【京都ラーメン】2026年8月 ラーメン店 開店・閉店 まとめ

グルメブログ「京都のお墨付き！」の著者（ノーディレイ）が作成＆公開している「京都ラーメン店マップ」のデータを元に作成した2026年8月 に開店・閉店した【京都ラーメン店】まとめです。タイトル写真は京都市北区のラーメン店「京都ラーメン 豚やどっ」のラーメンです。

※原則、ラーメン専門店のみを掲載。
※移転・リニューアルのための閉店は休業扱い（旧店舗は閉店処理するが閉店にカウントはしない）。
※移転・リニューアルでも屋号が変更となっている場合は旧店舗は閉店とし新店扱い。

原則として、京都民が普段食べる（食べている）ラーメン店を掲載することを目的に編集されています。そのため「インバウンド特化」や「予約必須」のラーメン店などは非掲載です。

【非掲載対象】
・中華料理店（麺類メインでない場合）※担々麺専門店はラーメン店ではなく中華料理店だが掲載
・中国料理店（麺類メインでない場合）
・ちゃんぽん専門店は原則的に非掲載
・マーラータン専門店は中国料理（鍋料理）なので非掲載
・ガチ中華が一般的なラーメン店に擬態しているようなお店は非掲載
・屋台・間借り・別業態によるラーメン営業
・うどん食堂の中華そば
・特殊営業（二毛作営業でラーメンはおまけの店・深夜営業・期間限定など）
・ラーメンを提供しつつラーメン店ではないと主張する店
・完全なインバウンド向けラーメン店
・ヴィーガン特化
・予約必須店舗
・公式SNSでお店に無関係の話題が多い店
・公式SNSでトラブルが多いお店
・早々に潰れると判断したお店
・下品な店
・王道＆我道の京都店

京都ラーメン 新店（リニューアル・移転）

今月のラーメン新店は4店舗でした（1店舗は昨年オープンの屋台）。

今月はお店の特徴がよくあらわれたラーメン店が多く、個性を感じるラーメン店の紹介が個人的には良かったと思えました。チェーン店とか支店が多いラーメン店の紹介は「またか」的なこともありますし、どこで食べても同じラーメンを支店開業のたびに実食レビューするのも不毛感をおぼえます。

XやInstagramでは、アルバイト情報誌に掲載された魁力屋の新店をわざわざ見に行って投稿するなどする者もいますが、家の近所で食べられる魁力屋がオープンしても「ふーん」くらいの方が多いことでしょう。

麺屋 練之助（京都府京都市上京区）

ハーモニーラーメン（京都府京都市上京区）

えび塩ラーメンりあん（京都府京都市西京区）

屋台ラーメン悟大福富士（京都府京都市右京区）

その他、京都ラーメン店マップには非掲載の期間限定店（特殊営業）のお店ですが京都市伏見区に「狐火 豚骨 noodle」が7月から9月いっぱいまで開業しています。こちらのお店は滋賀県草津「らー麺まる福」のポップアップ店舗です。

京都ラーメン 閉業・休業

ラーメン 霽レ空 HARESORA（京都府京都市中京区）

麺屋 誉（京都府京都市伏見区）

天下一品 五条桂店 Reboot（京都府京都市西京区）

その他、京都ラーメン店マップでは新店オープン時から非掲載にしていた伏見区の二郎系ラーメン店が休業というか不定期営業になっていました。なんで最初から載せなかったかといえば、店長さんがこれまで何度か新店で紹介した飲食店のオーナーさんなのですが、だいたい長続きしてないんですよ。なもんで今回も「長続きしないのでは？」と思ったので掲載していませんでした。なんか8月後半に営業再開しているようなのですが一時的に営業していなかったのは確かです。ま、掲載していないのでどうでもいいのですが一応。

【京都ラーメン】2026年8月新店（開店・閉店）まとめ

夏場はどうしても暑いのでラーメン新店は工事の関係で少なくなりますが、秋も深まって行くにつれ繁忙期になっていくので新店が増えていく傾向にあります。9月はまだ閑散期ですが、ラーメン新店が多くありますので9月以降は新店チェックや実食で忙しくなりそうです。

