京都市中京区、京の台所と呼ばれる「錦市場」に鶏白湯ラーメンや檸檬ラーメンで知られる「麺処むらじ」の「つけそば専門店」が2020年12月20日に新店オープン。京都ではすでに「祇園本店、室町店、先斗町店」を展開している同社の4店舗目となるお店です。

2020年12月20日オープン 麺処むらじ つけそば専門店

京都市中京区、京の台所と呼ばれる「錦市場」に「麺処むらじ つけそば専門店」が2020年12月20日に新店オープンします。

鶏白湯ラーメンや檸檬ラーメンで知られますが、今回は初の「つけそば専門店」ということで注目されそうです。

同社はすでに「祇園本店、室町店、先斗町店（閉店）」を京都市内の繁華街に出店しており、錦市場の店舗が4店舗目。

いずれの店舗も京都の繁華街および観光地で、観光客をターゲット層とする経営はこれまでと同じです。

錦市場の店舗はカウンター7席のみとなるようです。

上の写真はまだ工事中のものですが、錦市場という立地のためカウンター7席程度のようです。

ただ、麺処むらじさんはこれまでもカウンターだけの小さめの店舗での営業がほとんどなので、立地の問題よりも考えている1店舗の営業規模が同社ではこのくらいなのだと思います。

このお店のメニューは？

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これまでも祇園本店や室町店で「つけめん」を販売。

鶏白湯と魚介ベースのつけ汁に魚粉や白髪ねぎをトッピングし極太麺で提供していました。

極太麺には「揚げゴボウ」をトッピングするなど見た目にもこだわっています。

ただし、完全キャッシュレスのお店になるということで「QR決済」にしか対応しないそうです。

このお店への行き方や営業時間は？

新しくオープンする「麺処むらじ つけそば専門店」の場所は錦市場の大丸京都店寄りです。

錦小路から錦市場を西から入り、ひと筋目（堺町通）を越えてすぐ左側（北）のテナントです。

営業時間はこれまでの店舗の場合「11時30分～15時、17時～22時（土日祝 11時30分～22時）」でそれを踏襲するかもしれません。

評判（口コミ）

昨日の夜はむらじ室町店さんでラーメン頂きました。
かなりこってりしたスープにストレート細麺、つけ麺も麺が沈まない程の濃厚スープに極太麺です。
ダイエット中にも関わらずガッツリ頂きました😤😤😤

明日から美味しいもの見ないように下向いて歩きます、、、 pic.twitter.com/ceen1DNFNr

— ソレイユ京都@メンズ脱毛サロン (@soleilkyoto) September 17, 2020

「麺処むらじ」お取り寄せのつけ麺。

濃厚な鶏白湯のつけ汁とゴワっとした太麺が良い。これも美味い。

ただ、魚粉は入れないほうが好みかな？

しかもこんな大量に魚粉いる？

まあ、使わなければいい話ではあるけど。 pic.twitter.com/W4N349j2cn

— Takeshi (@takeshi_tanino) November 22, 2020

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