和牛らーめん 笑門 – 京都・御所南 / 松阪牛ラーメンが安い

2024年8月15日オープン 和牛らーめん 笑門

丸太町駅近くにラーメン「和牛らーめん 笑門」さんが新店オープンしました。

最高級和牛のラーメンが替え玉無料

京都府京都市中京区（丸太町）で飲食新店探しをしていた際に見つけていたお店で、最高級和牛で日本三大和牛のひとつ「松阪牛（まつさかうし）」のラーメンが替え玉無料でなんと1500円で食べられるラーメン店です。

日本三大和牛とは「神戸牛・松阪牛・近江牛」のことで、一番高いのは神戸牛と言われますが味の評価では上回るのが松阪牛と言われています。

大判の松阪牛チャーシュー

大判の松阪牛のチャーシューがトッピングされた牛出汁の超濃厚クリーミースープで食べるラーメンです。これ京都祇園などで食べたら普通に2500円以上する価値のラーメンですが、今回訪問した「和牛らーめん 笑門」さんでは1500円で食べられるのです。

丸太町にあるラーメン店

丸太町は地下鉄の駅からも繁華街の三条や四条さらにビジネス街の烏丸からも近いなので、地元の方や会社員に外国人観光客が多い立地です。観光客向けの宿泊施設が多い御所南にお店があるので地元民と観光客が半々と言った特性があるところです。

そのため「和牛らーめん 笑門」さんのようなお店は観光客にも日本の最高級和牛をリーズナブルに食べられるお店として重宝しそうで、地元の方も観光客が繁華街に比べて少ないので立ち寄りやすいお店と言えそうです。

西木屋町ジュリアの姉妹店

お店は西木屋町通にある「炭火居酒屋 ジュリア 和牛専門店」のオーナーさんの息子さんが店主のラーメン店（姉妹店）です。

西木屋町のお店も昼に和牛ラーメンを提供しているので、ジュリアのラーメン専門店が「和牛らーめん 笑門」ということになります。

私が訪問（取材）した日は2024年8月15日で、開店初日1番目のお客として入店しました。

【外観】和牛らーめん 笑門 – 丸太町

和牛らーめん 笑門 さんは丸太町で開業したラーメン店で2024年8月15日に新店オープンしました。

烏丸通の地下鉄「丸太町駅」から徒歩1分ほどの立地で、烏丸通からなら竹屋町通を東へ入ってひと筋目の北東角のビル一階にお店があります。

お店に入店して私が感じた店内の感じ（雰囲気）（内観）

和牛らーめん 笑門 のお店に入店して私が感じた店内の感じ（雰囲気）は和風で、座席数はカウンター席が5席、お上がりの座敷席が2卓8席分ありました。

お上がりの座敷席

事前に宣伝などほぼなかったのですが（Xフォロワー私入れて2名）、オープン直後にファミリーでの来店が続きお上がりの座敷席もすぐ満席になりました。

暑い日でしたがエアコンも効いていて快適です。

松阪牛丼御膳（醤油味）

ラーメンは基本1種類で味が「醤油・塩」の2種類です。

牛から取られた出汁は、ものすごく濃厚でクリーミーなので醤油でも塩でも風味を堪能できるのは間違いない味わいですが今回は醤油味で注文しました。

ラーメンにご飯ものをセットにした御膳もあって「海鮮ちらし寿司御前・松阪牛丼御前・雪玉かけ御前」の3種類がありました。こちらはご飯ものとセットで2000円～2300円です。

松坂牛ラーメン（醤油）

では「松坂牛ラーメン（醤油）」の実食レビューをしますので、メニュー選びの参考にしてください。

注文後に13分ほどするとお料理が運ばれてきました。提供スピードは普通のようです。

濃厚クリーミーな牛出汁

ラーメンどんぶりには「松阪牛大判レアチャーシュー1枚・味玉・ゴボウ素揚げ・玉ねぎ・レッドオニオン・レタス・カイワレ大根・半熟味付卵」がトッピングされていて見た目も彩り豊かで素敵なビジュアルで豪華です。

スープは超クリーミーな味わい

スープを飲んでみたところ「牛骨・牛肉」のスープに京都出汁（昆布とかつお節）を合わせて、表面には「香味油」が浮かんでいます。

見るからに濃厚で美味しそうなスープは口の中にまとわりつくクリーミーな味わいで、ファーストインパクトはサラッとした甘めの味わいですが、舌でクリーミーさがガツンとやってきて、のどごしでコクと旨味が凝縮された濃厚さを味わうことができます。

ゴボウ素揚げやレタスも相性が良い

京都では珍しく九条ネギが使われていないのが特徴で、代わりにゴボウ素揚げやレタスがトッピングされています。ゴボウ素揚げもカリッと香ばしいしレタスにもスープの旨味が染み込んでいます。

