その他グルメ 超希少和牛「京たんくろ和牛」を京都市内で食べてきた！
京都府京丹後市で飼育された和牛「京たんくろ和牛」が2020年9月5日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介されることになりました。短角牛と黒毛和牛を合わせた最強の牛「京たんくろ和牛」を京都市左京区の「南山 本店」で食べて来たので実食レビューし...
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その他グルメ 壺之酢 （とば屋酢店）＠福井県小浜市の伝統製法で作られる酢を紹介
福井県小浜市にある江戸時代から続くお酢の老舗「とば屋酢店」さんへ行って来ました。壺の中で発酵させてつくる純米酢は300年間変わらない伝統製法で作られています。その酢が「壺之酢」で、とてもフルーティーな風味のお酢なんです。
その他グルメ トキハソース ＠東京・北区「自販機で販売される東京最古のソース」
東京で一番古いソースと呼ばれる「トキハソース」さんが、2020年7月4日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介されるそうです。生ソースと呼ばれる非加熱ソースで、野菜と果物を酵素分解して作られています。
京都近郊の街ネタ 氷魚（ひうお）＠滋賀 琵琶湖が育む絶品稚鮎が
滋賀・和邇漁港で獲れるアユの稚魚「氷魚（ひうお）」が、2020年3月21日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介されます。氷魚は釜揚げで食べたり、佃煮にして食べられている魚で、滋賀県の道の駅で「氷魚」の佃煮がよく売られています。
京都近郊の街ネタ 堀久餃子本舗 ＠滋賀県守山市「週に1度だけ販売するバームクーヘン豚の餃子」レビュー
滋賀県守山市に甘いバームクーヘン豚を使った餃子のお店がありました。そのお店とは堀久餃子本舗（ほりきゅうぎょうざほんぽ）さん。毎週水曜日に1日だけ売られるという幻の餃子のお店です。
その他グルメ 御食国ｘ京都 和食の祭典 ＠西本願寺「名物グルメ」実食レビュー
京都の西本願寺で「御食国ｘ京都 和食の祭典」が2019年3月2日～3日の2日間開催されました。「京都・淡路、若狭、志摩」の名物グルメが集まったイベントで、普段なかなか食べる機会がないご当地グルメを食べられる絶好の機会となりました。
京都近郊の街ネタ 京都には幻の野菜「当尾ごぼう」がある
今回の「京都食材」は、京都府木津川市の伝統野菜「当尾ごぼう」の紹介です。当尾（とうの）は古くから仏教寺院が多く存在した山間集落でもあるのですが、京都と奈良の県境であったことから京野菜や大和野菜（奈良野菜）の両方の産地でもありました。今回はそ...
京都近郊の街ネタ 清阪terrace 平飼い自然卵 ＠大阪府茨木市「強烈な濃度を誇る卵」実食レビュー
今回の食材は、番外編として大阪にある卵を紹介したいと思います。それも「強烈な濃度」を誇る卵です。この卵を使うと、目玉焼きは厚みのあるものになり、卵かけご飯にすると米に馴染まないのです。そこまでの濃度を誇る卵とは「清阪terrace 平飼い自...
京都近郊の街ネタ めちゃウマ！本物の「田辺大根」を食べてきた
浪速の伝統野菜「田辺大根」が『満天☆青空レストラン』で紹介されます。放送は2018年12月29日で大阪府河南町（かなんちょう）の生産者が育てた「田辺大根」を宮川大輔さんやゲストの中川家・まひるさん達で料理にして紹介するそうです。
その他グルメ 酔っぱらいサバ が食べられる店は？「SABAR（サバ）」
福井県小浜市の新名物「酔っぱらいサバ」が青空レストランで紹介されるようです。現状「酔っぱらいサバ」を食べることができるお店は「SABAR 小浜田烏店」のみですが、京都の酒粕を餌に混ぜて養殖したサバということで注目されている新名物です。