【京都ラーメン】2018年9月（開店・閉店）まとめ

京都ラーメン店マップ 2018年9月の更新を行いましたのでお知らせします。京都ラーメンのお店を「最多掲載・最速掲載した京都ラーメン店マップ」です。京都ラーメンを食べ歩きしているラーメンマニアが地図を作成しています。今月の注目キーワードは「新店激減」、ラーメン新店はたった1店舗でした。

京都ラーメン店マップは、これからもラーメンマニアの皆さんにいち早くラーメン店情報を提供できるよう頑張って更新していきますので、ご愛顧お願いいたします。

最新情報：最新号の「京都ラーメン店マップ」はこちらです。

京都ラーメン店マップ 2018年9月を公開

京都ラーメン店マップ 2018年9月

2018年9月2日付けで「京都ラーメン店マップ 2018年9月」を更新しました。

掲載店舗数は、前回から12店舗増加の「1362店舗」（新店、閉店、屋号変更、未掲載店追加含む）でした。

2018年7月（8月号）と比較すると「新店が少ない月」だといえます。8月に開店が少ないのは以前にも経験しており、前にオーナーさんから「暑くて店内工事をしたくない」というお話を聞いたことがあります。

個人経営の店舗は内装工事を自分で行うオーナーさんも多いので、新店が少ないのは季節柄の出来事なのかもしれません。

2018年9月 京都ラーメン新店

祇園の新店「らーめん錦」の錦御膳（塩ラーメン）

2018年8月以降の京都ラーメン新店は、なんとたったの「3店舗」で、うち2店舗は「屋号変更」によるものなので、実質的に1店舗の新店オープンのみでした。

今月の注目店舗は「らーめん錦」さん。

祇園のド真ん中で高級割烹のような佇まいのラーメン店として話題になりそうな1店です。

ラーメン店であるのは間違いないのですが、ラーメン以外にも「京料理、京おばんざい」を食べられたりする高級ラーメン店というべきでしょうか。

鯛アラで取った出汁のラーメンで、トッピングが別皿で出てくる「錦御膳（1580円）」というメニューが話題です。通常のラーメンもあり、そちらは値段が980円となっています。

7月以降でラーメン店開業の話はあるのですが、開店が秋以降となっている店がほとんどです。秋といえば、観光シーズンで京都が一番賑わう季節です。その頃に開店を目指す新店が多いのも当たり前なのかもしれません。

2018年9月 京都ラーメン閉鎖店（閉店）

2018年8月15日で閉店していた「ラーメン麦ゅVol2」

2018年8月以降の京都ラーメン閉店（閉鎖店）は5店舗です。これは「屋号変更」はカウントしませんでしたが、それを含めると7店舗になります。

今回もネットでは話題にならないラーメン店の閉店が多いと感じました。

閉店理由に家庭の事情と言うのもあるのですが、これまでの傾向として「ネット（ラーメンマニア）」に話題とされないラーメン店が閉鎖する傾向にあるのは確かです。

繁盛店のオーナーになりたいのであれば、「味・値段が適切」であることは当然として「ラーメンマニアの話題になる（SNSで拡散）」から「一般ユーザーの話題になる（SNSで拡散）」まで行かなければ、継続して繁盛店として続けるのは難しいのかなと思われました。

もちろん「地元の方が毎日のように食べてくれるお店」というのも良いお店です。お客さん代々食べてくれるような地元に愛されるお店、時間はかかるかもしれませんが、それもひとつの繁盛店です。