前述しましたが、個性的なラーメンの個人店がほとんどだった月なのでラーメンライフを楽しめた月でした。逆にチェーン店ばかりの月だとテンション下がります。

ただ、客単価が高めのラーメン店が多めなのが気になりました。飲食店の経営では客単価を高くすることが望ましいので、サイドメニューを充実させるなどの施策を行うのが常です。ラーメンだけの値段が高いと客足が鈍るので客寄せ的な基本のラーメンは価格を安く設定してトッピングやサイドメニューで客単価を稼ぐのが今までの流れでした。

しかし、今月のお店は最初から客単価高めのお店が目立ちました。

例えば、チャーシュー麺の肉量と値段のラーメンを基本のラーメンメニュー（一番安いメニュー）にすることで客単価が上がるようにするという方法です。内容が充実していて値段もそれなりなので問題はない（むしろ値上げよりも良心的か？）のですが普段使いのお店になれるかどうかは不透明のように思えます。ただ、日本の値段感覚に疎い（為替の影響で安くも感じる）外国人観光客が多いエリアではそれなりに効果がある方法とも言えます。いや、むしろ観光地での客単価の上げ方を一般のお店の経営にも取り入れた例と言えるでしょう。

【京都ラーメン】来月のラーメン新店事情

円町で期待のラーメン新店が開業します。先日、お店で食べる機会がありましたがSNSやブログで投稿不可になっていたので実食レビューが掲載できるようになるまでお待ちください。あと、お店をもし見つけたとしても（発見困難店ですが）食べログやGoogleマップに載せないほうが良いですよ。私は店主さんとお話ししてグランドオープンまで非掲載にすることにしました。

他にも9月は「横浜家系ラーメン 京都夢現家 龍大前店」と「油そば 平井まぜちゃろー」と「京別邸 鶏雫」と「別邸たけ井 京都ヨドバシ店」が9月中に開業します。9月もしくは10月に「ラーメン大志 山科店」も開業予定です。あと8月オープン予定だった「麺処 にぼし香 京都鞍馬口店（にぼしこう）」は9月オープンも難しいかもしれないですね。なんの動きもありません。10月は「らーめん ふく井」も開業予定ですが、これもまだどうなるか不明です。あと「ラーメン魁力屋 四条室町店」が開業予定です。

なお「横浜家系ラーメン 京都夢現家 龍大前店」と「京別邸 鶏雫」と「別邸たけ井 京都ヨドバシ店」と「ラーメン大志 山科店」と「麺処 にぼし香 京都鞍馬口店（にぼしこう）」と「ラーメン魁力屋 四条室町店」はアルバイト情報誌に情報が出ています。私は情報誌に出る前に見つけて行っていますが情報誌で見てオープン予定などとコタツ記事を書くサイトやSNS投稿者がすでに散見されますね。なお、山科の「油そば 平井まぜちゃろー」はまだそういった情報誌には出ていません。ちなみに私は山科区で新店探しをしていた際に「油そば 平井まぜちゃろー」の工事を見つけました。

※アルバイト情報誌を見る手法は10年以上前から使っている手法ですが、掲載前にお店を見つけることがほとんどで「店名」や「オープン日」の情報を補足的に得る程度で使ってきました。

あと「京別邸 鶏雫」は別名でアルバイト情報誌に出ていますが店名がオープン直前に正式決定したので、この店名ではまだどこも書いてないと思います。こちらの店舗は私のフォロワーさん関係なのでレセプションに呼んでもらえる予定です。もちろん「PR」をつけて掲載予定。あの情報サイトみたいにステマ上等な紹介はしておりません。

※ステマをしても掲載した情報サイトに罰則規定はありませんが、掲載を依頼した店舗に罰則がありますので「PR」を付けるのはお店に迷惑をかけないためにも必要なことです。

あと「紫蔵」の移転先なんですが見当付けて工事中テナントをチェック中です。まぁ、移転場所はほぼ間違いないと思いますが工事がミリも進んでいないのが気になります。場所はまだ書きませんが旧店舗から1km圏内です。

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