京都・一乗寺の人気行列店であり、超濃厚な鶏だくスープで食べる「麺屋 極鶏（ごっけい）」さんのラーメンを食べてきました。分類としては鶏白湯で、かなりドロドロした食べるスープみたいな濃度を誇っています。

テレビや雑誌でも紹介されるほどの有名店ですね。

京都・一乗寺「麺屋 極鶏（ごっけい）」でラーメンを食べてきました

今回の「京都ラーメンブログ」は、普段と少し違って有名店をレビューしたいと思います。

京都の第二位のラーメン激戦区「一乗寺」にあるラーメン店で、超濃厚・鶏だくスープを使った有名行列店です。

その名も・・・・

麺屋 極鶏（ごっけい）

です。

実食レビュー

今回はノーマルの「鶏だく 750円」をいただくことにしました。

超濃厚肉濁鶏白湯スープを使った、激濃スープです。

他にも、唐辛子やマー油をトッピングしてものもあって、お値段は据え置きになっています。

鶏だく　750円
赤だく　750円（唐辛子）
黒だく　750円（マー油）
魚だく　750円

濃厚スープは豚骨よりも鶏の方が食べやすいのですが、カエシが薄いとどちらもクドさだけが感じられて食べづらいものです。

しかし、麺屋 極鶏さんでは、辛めのバランスの良いカエシが使われているので、食べやすいラーメンになっていました。

ベースは鶏としか公表されていませんが、鶏白湯の濁りを出すには「豚足・モミジ（鶏足）」を使いますので、たぶん「モミジ（鶏足）」を使っているかなと推測されます。

ここまで固形にするには鶏肉をミキサーする方法も採用していると思われ、そんな作り方を想像しながた食べるのも楽しいものでした。

麺はコシの強いタイプで、ゆで汁でドロドロしないものを使っています（製麺所は棣鄂）。

くっつきづらい麺を採用しているのが、見た目でも食べてもわかります。

普通は、濃厚スープに細麺を合わせるとスープが絡みすぎて固まって重くなります。

極鶏（ごっけい）さんのスープだと、普通の麺は相性が悪いのは当たり前のことなので、こういった麺を採用しているのは自明の理と言えるでしょう。

まぁ、それでも随分と重くて食べるのは大変でしたが。

アクセス（場所）

麺屋 極鶏さんは最近のお店ではありますが、この超濃厚スープがメディアで話題になって一躍有名店となりました。

旨い不味いは好みの問題で主観的になりますので書きませんが、鶏はあまり食べると「痛風」になるので、いくら好きでも食べ過ぎはよくないなとは思います。

場所は、一乗寺でも結構奥の方にあるお店です。土日祝は行列ができますが、平日の夕方頃ならほぼ待ちはありません。

京都府京都市左京区一乗寺西閉川原町２９−７
営業時間：11:30～22時
定休日：月曜

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