珉珉(みんみん)四条店 @京都では珍しい旨いタンメン(湯麺)のお店

関西では珍しいタンメン(湯麺)が2019年12月10日放送の『マツコの知らない世界』で紹介されるそうです。京都でもほぼ見かけないタンメン、関東ではとてもメジャーなラーメンのひとつです。関西ではチャンポンが似たラーメンのひとつですが、実は京都でも本格的なタンメン(湯麺)が珉珉(みんみん)四条店にあるのです。

関西では珍しいタンメン(湯麺)が『マツコの知らない世界』で紹介


関西では珍しいタンメン(湯麺)が『マツコの知らない世界』で紹介

関西では珍しいタンメン(湯麺)が『マツコの知らない世界』で紹介

2019年12月10日放送の『マツコの知らない世界』で関西では珍しいタンメン(湯麺)が紹介されると予告されています。

コメンテーターはラーメン評論家の山本剛志氏。

本ブログ「お墨付き!」の「京都ラーメン速報」もよく情報元としてリンクを載せてくれている方ですね。

でも、関西の方にはタンメンってあまり馴染みがないとおもいます。

では、タンメン(湯麺)って何なのでしょうか?

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タンメン(湯麺)って何?


予告では「野菜たっぷり!タンメン、タンメンは究極の野菜ジュース!もはやサプリメント!コンビニ・ファミレス・専門店で食べられる究極の野菜シャキシャキ&激ウマスープのタンメンとは?」と書かれていました。

タンメン(湯麺)とは、簡単に言えば「鶏ガラ+野菜スープの風味よく感じられる塩ラーメンで、炒めた野菜がトッピングされたラーメン」のことです。

・野菜やキクラゲが入っている鶏ガラ+野菜スープのラーメン
・うずらの卵などもよく入っている
・関東ではメジャーだけど関西でほぼ見かけない
・関西では「ちゃんぽん」がよく似ているが味は異なる

関西にはタンメン(湯麺)が存在しない?


上記のタンメンの説明で「関東ではメジャーだけど関西でほぼ見かけない」と書きました。

関東では町中華にはタンメン(湯麺)がメニューにあり、私も東京に住んでいた頃は自宅近くの町中華でタンメンをよく食べていました。

しかし、関西(京都)に移住したところ・・・・

京都でタンメンを見る機会がなかったのです。

というのも、関西では似たラーメンとして「ちゃんぽん」がメジャーだからなんです。

・関東ではよく見るタンメン(湯麺)
・関西ではほぼ見かけない
・関西では「ちゃんぽん」が似たラーメン

タンメン(湯麺)とちゃんぽんの違い


らーめん本気 本気ちゃんぽん(実物写真)

らーめん本気 本気ちゃんぽん(近江ちゃんぽん)

