京都市左京区、平安神宮が近い岡崎エリアで京町家のカフェスタンド「こばこ商店」が2021年4月5日に新店オープンしました。古民家の軒先で香り高い焙煎珈琲を飲むことができます。
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京都府庁前でカフェ「Cafe & Wine Bar Knuckles」が2021年4月14日に新店オープン。昼はサンドイッチとコーヒー、夜はワインと料理のお店。前身はかつて北区紫野にあったNYスタイルカフェ「Knuckles」で、当時働いていたシェフが店名とレシピを受け継いで新生ナックルスとして開業します。
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京都府南丹市、園部の長閑な田園地帯に古民家を改装して移住したご夫婦が「画廊カフェ あぼわぁーる」を2021年3月28日に新店オープンしました。築70年のお店には陶芸家のご主人の作品や油絵などが飾られていてギャラリーのようなカフェになっています。
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京都市右京区、イオンモール京都五条の西口近くでカフェ「デリとカフェBIRD’S NEST」が2021年4月上旬に新店オープン。コーヒーが飲めるカフェで植物に包まれた森のようなデリカフェです。
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京都市中京区、新京極通六角上ルで韓国カフェ「ソルカフェ（SolCafe）」が2021年4月3日に新店オープンします。1ミリ以下の細さの氷を何層にも重ねたかき氷「糸ピンス」のお店、他にもクロワッサン生地で作るワッフル（クロッフル）などの韓国スイーツがあります。
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京都府南丹市八木、八木駅から徒歩5分のところで古民家を改装したカフェ「ハチハチカフェ」が2021年3月31日に新店オープンしました。古風な街並みが残る八木に溶け込むようにある素敵なカフェで今後話題になるのは確実なお店です。
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京都市北区、鞍馬口でカフェ「Manaia Coffee&Things （マナイア コーヒー＆シングス）」が2021年4月7日オープンに新店オープン。ニュージーランドからメルボルン、そして京都へ移り住んだバリスタ夫婦が開業したコーヒーや焼き菓子を販売するカフェです。
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京都府船井郡京丹波町、いわゆる和知（わち）と呼ばれるところでカフェ「ニコサンカフェ」が2021年3月19日に新店オープンしました。ランチプレートやコーヒーにスイーツがあるカフェです。長閑な集落にあり発見困難かつ秘境カフェと言えます。
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京都の河原町に面白いコンセプトのカフェが新店オープンしました。お店の名前は「inkcafe（インクカフェ）」でクロワッサンワッフル（クロッフル）・紅茶の専門店で店内は2D（二次元）をイメージしたという珍しい雰囲気のモノクロなカフェです。
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京都市西京区、樫原（かたぎはら）でカフェ新店「tote -トテ-」が2021年2月5日に新店オープンしています。ホットドッグが美味しいカフェで店内では家具や雑貨などの販売も行われています。
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京都市中京区、蛸薬師通麩屋町東入ルでハワイアンカフェ「Mahina Cafe（マヒナカフェ）」が2021年3月31日に新店オープンします。ハワイアンテイストに「和」の雰囲気を取り入れたお店でハワイのスイーツなどがあるカフェです。
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京都府城陽市、城陽ICの近くでカフェ「ジャズ喫茶トレイン」が2021年5月に新店オープンします。昔ながらのフジローヤル電動コーヒーミルと昔懐かしいレコードがある喫茶店。Jazzを聴きながらコーヒーをいただけるお店になりそうです。
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京都市東山区、祇園の建仁寺近くにカフェ「cafe grayish green（グレイッシュグリーン）」が2021年2月12日に新店オープンしました。ミント専門店で超こだわりの激うまミントが味わえるスゴイお店です。
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京都市右京区、嵯峨嵐山の「日本茶茶房 茶三楽」の店頭に併設したカフェスタンド「CHASANRAKU TEA STAND」が2021年3月11日に新店オープンしました。茶エスプーマを使ったドリンクがテイクアウトできます。
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京都市南区、東寺の南大門から南に下がったところにカフェ「chapter（チャプター）」が2021年3月1日に新店オープンしました。ドライフラワーショップでカフェも併設しています。
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京都市左京区、南禅寺の門前で完全予約制のカフェ「The Lounge -Kyoto-」が2021年3月20日に新店オープンします。ブルーボトルコーヒーのはなれ2階で開業する京町家カフェです。
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京都市中京区、丸太町駅から室町通を下がってすぐ近くにカフェ「BI AN CA（ビアンカ）」が開業しています。2020年2月13日に新店オープンしたお店で、ピザやパスタにスイーツなどを食べることができます。
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京都市右京区、嵯峨嵐山の竹林の路近くで「上島珈琲店 京都嵯峨嵐山店」が2021年3月19日に新店オープンします。京都では河原町周辺に数店舗あるコーヒーショップで、パフェや焼き菓子などもあるようです。
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京都市上京区、西陣織会館の南側でカフェと焙煎豆の販売をする「瓢堂珈琲（カフェ瓢堂）」が2021年2月22日に新店オープンしました。営業は「土曜日・日曜日・月曜日」のみで、ランチとお弁当販売が「水曜日・木曜日・金曜日・土曜日」に行われるそうです。
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京都市東山区、古川町商店街に「ロカヒ菓子店」が2021年4月に新店オープンするそうです。洋菓子とコーヒーのお店で国産やオーガニックなど原材料からこだわった焼き菓子や新鮮な香り高いコーヒー・ハーブティーを提供するカフェだそうです。
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京都市中京区、御所南エリアでカフェ新店「houseciatrekyoto」が2021年1月23日に新店オープンです。一見するとなんのお店か分かりづらいのですが、一階が「カフェ・ブランド雑貨」、二階がオリジナルブランドなどのアパレル商品の販売をしているお店です。
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京都市中京区、御所南エリアにブレンドコーヒー専門店という珍しいカフェが新店オープンします。お店の名前は「blend kyoto -ブレンド京都-」で、豆を自分で選んでブレンドできるスタイルのカフェです。焼き菓子なども提供してイートイン・テイクアウトに対応しています。
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京都市上京区、下長者町通り油小路下ルにあるカフェ「Cozy cafe kyoto.」実食レビューです。2020年6月1日に新店オープンし、ランチプレートやケーキなどを食べることができます。
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