2026年4月3日オープン麺と米 FUKUSAIYA

※この記事は2026年4月5日に投稿されたもので「メニュー・値段・営業時間・定休日」は2026年4月5日時点のものです。

【 #京都グルメ新店】

・営業時間 9時～

・定休日年中無休

・予算 2000円～4000円

京都で飲食新店を探して紹介するブログ「京都のお墨付き！」で今回記事にするお店は京都市伏見区（深草）で新店オープン（開業）の「麺と米 FUKUSAIYA」です。

麺と米 FUKUSAIYAはどんな店？
豚骨特製ラーメン実食レビュー
総評（まとめ）
メニューと値段
営業時間 / 定休日 / 行き方

麺と米 FUKUSAIYAはどんな店？

開業日（創業）は2026年4月3日

2026年4月3日に開業（創業）のラーメン店「麺と米 FUKUSAIYA」です。

所在地（場所）は深草というか伏見稲荷大社のすぐ目の前です。伏見稲荷駅から伏見稲荷大社方面に歩くと裏参道のある交差点があり、そこを北に上がったすぐ西側にお店があります。

豚骨醤油ラーメンのお店

2026年3月18日に京都で飲食新店を探していたところお店を見つけてチェックしていました。調べたところ、同じ伏見区（藤森）の定食屋「おかんの飯福菜家（閉業）」が移転リニューアルで屋号も新たに開業したお店です。なお、この場所に元々あったラーメンなどが食べられる中華料理店「海や」は閉業しましたが、実は「福菜家」と「海や」は経営が同じグループ店なので飲食事業の統合が行われたということになりますね。

店内飲食可能です

店内では「豚骨醤油ラーメン・鶏白湯塩ラーメン・黒毛和牛ラーメン・担々麺」を食べることができます。店名にもあるようにラーメンと米が食べられるお店なのですが、おにぎりはしばらくは提供しないでラーメン一本でやっていくとのことでした。

家系ラーメンは斎藤家（一乗寺）とコラボ

あと、これは本ブログの独自調査で知り得た非公開情報なので流用注意ですが、豚骨醤油ラーメンは実は家系ラーメンです。スープベース（出汁）とカエシ（タレ）と鶏油は京都市左京区の一乗寺に店を構える関東から来た本場の味で食べられる家系ラーメン店「家系ラーメン斎藤家一乗寺店」のものを使用しているのです。今回、福菜家側が一乗寺の斎藤家の味に惚れ込んで斎藤家とのコラボが実現したということになります。斎藤家といえば本ブログでオープン前から密着取材してきたお店ですね。

ということで、「麺と米 FUKUSAIYA」は本場関東の味の家系ラーメンが食べられるお店なんですよ！

豚骨特製ラーメン実食レビュー

注文したのは「豚骨特製ラーメン」

今回は「豚骨特製ラーメン」を食べてみることにしました。

トッピングは「チャーシュー・ゆで卵・ねぎ・メンマ・海苔」で豪華な内容です。

本格家系のスープ

スープは「豚骨」がスープベース（出汁）。味付け（タレ）は醤油で一般的な家系より辛さ控えめの仕上がりです。表面には香味油（鶏油=チーユ）が浮かんでいて家系らしい香りがします。

前述のようにスープベース（出汁）とカエシ（タレ）と鶏油は斎藤家のものなので味は斎藤家とまったく同じで醤油はスッキリとしたシャープ感があり美味しいスープになっていました。

麺はストレート太麺

麺は家系ラーメンの平打ち麺とは違ってストレート太麺を使っています。旨味を感じる美味しい麺で家系のスープにもよく合っていました。

チャーシューも家系らしい感じ

チャーシューは「豚ロース」で大判のものが3枚ほど入っていました。チャーシューも斎藤家のチャーシューに似ていて家系で使われている低温でじっくりと加熱したチャーシューになっていました。

豚骨醤油ラーメンは見た目も味も家系ラーメンで、家系ラーメン店がない伏見稲荷大社周辺では貴重なお店になりそうです。

総評（まとめ）

藤森の定食屋「福菜家」が移転してラーメン店となったお店。移転先は伏見稲荷大社の裏参道の目の前で中華料理店「海や」の跡地です。福菜家と海やは同じ会社の経営です。

伏見稲荷大社の裏参道前ということもあり、周囲は観光客向けのお店が建ち並ぶ観光地です。お客さんも外国人観光客がほとんどです。

店主さんは藤森の「福菜家」にいた女将さん。福菜家のレビューの時もそうでしたが気さくな方です。

接客などを含め、どこにも問題はありませんでした。良いお店だと思います。

豚骨醤油ラーメンと鶏白湯塩ラーメンが定番という感じですが、観光地らしく和牛ラーメンもあります。豚骨醤油ラーメンは本場関東の家系ラーメンが食べられる一乗寺の斎藤家がコラボで監修していて味は斎藤家とまったく同じ味わいでした。

メニューと値段

店内メニュー

※メニュー写真は2026年4月5日時点のものです。

お店のメニューを掲載します。

メニューや値段は変更されることがありますので参考にしてください。

営業時間 / 定休日 / 行き方

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所在地（場所）は京都府京都市伏見区（深草）です。

最寄りの駅は伏見稲荷駅で、最寄りのバス停は稲荷大社前バス停（バス停情報）です。

営業時間は「9時～」で閉業時間は聞くの忘れましたが観光地なので遅くまではやってないと思います。定休日は「年中無休」です（記事掲載時点の情報で変更されている場合がありますので公式でご確認ください）。

営業時間や臨時休業などは公式Instagramを参照してください。

駐車場・駐輪場はありませんので公共交通機関や近隣のコインパーキングをご利用ください。

店舗情報（クリックでオープン）

店舗情報
店名	麺と米 FUKUSAIYA
オープン日	2026年4月3日オープン
ジャンル	ラーメン
所在地（住所）	〒612-0807 京都府京都市伏見区深草稲荷中之町６２
営業時間	9時～
定休日	年中無休
駐車場・駐輪場	なし
最寄り駅	伏見稲荷駅
最寄りバス停	稲荷大社前バス停（バス停情報）