上の写真は関西(滋賀県)のらーめん本気さんで食べられる「近江ちゃんぽん」です。

関東のタンメン(湯麺)にとても近いラーメンで、関西ではとてもメジャーなラーメンです。

具材は「もやしキャベツ豚肉青ねぎ人参きくらげ」などの野菜で魚介は入りません。

スープは鰹節と昆布で、具材・スープ・麺を手鍋で一緒に炒めます。

麺はかん水を使った中華麺を使っており、細麺から中細麺が多いと思いますが太麺も使われます。

酢を入れて食べるのがデフォルトなので、近江ちゃんぽんのお店には必ず酢が卓上にあるのも特徴ですね。

有名なお店は「らーめん本気、ちゃんぽん亭総本家」などの滋賀県のお店です。

・見た目はタンメンとそっくり
・具材(野菜)とスープ(鰹節と昆布)と麺を手鍋で一緒に炒める
・酢を入れて食べるのが一般的
長崎ちゃんぽん(中)680円

長崎ちゃんぽん(中)680円

上の写真は関西(京都府)の尚(ひさ)で食べられる「長崎ちゃんぽん」です。

長崎ちゃんぽんのルーツは、明治32年に長崎で創業した中華料理店「四海楼」が発祥と言われています。

福建料理の「湯肉絲麺」をアレンジしたもので、具材とスープ(豚骨、鶏ガラ)と麺を中華鍋で一緒に炒めたものが後の長崎ちゃんぽんになりました。

具材は「もやしキャベツ豚肉イカきくらげかまぼこ」など、近江ちゃんぽんとの違いは「かまぼこ、魚介」といった具材を使うことです。

麺は唐灰汁を使った麺で太麺なのが特徴ですね。

長崎県では皿うどんに金蝶ソースをかけますが、佐賀県では長崎ちゃんぽんに金蝶ソースをかけて食べます。

・具材とスープ(豚骨、鶏ガラ)と麺を中華鍋で一緒に炒めたもの
・具材には野菜と魚介やかまぼこが入るのが特徴
・佐賀県では金蝶ソースをかけて食べたりする

では「タンメン」ってなに?

では「タンメン」ってなに?

では「タンメン(湯麺)」とは何なのでしょうか?

野菜やキクラゲが入っている鶏ガラ+野菜スープのラーメンで塩味で食べるのが特徴です。

スープには鶏ガラを使っていますが、岐阜タンメンは豚ガラを使います。

具材は「もやしキャベツや白菜豚肉ニラきくらげ人参玉ねぎ」などが使われており、魚介は使わずに野菜の品目が多めなのが特徴的です。

麺は太麺のものが多く、スープからは独特の中華風味が漂ってきて美味しいラーメンです。

主に関東から東北で食べられています。

・スープ(豚骨や鶏ガラ)を使う塩味のラーメン
・具材には野菜がたっぷり入るのが特徴
・主に関東から東北で食べられている

京都にも本格的なタンメン(湯麺)がある


珉珉 四条店にタンメンがあります

珉珉 四条店にタンメンがあります

一番最初に関西では「タンメン(湯麺)」はほぼ見かけないと書きました。

しかし全く存在しないわけではなく、実は京都ではとてもメジャーな中華料理店にタンメン(湯麺)はあり、そのお店では人気のメニューになっているのです。

その中華料理店というのが「珉珉(みんみん)」さんです。

京都の方なら知らない人はほぼいない中華料理店ですね。

珉珉のタンメン(湯麺)

珉珉のタンメン(湯麺)

実は珉珉のメニューに「タンメン(湯麺)」があり、京都ではここにタンメンを食べに来るお客さんが多いのです。

上の写真が珉珉のタンメン(湯麺)

具材は「白菜細もやし青ねぎ」などでボリューム感もなく野菜は炒めすぎですが、スープは関東のタンメンと全く同じ味です。

珉珉 四条店、土日のランチ限定「タンメンやきめし餃子定食」がオススメ!

珉珉 四条店、土日のランチ限定「タンメンやきめし餃子定食」がオススメ!

珉珉であれば「湯麺」でメニューにありますが、オススメは「珉珉 四条店」の土日限定で食べられる「タンメンやきめし餃子定食」です。

焼き飯と餃子が付いたタンメンセットでボリュームもあるし、珉珉といえば名物は餃子ですから、このセットは鉄板ですね。

珉珉 四条店があるのは西木屋町で、四条通のマルイの東側の高瀬川沿いを南に入ったところにお店があります。

京都でタンメン(湯麺)を食べたいなら、こちらがオススメですが、他にもイオン洛南店にある「横浜中華 華星 イオン洛南店」にも「野菜タンメン(550円)」があり、こちらも関東(横浜)の味が体験できるお店でオススメです。

最新情報:2021年7月1日に北50メートル先の四条通ビル地下1階に移転しました。

京都府京都市下京区真町88
営業時間:11時30分~23時
定休日:不定休
公式サイト:http://www.minminhonten.com/


京都ラーメン

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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。