京都市中京区、錦市場西入口の近くにフルーツサンド専門店「フルーツサンド専門店 ももの樹（VOV momonoki）」が2021年2月6日に新店オープンします。オープン初日はプレミアムいちごサンドを300個無料配布と告知されていました。
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河原町の新京極通に台湾カステラのテイクアウト専門店「黄白白（ファンパイパイ）」が2021年2月に新店オープンすると告知されています。台湾カステラはふんわりとプルプルした食感のカステラで最近人気があるスイーツです。
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京都市右京区西院の西大路通沿いに新しい和菓子屋さん「まるに抱き柏（まるにだきがしわ）」が2021年1月8日に新店オープンしています。ご主人は出町ふたば・亀屋良長で修行された和菓子職人。まだお若い方ですが自分の店を持ちたいと独立開業されました。
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京都府宇治市、伊勢田駅から徒歩5分くらいの場所にあるお菓子の工房「抹茶ガトーショコラとお菓子の工房kibito」さんが新店オープンしています。といっても、実店舗がない工房のみのお店です。現在は金曜日～日曜日までの間でプレオープンしているそうです。
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京都市中京区、新京極通のMOVIX京都のお向かいに「抹茶館 新京極店」が2020年11月18日に新店オープンします。2016年に四条河原町店はテレビで何度も紹介されて大行列になった同店ですが、京都3店舗目が開業です。
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JR京都駅の地下街に林檎と紅茶のお菓子「ポム・テ・タタン（Pomme The Tatin）」が2020年10月16日に新店オープンしました。グルテンフリーで、林檎は「紅玉」や「ジョナゴールド」を使ったお菓子で、リラックス効果のあるダージリンティーも使った洋菓子を販売しています。
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京都市中京区、二条城の南側エリアで御池通沿いに和菓子屋「果朋（KAHOU）」が2020年10月10日に新店オープンしました。旬の果実を活かした創作和菓子屋で洋スイーツのように味わえる和菓子のお店です。お店も素敵で高級感のある造りになっています。
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京都市西京区、カフェ「ワイズ カフェ ゼロ」が閉店した跡地に「パティスリー＆カフェ トワニー（Towaneee）」が2020年10月9日に新店オープンしています。元スタッフさんがお店を引き継ぐ感じで独立されたお店のようです。以前と同じでケーキの販売やカフェとなっていました。
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京都市右京区、嵯峨（嵐山）の嵐電「嵐山駅」前に、丸い鯛焼きのお店「まめものとたい焼き」が2020年9月19日に新店オープンしています。ソフトタイプの丸い鯛焼き専門店で、たい焼きは「粒あん、ローヤルカスタード、あんバター」の3種類あり、一番人気は「あんバター（300円）」という賞味期限1分のたい焼きです。
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京都の河原町通、河原町蛸薬師の東側に「栗座～和栗モンブラン専門店～」というお店が2020年11月1日に新店オープンするそうです。最近流行りの和栗モンブラン、京都でも今年に入って数軒の和栗モンブランのお店が開業しています。
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京都府宇治市の宇治橋商店街に宇治ご当地プリンの専門店「ただなり」が2020年9月4日に新店オープンしました。宇治の平飼い養鶏農家が作る「たまごを活かせしご当地プリン」とのことで、卵販売とその卵で作ったプリンを4種類販売しています。
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京都市右京区西京極に「かき氷専門店 あわ雪」が2020年7月22日新店オープンです。富士山麓の湧水を冬場に長時間かけて凍らせた氷で作るかき氷にフルーツの自家製シロップをかけて食べることができます。西京極ファームショップ内で営業中です。
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京都の八坂の塔すぐ近くに中町氷菓店（長野）がプロデュースしたかき氷店「八坂氷菓店」が新店オープンしていました。2020年8月2日に開業したようで、2020年4月10日に開業した「マッチャガーデン 京都八坂」という抹茶専門カフェに併設する形で営業しています。
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京都の花遊小路（かゆうこおじ）に姫路市にある和菓子屋「江戸屋」さんが新店をオープンするみたいです。テレビ『ちちんぷいぷい』で「元祖ぷりん大福」が紹介されたこともある和菓子店で、わらび餅やフルーツ大福を販売するそうです。
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京都の祇園新橋にクッキー専門店「yonemura the store（ヨネムラ・ザ・ストア）」が2020年9月初旬に新店オープンです。京都・祇園の高級レストラン「新門前米村」さんのクッキー店で、すでに東京に1号店があります。
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京都の五条坂入ってすぐのところにポップオンワッフルのお店「ことあっぷ（KO TO UP）」さんが新店オープンしていました。オープン日は2020年6月27日、店内はインスタ映えするキラキラ系のお店です。
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2020年6月13日、京都市西京区下津林に焼き菓子のお店が新店オープンしています。お店の名前は「G. 焼き菓子製作所（ジードット焼き菓子製作所）」さんで、不定期ですが個人宅が焼き菓子店になるというお店です。
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京都・祇園にビーガンパフェ専門店「祇園イリゼ茶寮」さんが2020年7月7日から新店オープンしています。乳製品・卵・はちみつなど動物由来の原料は一切使用しないパフェのお店です。
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京都・烏丸にシュークリーム専門店「amagami kyoto（アマガミ キョウト）」が2020年7月7日に新店オープンしました。日本一のバリスタ 岡田章宏さんが手掛ける3店舗目のお店です。フルーツがトッピングされたシュークリームがインスタ映えしていました。
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京都・嵯峨嵐山にスイーツ専門店が新店オープンしています。お店は「LA BOUTIQUE」さん、2020年6月開業のホテル「MUNI KYOTO」内にあるフランス焼き菓子専門店で、アラン・デュカスの3ツ星レストランで経験を積んできたユーグ・ジェラールがシェフをされているそうです。
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