【京都ラーメン】2019年1月新店(開店・閉店)まとめ

京都ラーメン速報2019年1月のまとめ「京都ラーメン店マップ」を公開します。2019年1月中に新店オープンした京都のラーメンを扱う店は9店舗となり、平均よりも多い出店数となりました。しかしながら閉店も6店舗と多くて、年末年始に新店・閉店が多くなるこれまでの傾向と同じ動きが見られました。

京都ラーメン店マップ(2019年1月号)


京都ラーメン店マップ(2019年1月号)

京都ラーメン店マップ(2019年1月号)

京都ラーメンの新店情報「京都ラーメン店マップ」2019年1月号をお届けします。

2019年1月中に新店オープンした京都のラーメンを扱う店は9店舗で、内5店舗がラーメン専門店となっています。

閉鎖したお店は6店舗で、新店と閉店ともに多くなったのが2019年1月の動向でした。

今回の注目キーワードは「独創性」

これはラーメン店に限らずですが「人気レストラン」になるための必須要素のひとつです。

必要要素】屋号のネーミングセンス、盛り付けの独創性、店内装飾(ライティング含む)、店主の顔がよく見える(バイトに任せない) → 独創性
それ以外の要素】立地、値段、味

2019年1月 京都ラーメン新店


ラーメンの坊歩 店内の様子(撮影許可済)

若い二人がバーのような店内で京都らしいラーメンを提供する「ラーメンの坊歩」

2019年1月中に新店オープンした京都のラーメンを扱う店は9店舗となりました。

前月が7店舗でしたが年末年始は新規出店が増加する傾向にあるので多い月であると言えます。

内5店舗がラーメン専門店、注目すべきラーメン店は「ラーメンの坊歩(ぼんぼ)」さんです。

七条大橋すぐ近くにある「ラーメン&Bar」という形態で、提供するラーメンはいかにも京都らしいシンプルなものです。

しかし、お店を切り盛りする若いお二人が昔ながらの京都ラーメンを提供し、かつ店内もラーメン店というよりも洒落たバーのようになっていることから、これまでにない「独創性」を持ったラーメン店になっています。

また「ラーメンの坊歩(ぼんぼ)」というユニークなネーミングも記憶に残る屋号で注目されやすいと言えます。

西院麺ism(2019年1月17日新店オープン)
ラー麺ずんどう屋 京都久御山店(2019年1月15日新店オープン)
ホルモン丸ラーメン部(2019年1月11日新店オープン)
ラーメン剛力(2019年1月11日新店オープン)
ラーメンの坊歩(ぼんぼ、2019年1月11日新店オープン)
・媽媽菜館 六花(2019年1月9日新店オープン)
・川奇 海鮮焼き中国料理(2019年1月8日新店オープン)
あいつのラーメン かざぐるま(2019年1月7日新店オープン)
萬寳楼(2019年1月3日新店オープン)

2019年1月 京都ラーメン閉鎖店(閉店)


是空と高安是空が2019年1月28日で閉業するという告知

是空と高安是空が2019年1月28日で閉業するという告知

2019年1月中に閉店(閉鎖)した京都のラーメンを扱う店は6店舗となりました。

通常より閉店が多く、一乗寺の人気店「高安」が支店を2店舗閉鎖したのが大きく影響しました。

これらの閉鎖店に共通する事項が「立地の良さ」で、いずれの店舗も人通りがあるかラーメン店や飲食店が多い場所にあります。

立地の良さは確かに必要ではあるのですが、前述の「人気レストランになるための必要要素」で「立地、値段、味」は必要要素以外のものとしたように必要要素であるとは言い切れません。

高くて美味しくなくて遠い場所にあっても「流行るお店は流行り」ます。

これはマス・メディアの功罪でもあるのですが、メディアに掲載されるような店は「屋号のネーミングセンス、盛り付けの独創性、店内装飾(ライティング含む)」などの独創性がある店舗であることが多いからです。

本ブログ「お墨付き!」では、そういった傾向を良しとしませんが、大手ブログでは提灯記事も多く「本当に美味しいものが見失われている」という現実があるのです。

・つけ担担麺 市右衛門(2019年1月31日閉店)
高安是空(2019年1月28日閉店)
Noodle Style 是空(2019年1月28日閉店)
からから一乗寺(2019年1月120日頃閉店)
ばんから 久御山店(2019年1月14日閉店)
ラーメン こんじき 梅小路公園前店(2019年1月12日閉店)


関西・京都の知られざるラーメン店を毎日探してどこよりも速く実食レビューを掲載しています。


飲食店レビューについてのご留意事項

※本ブログは非商業系であるため、お店には客として訪問しています(業者ではありませんので掲載費用の徴収や商品販売の勧誘などは一切していません)。内容も客としての視点でのみ書かれたものです。

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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。