【京都ラーメン】2018年11月(開店・閉店)まとめ

毎月1日更新の「京都ラーメン店マップ」、2018年11月の最新版を公開しました。京都ラーメン新店を速報することを目的とした京都ラーメン店マップで、有名店から無名店まで1409店舗掲載されています。2018年10月の新店は5店舗で、閉鎖店(閉店)は1店舗でした。今月の注目キーワードは「美味しいだけじゃ駄目」です。

京都ラーメンの最新最速の「京都ラーメン店マップ」、マニアの方向けに情報提供していきますので引き続きご愛顧ください。

京都ラーメン店マップ 2018年11月を公開


京都ラーメン店マップ 2018年11月

京都ラーメン店マップ 2018年11月

2018年11月1日に「京都ラーメン店マップ 2018年11月」を更新しました。

掲載店舗は、前回から21店舗増加の「1409軒」となりました(新店、閉店、屋号変更、未掲載店追加、開店予定含む)。

9月よりも新店は少なかったのですが、10月の新店は5店舗

閉店は1店舗と少なめでした。

注目点は「麺屋 聖~kiyo~」と「麺屋たけ井 阪急洛西口店」で、どちらも既存人気店の2号店でした。

特に「麺屋 聖~kiyo~」さんはミスチルファンも取り込んでの戦略が当たり、ラーメンマニア以外からも注目されています。

2018年11月 京都ラーメン新店


シェフが肉をカット、ミスチル流れる店内が斬新な「麺屋 聖~kiyo~」

シェフが肉をカット、ミスチル流れる店内が斬新な「麺屋 聖~kiyo~」

2018年10月以降の京都ラーメン新店は5店舗でした。

9月の新年度開始から引き続き「新店が多い月」といえそうでした(9月新店は8店舗)。

一乗寺の新店「麺屋 聖~kiyo~」では、シェフがチャーシューを大切りにカットするのが人気に、店内に流れるミスチルがミスチルファンをも取り込んで話題となりました。美味しいだけでなく「話題性づくり」も大事なことなので、こういった宣伝手法は真似すべき事例です。

京都の実力店「麺屋たけ井」も新しく開業した桂川の駅ナカグルメ「TauT(トート)」で新店を開業。既に絶大な人気を誇るお店の京都市内からは一番行きやすい店舗ということで話題になりました。

点心厨房 桃花 (2018年10月29日新店オープン)
麺屋たけ井 阪急洛西口店 (2018年10月22日に新店オープン)
ラーメン宝 萬両本店 (2018年10月20日新店オープン)
麺屋 聖~kiyo~ (2018年10月1日に新店オープン)
つけ麺夢人 (2018年10月1日に新店オープン)

2018年11月 京都ラーメン閉鎖店(閉店)


閉店(閉業)して空きテナントになった「麺処蛇の目屋大文字」

閉店(閉業)して空きテナントになった「麺処蛇の目屋大文字」

2018年10月以降の京都ラーメン閉店(閉鎖店)は1店舗でした。

おいしいラーメン店でも閉業はありえると実感したのが「麺処 蛇の目屋 大文字」の閉店でした。

河原町に本店があり、2016年9月16日に2号店が京都大学近くに開業していました。

味については「かなり美味しいラーメン店」ではあったのですが、立地や広報展開に難があったように思えます。

本店はSNSで話題になることもありましたが、2号店の話題を見ることがほぼなく、公式のSNSも更新がされていませんでした。

やはり、普段からの情報公開というのは大事なことであり(毎日更新は嫌がられます)、情報をリークしてくれるラーメンマニアと良好な関係を築けないようであれば「美味しくても潰れる」ことがありえるという実例です。

美味しいだけじゃ駄目なのです。

麺処 蛇の目屋 大文字 (2018年10月12日閉店)


関西・京都の知られざるラーメン店を毎日探してどこよりも速く実食レビューを掲載しています。



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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。