2026年4月27日オープン ラーメン まきさだ

ラーメン まきさだはどんな店？

2026年4月27日に開業（創業）のラーメン店「ラーメン まきさだ」です。

所在地（場所） は御所南で二条通沿いです。京都御苑から間之町通（あいのまちどおり）を下がって3筋目が二条通なので左折（東行き）するとすぐ北側にお店があります。造りから言って京町家を看板建築で洋風にした建物ですね。それに京都の町中華らしい雰囲気の戸を付けてリノベーションしています。看板建築なので最初に建てられたのはたぶん大正時代です。大正時代に流行った建築様式なんで。

醤油ラーメンと焼売が食べられるお店です。

3月から工事しているのをチェックしていました。確か近くにある店名が似ている完全予約制の中華料理店「京中華 牧定」が手がけるラーメン店のはずです。

ラーメンは1100円からで焼売2ヶとご飯が付いたセットが1400円です。お米は京都の有名な「八代目儀兵衛」だそうです。

オープン初日は開店15分前に到着して二番目のお客として入店しましたので実食レビューします。

まきさだラーメン 実食レビュー

中華料理店が下地にあるので普通の中華そばかなと思いながら注文しましたが、タレで和えた白髪ねぎに小間切れのチャーシューがトッピングされていて驚きました。

私が大好きなラーメンショップのネギラーメンを彷彿させます。

スープは「鶏・豚・和出汁」がスープベース（出汁）。味付け（タレ）は醤油ですが辛さは感じない味わいです。

醤油の香りと鶏出汁の風味を思いっきり味わえるスープと言えます。表面には背脂が浮かんでいてコク深さも感じますが、むしろクリーミーさが増していました。

一言でいえば「丁寧に作られた、かなり美味しいスープ」です。鶏の風味が濃厚ですが臭みや鶏特有の酸っぱさは感じられません。スープをすすると醤油が軽いタッチなので鶏のまろやかな旨味が口の中にふわっと広がりました。

背脂が浮かんでいるので豚の香りもしますが聞いてみると出汁には豚も使っているそうです。確かに背脂が浮かんでいるとはいえ豚の風味も少し感じたので鶏豚のダブルスープかなと感じたので確認したところやはりそうでした。

時折ですがスープからは良い香りがします。これは「しいたけ」の香り。和出汁も加えることで上品な出汁がさらに上品な旨味をまとっていました。

カエシにほとんど辛さがないので御所南のような観光客が多い場所では関東から来たお客さんに「味が薄い」と言われるかもという感じがしました。ただ、京都ラーメンを食べ歩いている人なら京都は醤油辛くないラーメンがほとんどなので、むしろ京都らしさを感じるスープになっていると思います。

麺の太さは切刃番手（きりはばんて）が24番の中細角ストレート麺です。

製麺所は「宝産業」です。宝の麺はあまり特徴がないので、スープの旨味が麺によって消されることもなく、このスープには宝の麺は合っていると思いました。

トッピングはまさかのラーメンショップのネギラーメンのようなタレで和えた白髪ねぎです。

皆さんよくご存じだと思いますが私はラーショのネギラーメンが大好きでソウルフードみたいなものです。味つけはラーショとは違いますが、それでも好みの味付け（香りも良かった）だったので嬉しいトッピングでした。

セットには焼売とライスが付きます。さすが中華料理店がベースにあるラーメン屋なので焼売もとても美味しかったです。若干レアな蒸しに感じましたが、高級中華料理店でしか食べられないような本格的な焼売で大満足でした。

ライスは前述しましたが京都のお店「八代目儀兵衛」のお米を使っていました。御所南より南の観光客が多いエリアの飲食店では超メジャーなブランドなので観光客の方にはウケが良さそうですね。

総評（まとめ）

接客も良く居心地が良い雰囲気です。

スープがとても美味しいのでスープ完飲みしました。

カエシは醤油辛さがない（醤油の香りは良かった）ので人によっては好みじゃないかもですが、私は好きな味わいでした。

とても丁寧にとられた出汁が美味しくて、その味を存分に味わうためにカエシは辛くないようにしていると思います。いかにも京都らしいラーメンです。

ただ、ひとつ言うなら「激ウマな町中華のラーメン」という感じで特徴があるわけではありませんでした。

東京に住んでいた時に家の近くの中華料理店で食べてた「少し白濁した鶏ガラスープのラーメン」で超好きなラーメンなんですが京都ではめったに見かけないので嬉しかったです（関東ではよく見る）。

#オスミシュラン には少し及ばずですが美味しいです。

繁華街から近いので京都以外の方に「おすすめは？」と聞かれたらお薦めしたいと思いました。

メニューと値段

お店のメニューを掲載します。

メニューや値段は変更されることがありますので参考にしてください。

以下のメニューは2026年4月27日時点のものです。

注文方法・決済手段

注文方法は券売機で食券を購入するようになっていました。私が京都の飲食店巡りで見てきた範囲ではチェーン展開している飲食店や店員数が少ない飲食店で多く見かける注文方法です。

支払い方法は「現金のみ」です。

営業時間 / 定休日 / 行き方

所在地（場所）は京都府京都市中京区（御所南）です。

最寄りの駅は丸太町駅で、最寄りのバス停は烏丸二条バス停（バス停情報）です。

営業時間は「11時～14時30分（ラストオーダー14時20分）、17時～21時（ラストオーダー20時50分）」で、定休日は「記載なし」です（記事掲載時点の情報で変更されている場合がありますので公式でご確認ください）。

駐車場・駐輪場はありませんので公共交通機関や近隣のコインパーキングをご利用ください。

店舗情報（クリックでオープン）

店舗情報

店名	ラーメン まきさだ
オープン日	2026年4月27日オープン
ジャンル	ラーメン
所在地（住所）	〒604-0831 京都府京都市中京区二条通高倉西入松屋町53番地 2
営業時間	11時～14時30分（ラストオーダー14時20分）、17時～21時（ラストオーダー20時50分）
定休日	記載なし
駐車場・駐輪場	なし
最寄り駅	丸太町駅
最寄りバス停	烏丸二条バス停（バス停情報）

※営業時間と定休日は訪問時点のものです。臨時休業の場合もありますのでご注意ください。

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