2026年6月11日オープン人類みな麺類背脂にんにく醤油まぜそば京都店

※この記事は2026年6月11日に投稿されたもので「メニュー・値段・営業時間・定休日」は2026年6月11日時点のものです。

【 #京都ラーメン新店】

・営業時間 11時～21時（木曜日のみ12時～、火曜日と水曜日は11時～15時、17時～22時）

・定休日記載なし

・予算 2000円

京都で飲食新店を探して紹介するブログ「京都のお墨付き！」で今回食べに行ったお店は京都市中京区（京都市役所前）で新店オープン（開業）の「人類みな麺類背脂にんにく醤油まぜそば京都店」です。

人類みな麺類背脂にんにく醤油まぜそば京都店はどんな店？
2026年6月11日訪問『麺大盛り（225g）＋肉150g』実食レビュー
総評（まとめ）
営業時間 / 定休日 / 行き方

人類みな麺類背脂にんにく醤油まぜそば京都店はどんな店？

新店オープン時の「人類みな麺類背脂にんにく醤油まぜそば京都店」

2026年6月11日に開業（創業）のラーメン店「人類みな麺類背脂にんにく醤油まぜそば京都店」です。

所在地（場所）は京都市中京区（京都市役所前）で三条河原町と言ってもいいし、あまり言わないけど河原町御池とも言っても良い立地。

元々、このテナントには人類みな麺類系の「人類みな麺類つけ麺専門店」というのがありました。そのお店が2026年6月10日をもって閉店というか休業。理由はつけ汁を温める燃料が中東情勢を理由に入手困難だからだそうです。そのつけ汁の燃料ですが、火が見えるように火付け穴が胸側に向けてあってスープも身体も激熱という代物だったので無くても良いのですが燃料がないとつけ麺屋をする意味がないと言わんばかりに「まぜそばの店」にリニューアルしました。

ちなみに、つけ麺の店になる前は「世界一暇なラーメン屋」という屋号でした。2025年1月6日に「世界一暇な（以下略）」が開業して約1年と半年ですが、屋号が2回も変わりました。

あいかわらずの迷走ぶりです。

ということで、オープン初日に食べに行きました。

初日は木曜日だったのですが、木曜だけ12時開店なんです。ということで11時50分頃に到着すると4人ほど並んでいました。

脂にんにく醤油まぜそばってなにさ？

でもって「背脂にんにく醤油まぜそば」っていうのは書いてある通りの代物ではなく、なんでこうなった的な肉塊だけがのったまぜそばというか油そばでした。

ちなみに、確認したわけではありませんが、この写真の肉塊のサイズは500グラムです。

この肉の量で値段が変わります。

ミニ（50g）で950円から、先ほどの500gだとなんと2500円です。ちなみに1000gまで選べて値段は5000円です。まさに観光地のラーメン屋さんですね。いや、ここは観光地か・・・。

2026年6月11日訪問『麺大盛り（225g）＋肉150g』実食レビュー

今回は肉量を150gで設定しました。この量って人類みな麺類系で使っているアノ肉塊の量より多いくらいです。

麺量も選べて、こちらは並盛（150ｇ）～特盛（300g）までは無料。今回は大盛（225g）をチョイスしました。ちなみに特盛は残すと300円罰金なんですって。こわいわー。

肉と麺だけ

ということで、よくよく見てみると肉と麺だけという混ぜそばです（一味と背脂も入ってますが）。混ぜそばってこんなんでしたっけ？

ただ、卓上に「太ねぎ・刻み玉ねぎ」があるので、それを投入。

それとなく混ぜそばっぽくなった気がする

投入すると混ぜそばっぽくなった気がしないでもありません。

ただ、どっちもネギなんで入れすぎると味が分からなくなります。

麺はいつもの全粒粉麺

麺はいつもの全粒粉麺で味はまぁまぁ。

醤油ダレに絡めていただくとネギ入れすぎて味がわかりませんでした。

肉は柔らかすぎずでまぁまぁ。

獣臭いスープがセット

最後に獣臭いスープがセットで提供されました。まぁお出汁です。周りのお客さんは思いっきり残してましたので、これも迷走の仲間入りですぐに無くなるかもですね。

まぁ、わざわざ食べに行くようなものでもありませんでしたとさ。

総評（まとめ）

2025年のオープン以降、ラーメン→つけ麺→まぜそば　と業態が変わり迷走中。

つけ麺は熱すぎて味がわからんかったけど、今回はネギ入れすぎて味わかりませんでした。

背脂は多めで注文したけど「ちょっと入ってるかな」程度。

不味くはないが美味くもない。

〆のスープが意味わからん。

営業時間 / 定休日 / 行き方

所在地（場所）は京都府京都市中京区（京都市役所前）です。

最寄りの駅は京都市役所前駅で、最寄りのバス停は京都市役所前バス停（バス停情報）です。

営業時間は「11時～21時（木曜日のみ12時～、火曜日と水曜日は11時～15時、17時～22時）」で、定休日は「記載なし」です（記事掲載時点の情報で変更されている場合がありますので公式でご確認ください）。

駐車場・駐輪場はありませんので公共交通機関や近隣のコインパーキングをご利用ください。

店舗情報（クリックでオープン）

店舗情報
店名	人類みな麺類背脂にんにく醤油まぜそば京都店
オープン日	2026年6月11日オープン
ジャンル	ラーメン
所在地（住所）	〒604-8006 京都府京都市中京区下丸屋町４０７
営業時間	11時～21時（木曜日のみ12時～、火曜日と水曜日は11時～15時、17時～22時）
定休日	記載なし
駐車場・駐輪場	なし
最寄り駅	京都市役所前駅
最寄りバス停	京都市役所前バス停（バス停情報）