らーめん極さんという濃厚な鶏白湯のラーメン店が、2/22に京都の鞍馬口で新店オープンしました。「なか房」の跡地で27時まで営業（深夜営業）というお店です。スープなど見た目はかなりキレイなラーメンです。

2/22にオープンしたばかりで「osumituki.com]がネット最速記事になります。

最新情報：2020年時点で「らーめん酒場極」に屋号が変更になりました。

らーめん極 京都・鞍馬口 2/22 新店オープン

2/22に京都・鞍馬口に「らーめん極」が新店オープンしました。

まだレビューはないようで、気がつかなかったのですが、たまたま通り道で入りました。

場所は、元「なか房」の跡地です。

スープはトロリとした濃厚な鶏スープで中太麺によく絡むキレイなラーメンです。「鶏白湯系」です。（鶏ガラ白湯）

2/26に、家系ラーメンの「あくた川」の後に２杯目で立ち寄りましたが、昼も中頃でほぼ満席でした。

実食レビューは下にあります。

京都府京都市北区長乗東町１９４−１
営業時間：11時～27時 11時～14:30、17:30～23:30（日曜は22時まで）
定休日：不定休

なんと、この場所で２７時までの営業です。なかなかやりますな・・・・。

実食レビュー

スープは「鶏白湯系」（とりぱいたん）で、かなり味の出た濃厚なスープです。それでいて、濁っておらず、とろりとした食感になっています。

見た目はキレイな鶏油（ちーゆ）が浮かんでおり、ビジュアルはなかなかのものです。

スープは、仕事できそうというか、意識高い系です。接客はまだ慣れていないのか、まぁまぁでした。

味は、鶏の甘みと旨味が際立ったスープで、それに焦がし醤油っぽい味付けがしてあります。最初の印象では「鶏すき」っぽいかなと思ったのですが、これまでにない珍しい味のスープです。けっこう、クセになる感じですね。

とにかく見た目がキレイです。

発注は「極らーめん　750円（鶏ガラ白湯）」にしました。

器も専用のもので凝ったものになっています。

こういうこだわりはラーメン店でもあって良いと思います。

麺は中太麺です。関東でいう細麺です。

少し固めに茹でてあって、スープへの絡みの良い麺になっていました。固めでちょうど良いですね。

トッピングは、チャーシューとシナチクにネギです。

ネギは香りが残っており良い感じです。

特においしいのは、チャーシューで、肉の旨味が大変よく出た香りの良いものでした。

極らーめん　750円（鶏ガラ白湯）
極ダブル　750円（鶏ガラと豚骨のダブルスープ）
極ウイング　900円（絡みを加えたスープでウイング麺を使用）

ウイング麺って、「麺屋 棣鄂」（テイガク）ですよね。麺の切断麺がT字になっている麺だと思います。食べてないのでわからんすけど。

評判（口コミ）

らーめん極
🏣603-8153
京都市北区長乗東町鞍馬口新町東入る194-1
電話番号
075-366-8178

本日2月22日11時オープン！ pic.twitter.com/XwYRs1mnFv

— しげおじ (@shigezou313) 2016年2月21日

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