2018年7月4日に新店オープン「ラーメン まるふく」

まるふく(丸福)@京都・千本中立売「京の赤地鶏を使った贅沢ラーメン」2018年7月4日新店オープン

今回の「京都ラーメンブログ」は、千本中立売のラーメン新店「ラーメン まるふく」さんの実食レビューです。2018年7月4日に新店オープンしており、昼はラーメン、夜は焼き鳥店という二毛作営業になっています。そのため鶏肉にはこだわりがあって、入手困難の希少な「京赤地どり」の鶏ガラをスープのベースに使っていました。
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豚しゃぶラーメンのメニュー、セットにもできます

葱太郎 豚しゃぶラーメン @京都・東九条「ピリッと辛い大人の味」実食レビュー

今回の「京都ラーメンブログ」は、JR京都駅近くにある和食ファミレス「葱太郎」さんのラーメン「豚しゃぶラーメン」の実食レビューです。「京都第一ホテル」の一階にあり観光客向けのレストランなので、京都ラーメンの特徴はありませんが「豚しゃぶ」というネーミングに引き寄せられて食べてきました。
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家系ラーメン 町田商店 京都東インター店

町田商店 京都東インター店 @京都・山科「家系ラーメン が音羽に進出」新店オープン

京都の山科(音羽)に「町田商店 京都東インター店」が2018年7月31日新店オープンすることになっています。4月に大阪から京都へ入る国道沿いに初進出してきたセントラルキッチンの家系ラーメンで、2号店は東京から京都へ入る東海道にというわけです。
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京都ラーメンマップ 2018年7月

京都ラーメンマップ 2018年7月 を公開しました

京都ラーメンマップ 2018年7月の更新をお知らせします。京都ラーメン情報「最大・最速の京都ラーメンマップ」で、京都でラーメンを食べ歩きしているラーメンマニアが制作しています。今回の注目キーワードは「嵐の前の静けさ」で、大物ラーメンの出店が予告される中、新規出店は少なめでした。
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中華そば ほそかわ 西院店のラーメン

中華そば ほそかわ @京都・西院「元祖背脂チャッチャッ系ラーメン」実食レビュー

今回の「京都ラーメンブログ」は京都の老舗「ほそかわ」さんの「背脂チャッチャッ系ラーメン」の実食レビューです。創業1949年の「ますたに」で修行された方が1985年に独立されたラーメン店が「ほそかわ」です。今回は「中華そば ほそかわ」の歴史なども見つつ「中華そば ほそかわ 西院店」のラーメンを実食レビューします。
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麺は中細ストレート(いいちょ)

ラーメン いいちょ @京都・下鴨「幻の岩倉ラーメン」の味を継ぐ名店

今回の「京都ラーメンブログ」は、幻の岩倉ラーメンの味を引き継ぐ「ラーメン いいちょ」さんの実食レビューです。見た目は透き通ったスープは澤井醤油のパンチのある味わいで、出汁は鶏と豚の合わせ出汁で、鶏の香りがものすごくします。創業からちょうど20周年ということで、地元でもファンの多いラーメン店で人気があります。
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きんざん 京都ラーメン

きんざん 京都ラーメン @京都・七条春日「創業5周年340円ラーメン」実食レビュー

今回の「京都ラーメンブログ」は、ラーメン並が1杯340円と告知されていた「京都ラーメン きんざん」さんの紹介です。通常、ラーメン並が680円なのですが、2018年6月18日~20日までの3日間は「ラーメン(並)」が激安価格340円となっています。というのも「京都ラーメン きんざん」さん創業5周年なんだそうです。
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これが「妙心寺ブラック」ラーメン、醤油辛さはなく出汁の風味が広がるスープ

ラーメン親爺 妙心寺ブラック@京都・花園「出汁の風味が効いた京都ブラック」実食レビュー

今回の「京都ラーメンブログ」は、花園駅から徒歩10分「妙心寺」の門前にあるラーメン店「ラーメン専門店 親爺ラーメン親爺)」さんで食べる「妙心寺ブラック」です。出汁の風味がよく感じられながらも豚骨臭さは控えめ、見た目は黒いスープですが醤油辛さはない関西出汁文化の影響を受けた「京都ラーメン」らしい一杯です。
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麺は細麺で福岡県から直送したもの

らーめん嵐 @京都・嵯峨「コッテリでもないアッサリでもない塩ラーメン」実食レビュー

今回の「京都ラーメンブログ」は、コッテリでもないアッサリでもない塩ラーメンを食べに嵯峨まで行って来ました。お店の名前は「らーめん嵐」さん、最初に食べたのはもう8年ほど前のことです。塩とんこつラーメンが基本メニューで、値段は700円ほど。ヒマラヤ岩塩と魚の出汁で作った塩ダレに、10時間煮込んだ「豚骨スープ」の白湯を合わせています。出汁は濃厚な白湯、それにアッサリと塩ダレを合わせたので「コッテリでもないアッサリでもない」のです。
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近江牛のフランベ、白ワインの香りがする上品な味付け

京都らうめんや なぎさ亭 @京都・紫竹「こだわりぬいた牛肉ラーメン」実食レビュー

今回の「京都ラーメンブログ」は京都市北区「紫竹・玄琢下」に近い「こだわりラーメンの名店」である「京都らうめんや なぎさ亭」さんへ行って来ました。産地にこだわったラーメンで、近江牛肉から出したスープは濃厚で味わい深いラーメンでした。白ワインでフランベした近江牛のトッピングも秀逸で、非常にこだわりを感じるラーメンになっています。
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最近、麺屋裕(ひろ)さんで工事をしていますの(2018年5月27日撮影)

麺屋裕(ひろ)跡地@京都・千本通「新たなラーメン店」新店オープンか

今回の「京都ラーメンブログ」は、元「麺屋裕(ひろ)」さんの跡地で動きがあるという話です。ラーメン店のテナントの後にはラーメン店ができる法則みたいなのがあって、気になって調べているのですが、同じくラーメン店になる可能性が高いと言える状況です。店名などまだ確認はできていませんが、もし事実であれば京都・千本通にラーメン店が新しく開店することになります。
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大きな年季のはいった茹でがまで自家製麺を茹でる

らんたん 京都ラーメン渾身の一杯@熊野神社前「昔ながらの本格京都ラーメン」実食レビュー

今回の「京都ラーメンブログ」は、京都ラーメンといえば思い出す店「らんたん」さんへ行って来ました。聖護院つまり熊野神社前にあるラーメン店で、京都大学病院のお向かいにあります。創業1964年なので京都ラーメンの老舗ですが、自家製麺にこだわっていて、私の好きなラーメンのひとつです。でも、あんまりネットで紹介されたりしないお店でもあります。
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担担 烏丸店の看板(西院店と同じもの)

担担 烏丸店 @京都「京都発祥の担担麺専門店」2018年6月3日新店オープン

京都発祥の担担麺専門店「担担」さんの烏丸店が2018年6月3日に新店オープンすると告知されています。新店舗は「担担 烏丸店」で、東洞院六角南東角にあるラーメン店です。アッサリしたゴマペーストの担担麺で麺は細麺、豚骨と鶏ガラのスープで作った担担麺です。
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