京都には「汁なし味噌ラーメン」がある

世の中にはあまり人が思いつかないラーメンが実在していたりします。そのひとつが「汁なし味噌ラーメン」。汁はないけど濃厚な札幌味噌ラーメンのそれも懐かしい味わいのするラーメンです。食べられるのは京都の「麺屋びびび」さん。2020年1月から期間限定、1日5食のみの超レアなラーメンです。

京都には「汁なし味噌ラーメン」がある


京都にある「汁なし味噌ラーメン」とは?!

京都にある「汁なし味噌ラーメン」とは?!

なんと! 京都には「汁なし味噌ラーメン」があります。

汁なしとは、いわゆる「まぜそば」のこと!

これ自体はどこにでもあるものですが・・・・

味噌ラーメンで「まぜそば」は世の中にそうそうありません!

汁なし味噌ラーメンがあるのは京都の「麺屋びびび」さん

汁なし味噌ラーメンがあるのは京都の「麺屋びびび」さん

その「汁なし味噌ラーメン」があるのが・・・・

京都の「麺屋びびび」さん。

店名もユニークですが、ラーメンもことさら独自性が高いラーメンのお店です。

もちろん! 独自性があっても美味しくなくてはダメですよね!

そこはご心配なく。

麺屋びびび さんの「汁なし味噌ラーメン」は・・・・

まさに王道を行く味噌ラーメンの味わいだったのです。

汁なし味噌ラーメン 実食レビュー


これが京都の「汁なし味噌ラーメン」だ!

これが京都の「汁なし味噌ラーメン」だ!

この汁なし味噌ラーメン、独自のブレンドで作った味噌に鶏をベースにした「まぜそば」です。

トッピングも豊富で「もやしコーンチャーシューミンチ」など、一味もふりかかっていて混ぜごたえのある一杯。

まさに王道を行く味噌ラーメンの味わい「汁なし味噌ラーメン」

まさに王道を行く味噌ラーメンの味わい「汁なし味噌ラーメン」

麺量も多く、キリ番10の平打ち太麺を使っています。

麺量もかなり多いので食べごたえもあります!

汁はないけど、懐かしい濃厚な味わいの味噌ラーメン

汁はないけど、懐かしい濃厚な味わいの味噌ラーメン

では、この「汁なし味噌ラーメン」はどんな味がするのでしょうか?

分かりやすく一言でいば・・・・

味噌ラーメンの味わいです。

そう! 汁はないけどド直球の味噌ラーメンで、スパイス感もあって味噌の風味を引き立てています。

もうちょい言うなら「昔懐かしい濃厚な味わいの札幌味噌ラーメン」の味わいというべきでしょうか。

汁はないけど・・・・

美味しい味噌ラーメンそのままの味わいなのが「汁なし味噌ラーメン」の正体だったのです。

麺屋びびび 営業情報


麺屋びびび 白川通今出川の西入ったところです

麺屋びびび 白川通今出川の西入ったところです

では「麺屋びびび」さんはどこにあるラーメン店なのでしょうか?

場所は「銀閣寺の近く」で、以前も一度レビューをしているお店です。

今出川通を京大方面からラーメン店「ますたに」へ向い、「白川通今出川」の交差点へ差し掛かる手前の道を南側へ入ったスグの所です。

京都府京都市左京区浄土寺西田町100-40
営業時間:11時~15時、18時~22時
定休日:火曜日
Twitter:https://twitter.com/menya_bibibi


今回は、これまで数多く紹介してきたラーメンの中から「至極の一杯」を選びました。珍しくランキング形式を採用、本当にウマい京都のラーメン店を10店舗厳選してあります。2018年の「実食評価」で候補店を選び、その中から「リピートしたい&記憶に残った」店のみという選りすぐりの店ばかりです。



京都はラーメン店が多いと言われ、おいしいお店も多くあります。一乗寺のようなラーメンストリートもメディアで紹介されて有名なのですが、地元民であればネットやメディアで話題のラーメン店よりも「600円以下で食べられるラーメン」のような地元密着型のラーメン店をよく利用していることでしょう。



京都ラーメン

関西・京都の知られざるラーメン店を毎日探してどこよりも速く実食レビューを掲載しています。


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ノーディレイ

記事を書いている人は飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のある「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを経験して退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は2400件以上あります。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。