牛骨らしい香りが華やかなスープで、これまで食べた牛骨ラーメンの中では最初から最後まで一貫して美味さを感じるダントツの味わいでした。

カイワレ大根でメリハリを味わう

醤油はカドが立たないまろやかで丸みのある味わいで牛出汁スープの甘さとクリーミーさを存分に味わうことができます。

濃厚な味わいなのでカイワレ大根でスッキリと最後まで飽きることなくいただける一杯は丁寧に考えられたトッピング構成と言えそうです。

小鉢でほうれん草のお浸しが付いてくるのですが、これは濃厚なスープのお口直しになりました。濃厚スープにはお口直しにほうれん草がよく使われるトッピングです。

大判レアチャーシュー

チャーシューの部位は牛肩ロースで、ローストビーフのように赤身の香ばしさを感じられるチャーシューが大きめに1枚入っています。

柔らかく肉の旨味を感じ、脂っこくなくて噛めば噛むほど牛本来の旨味があふれてきます。

松阪牛チャーシューが絶品

日本三大和牛「松阪牛（まつさかうし）」の大判チャーシューが入ってラーメン1杯1500円は安すぎです（だからこそ食べに行ける）。

これ京都祇園だったら2500円以上はするものなので良いものを安く提供している良心的なお店と言えるでしょう。

味玉（煮卵）はまろやか

味玉（煮卵）はまろやかな半熟タマゴで半熟でトロトロとした黄身が濃厚で美味しいです。

色が濃い黄身は濃厚牛スープに負けないのでスープに浸していただきました。

京都人が好きな中細ストレート麺

麺を啜った感じでは中細ストレート麺で京都人が好きなパツンとした食感です。

濃厚スープに負けない存在感があり小麦の風味も感じられます。

京都の老舗製麺所で俺らの「麺屋棣鄂」の生麺を使っているので間違いのない味わいです。

替え玉無料

なんと、替え玉は無料という大判振る舞いです。

棣鄂さんなんで原価で1玉80円～100円とかするはずなのですが、松阪牛の大判チャーシューを使った豪華トッピングのラーメンで替え玉無料1500円はとても良心的なお値段だと思いました。

麺量は最初に140g（茹で前）で提供され、無料の替え玉は70gでの提供になっていて、合わせると結構な麺量になるのでお腹もいっぱいになりました。

松阪牛丼

今回は「松阪牛丼御膳（2300円）」を注文したので牛丼がセットになっています。

牛丼のみの値段は800円というところですが、日本三大和牛「松阪牛」が大衆的な牛丼店の並の量ほど入っていて（ご飯は少なめ）このお値段なら納得の価格です。

甘めで上質な脂の風味

甘く炊かれたスライス肉は松阪牛の上質な脂でものすごくコクが感じられます。

でもさすが松阪牛で、しつこくない脂は後味も良くて最高品質和牛の牛丼を気軽に味わえるのが良いと思いました。

ラーメンも牛丼も美味しくて、スープ完飲みするほどのレベルだったので皆さんにもぜひ味わっていただきたいラーメン店でした。

メニュー（和牛らーめん 笑門）

注文は「席」で行います

注文は席で店員さんに注文するようになっていて、ブログ開設以来11年間で私が見つけた新店（飲食店）ではこの注文方法が一般的です。

支払い方法は「現金のみ」ですが2024年10月1日から「現金・クレジットカード・交通系ICカード・QR決済」が利用できます。

※情報を利用してお店に無断で勝手にかつ「こんなお店あったかなぁ？」とか「別のお店に向かっている最中に見つけた」とさも自分で見つけたかのように他のグルメサイトに登録するのはご遠慮ください。該当行為によって生じた責任を当方は一切負いません。

住所でいえば「〒604-0874 京都府京都市中京区清水町３８１」で、大きな地図で見たい場合はこちらをクリックしてください（地図が開きます）。

記事掲載時に確認した京都「和牛らーめん 笑門」さんの営業時間は「11時～14時30分・17時～20時」で、定休日は「日曜日」ですが、変更されている場合がありますので公式情報があればそちらでご確認をお願いします。

和牛らーめん 笑門 さんに駐車場・駐輪場はありませんので公共交通機関や近隣のコインパーキングをご利用ください（地図）。

駐輪は店頭に停められるスペースがありました。

※この記事は2024年8月15日に投稿されたもので「メニュー・値段・営業時間・定休日」は当時のものです。
※お店の方にブログ・SNSでの掲載許可をいただいて記事を書いています。

8/15(木)京都地下鉄丸太町駅🚶2分のところに和牛らーめん専門店オープン㊗️

松阪牛と京都のお出汁を合わせた激ウマ和牛らーめん！

〒604-0874
京都府京都市中京区清水町381 kスタジオ 1F#ラーメン #京都ラーメン#和牛らーめん#和牛らーめん笑門#笑門#激うまグルメ pic.twitter.com/QiVHE5eNL1

— 和牛らーめん 笑門|京都丸太町にある和牛ラーメン専門店 (@kyotowagyuramen) August 10, 2024

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