2026年8月8日オープンハーモニーラーメン

※この記事は2026年8月19日に投稿されたもので「メニュー・値段・営業時間・定休日」は掲載時点のものです。

【 #京都ラーメン新店】

・営業時間 11時～15時、18時～21時30分

・定休日不定休、月曜夜、金曜昼

・予算 2000円

京都で飲食新店を探して紹介するブログ「京都のお墨付き！」で今回見つけてきた飲食店は京都市上京区（千本出水）で新店オープン（開業）の「ハーモニーラーメン」です。

ハーモニーラーメンはどんな店？
2026年8月19日訪問『特製しお』実食レビュー
総評（まとめ）
営業時間 / 定休日 / 行き方

ハーモニーラーメンはどんな店？

新店オープン時の「ハーモニーラーメン」

2026年8月8日に開業（創業）のラーメン店「ハーモニーラーメン」です。

厳密に言えば8日からプレオープン、グランドオープンは14日くらいだったかと。

所在地（場所）は京都市上京区（千本出水）を少し上がった東側。元は明石玉子焼きのお店「ハーモニー」が業態変更したお店です。

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新店オープン時の店内（内観）

雰囲気はハーモニーの頃と同じで、カウンター席が数席とテーブル席が2卓というお店。

明石玉子焼きのお店からラーメンに業態変更も珍しいですが、店主さんは元はラーメンを作っていた方なので特に疑問を持つことも無く食べに行ってきました。

2026年8月19日訪問『特製しお』実食レビュー

ラーメンどんぶりに「白髪ねぎ・チャーシューたくさん・味玉・メンマ」がトッピングされていました。

京都ラーメンらしくラーメンどんぶりの下にはお皿が敷いてあります。これは京都ラーメン店が屋台全盛だった戦後すぐの名残。屋台が傾いていてスープがこぼれても皿が受け止めるように皿を敷いてあります。

メニュー

基本メニューは塩と醤油の2種類。

基本の塩と醤油の違いは出汁は同じでカエシと香味油と麺が異なります。

どちらも特製と肉があり、基本は「肉しお・肉醤油」で値段は1300円。ちょっとお高く見えますがチャーシュー麺くらいの肉量なので妥当な価格帯かと思います。

特製は1450円で煮玉子が入っています。黄身の色が濃厚なほんのり甘い煮玉子で、これが結構美味しいので「特製」がおすすめです。

店主さんお薦めは「塩」だそうなので「特製しお」で注文しました。

他に「塩つけめん・まぜそば・ペスカタリアン」もあります。丼ものは「マグロ丼・チャーシューごはん・XO醤〆ごはん」など、サイドメニューで唐揚げもあります。

ほんのり甘めで煮干しの良い香りがします

スープは「魚介」がスープベース（出汁）。昆布と煮干しと椎茸で作られた優しい味わいのスープです。味付け（タレ）はほんのり甘めで、ひと口すすると煮干しの良い香りがします。煮干しの嫌な臭みは感じずで苦みもなくて煮干しの良い香りの部分だけを上手に引き立たせています。味付けは塩ですがほんのり甘めでクセになる味わいです。

表面には香味油（煮干し油）が浮かんでいました。

塩は特注麺を使用

麺は塩が特製の平打ち手もみ麺。これはダイテツショクドウで作っているそうです。

醤油は麺が異なり中太ストレート麺で製麺所は京都発祥で1931年10月創業の老舗「株式会社瑞穂食品工業」で、通称で言うなら麺屋棣鄂（ていがく）です。

加水率高めのチュるっとした麺でクリアなスープをよく持ち上げていました。

チャーシューは厚みがあります

チャーシューはモモ肉を厚めにカットしてあり食べ応えがあります。チャーシューが鉢一面に盛られていて、どことなく見た目は「ちゃん系」にも見えました。

前述しましたが、煮玉子は黄身が濃厚でほんのり甘みも感じる美味しい玉子でした。特製には入っているので、注文は特製がおすすめです。

卓上には「にぼし酢・コショウ」などがあります。コショウを入れると磯の香りが引き立ちました。

総評（まとめ）

塩がおすすめだそうです。

魚介出汁で動物系は不使用のラーメン。

京都で煮干しは流行らないけど、煮干し臭さがまったくなくてとても食べやすい味でした。

営業時間 / 定休日 / 行き方

店舗情報（クリックでオープン）

店舗情報
店名	ハーモニーラーメン
オープン日	2026年8月8日オープン
ジャンル	ラーメン
所在地（住所）	〒602-8166 京都府京都市上京区千本通出水上る福島町町３８０
営業時間	11時～15時、18時～21時30分
定休日	不定休、月曜夜、金曜昼
駐車場・駐輪場	なし
最寄り駅	二条駅
最寄りバス停	千本出水バス停（バス停情報）