【京都ラーメン】2025年12月ラーメン店開店・閉店まとめ

京都のラーメン店（開店・閉店）まとめ

グルメブログ「京都のお墨付き！」の著者（ノーディレイ）が作成＆公開している「京都ラーメン店マップ」のデータを元に作成した2025年12月に開店・閉店した【京都ラーメン店】まとめです。

今月の新店（リニューアル・移転・再開含む）は2店舗、閉店は3店舗、休業は1店舗でした。

※原則、ラーメン専門店のみを掲載。
※移転・リニューアルのための閉店は休業扱い。
※移転・リニューアルでも屋号が変更となっている場合は旧店舗は閉店とし新店扱い。
※担々麺専門店はラーメン店ではなく中華料理店だが掲載

【非掲載対象】
・中華料理店（麺類メインでない場合）
・中国料理店（麺類メインでない場合）
・屋台・間借り・別業態によるラーメン営業
・うどん食堂の中華そば
・特殊営業（二毛作営業でラーメンはおまけの店・深夜営業など）
・ラーメンを提供しつつラーメン店ではないと主張する店
・完全なインバウンド向けラーメン店
・ヴィーガン特化
・下品な店
・王道＆我道の京都店

京都ラーメン新店（リニューアル・移転）
1. 夢を語れ福知山（京都府福知山）
京都ラーメン閉業・休業
【京都ラーメン】2025年12月新店（開店・閉店）まとめ
【京都ラーメン】来月のラーメン新店事情

京都ラーメン新店（リニューアル・移転）

夢を語れ福知山（京都府福知山）

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【開店】2025年12月14日新店オープン夢を語れ福知山（京都府福知山）

で新店オープンした「夢を語れ福知山」は2025年12月14日新店オープンした京都府北部では初の二郎系ラーメン店。非乳化の甘辛スープと極太麺で食べる二郎系が珍しいので連日行列が出来ている。

【京都2025新店】二郎系ラーメンが京都府北部に初上陸 - 夢を語れ福知山

その他、JR京都駅ビルの「京都拉麺小路」でヴィーガンラーメンのお店「UNO RAMEN -Kyoto Station-」が2025年12月21日新店オープン。ただし、ヴィーガン特化なので本来は非掲載です。

京都ラーメン閉業・休業

らーめん紫蔵（京都府京都市北区）

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【休業】らーめん紫蔵（京都府京都市北区）

2011年10月6日に左京区の一乗寺で新店オープン。後に北区（衣笠）へ移転。2025年12月22日で移転のため閉店（休業）。本ページでは移転のための閉店は休業扱い。移転先は公式SNSで告知予定。

【休業】2011年10月6日オープンらーめん紫蔵

京都の正統派家系ラーメンの系譜にある店｜らーめん紫蔵（家系ラーメン）｜京都府京都市北区（衣笠）｜予算：1000円～2000円｜営業時間：11時～15時、18時～22時｜定休日：水曜日

からみそラーメンふくろう京都梅小路店（京都府京都市下京区）

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【閉店】からみそラーメンふくろう京都梅小路店（京都府京都市下京区）

2022年5月14日11時新店オープン。2025年12月20日15時で閉店。空いたテナントには2026年2月に豚骨ラーメン店「とんこつラーメンななつ屋」が開業。4つの部位から煮出した豚骨100％スープで「定番とんこつラーメン」と「熟成旨辛とんこつラーメン」があるラーメン店「とんこつラーメンなつ屋」になります。

ソーキそばとまぜそばちばる（京都府京都市左京区）

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【閉店】ソーキそばとまぜそばちばる（京都府京都市左京区）

2025年5月14日新店オープン。ソーキそばとまぜそばの店。沖縄出身店主さんの本格ソーキそば。2025年10月4日までしばらく休業していた。その際（休業明け）に閉店が告知された。2025年12月28日で閉店。

【閉店】2025年5月14日新店オープンソーキそばとまぜそばちばる

その他、京都ヨドバシにあったラーメン店「ちゃぶ屋とんこつらぁ麺 CHABUTON 京都ヨドバシ店」が2025年12月28日で閉店。

【京都ラーメン】2025年12月新店（開店・閉店）まとめ

2025年12月のラーメン店開業は1店舗と極端に少ないですが例年通りの傾向です。基本的に12月に開業するラーメン新店は毎年少ないためです。

オープンしたのは京都府北部初の二郎系ラーメン店「夢を語れ福知山」でオープンしてから行列が絶えないお店になっています。福知山の方に以前聞いたのですが「娯楽が少ないから飲食新店は混む」傾向にあるそうです。ましてや初の二郎系であれば混雑は当然と言えます。まぁでも京都市内よりもアミューズメント施設が目立つので娯楽が少ないようには見えません（確かに店舗数は少ないですが）。新しいお店の開業が少ないとは言えますが、私の新店チェックでは福知山市も結構な数の新店があります（行けてませんが）。

実際にはもう1店舗開業しています。JR京都駅ビルの「京都拉麺小路」でヴィーガンラーメンのお店「UNO RAMEN -Kyoto Station-」が2025年12月21日新店オープンです。ただ、ヴィーガンラーメンのお店の多くは外国人観光客目当てのインバウンドラーメン店と言えます。こちらのお店がそうとは言い切れませんがヴィーガン特化のラーメン店やインバウンド特化のラーメン店は基本的には扱わないので補足的に掲載しました。

閉店は3店舗で休業は1店舗でした。京都中央市場近くの味噌ラーメン専門店「からみそラーメンふくろう京都梅小路店」は美味しかったのですが閉店。下鴨で開業したばかりの「ソーキそばとまぜそばちばる」も閉店。休業は家系ラーメンの人気店「紫蔵」ですが、これは移転に伴う休業です。ただ、公式SNSでは「移転のため閉店」と記載されていました。まぁ、言葉の問題ですが本記事ではこの場合は「休業」扱いとしています。