2024年9月30日オープン麺屋 EDITION 木屋町店

【 #京都グルメ新店】麺屋 EDITION 木屋町店は京都市中京区で新店オープン（開業）する18時から朝6時まで深夜営業のラーメン店です。今回はこちらのレセプションに招待されて行ってきました。

今回は京都のユーチューバー「Mr.京都アッキー」さんと一緒に食べに行ってきましたよ。

麺屋 EDITION 木屋町店の開業は2024年9月30日

麺屋 EDITION 木屋町店は2024年9月30日に開業するラーメン店です。

繁華街の三条や河原町からも近い木屋町は夜の飲み屋街として知られているところで、今回紹介する「麺屋 EDITION 木屋町店」も18時～朝6時まで営業という深夜営業に特化したお店です。

【外観】麺屋 EDITION 木屋町店

本店は七条駅すぐ近くの「麺屋 EDITION 京都本店」で、運営会社は関西でラーメン店などを運営してきた経験のある会社なので接客などの面でも安心して利用できます。

麺屋EDITION京都本店 - 東山七条 / 背脂醤油ラーメン

ラーメンは3種類提供

ラーメンは3種類「背脂醤油ラーメン・ダークサイド・旨辛麺」があり、値段は並盛で950円です。

京都の定番「近藤製麺」を使用

京都の老舗ラーメン店「ラーメン藤」を運営する創業100年以上の老舗製麺所「近藤製麺」の熟成低加水ストレート麺と醤油ダレを使用しているので京都ラーメンの定番とも言える味わいのラーメンを食べることができます。

背脂醤油ラーメン（全部のせDX）

背脂醤油ラーメンは京都の昔ながらの豚の香りがよく感じられるスープで豚肉（肩ロース・モモ）で出汁がとっています。飲んでみると濃厚な豚の旨味を感じられてとても美味しい京都らしさを感じるスープです。豚出汁で背脂チャッチャ系は珍しいです（背脂チャッチャ系は鶏ガラ出汁のラーメンが多いのです）。

丸みのある醤油の風味が京都らしい

醤油ダレも京都らしく醤油辛さを抑えた味付けでカドがたたない丸みのある醤油の風味が感じられる定番の京都ラーメンという味わいです。観光客の方で京都らしいラーメンを食べたいという方におすすめです。

チャーシューが美味い

麺屋 EDITIONはチャーシューがとても美味しいです。

西日本の豚枝肉コンクールで農林水産大臣賞を受賞しているブランド豚「京丹波高原豚」のモモ肉を使っています。寒暖差がある高原でパンを混ぜた飼料を食べて育った三元豚で柔らかい肉質でコクもあって脂も美味しいチャーシューでした。

ダークサイド（全部のせDX）

ダークサイドは濃厚な醤油ダレを使ったブラック系ラーメンです。

醤油の香ばしさが感じられるスープ

いわゆる「京都ブラック」と呼ばれるラーメンですが、醤油辛さは控えめで醤油の香ばしさが感じられるスープはとても京都らしい味わいでこちらも美味しいスープです。

麺がスープをすって漆黒に

京都ブラックは麺がスープをすって漆黒になるのが特徴で老舗ラーメン店「新福菜館」を代表に京都では昔から愛されて食べ続けられているラーメンのひとつです。

旨辛麺がおすすめ

麺屋EDITIONのラーメンはどれも美味しい京都の定番の味わいですが、今回食べた3種類の中では私的には旨辛麺が一番おすすめしたいです。

ニラや玉ねぎなど野菜が豊富に使われていて、スープの表面には1辛から5辛まで選べる辛味ダレが浮かんでいるとても香ばしい香りがする旨辛風味のラーメンで美味しかったです。

旨辛スープと麺の相性抜群

スープと麺の相性も良いですね。香ばしいスープの香りが麺からも感じられてグイグイと食べてしまうほどでした。

豚の脂身と辛味スープが美味い

京丹波高原豚の美味しい脂身に香ばしい旨辛スープが絡んで、美味しいチャーシューがさらにパワーアップしました。旨辛麺おすすめです。

コリコリ食感の蒸し豚

木屋町店限定の「蒸し豚（600円）」がコリコリ食感でお酒の肴におすすめです。今回はお試しでいただいたのですが実際にはキムチとの盛り合わせになるようでした。

臭みのない豚の旨味がダイレクトに感じられて美味しい蒸し豚です。口の中で豚の旨味とコリコリ感が一度に味わえました。蒸し豚は京都市南部でよく食べられている京都グルメなので、こちらのメニューも観光客の方におすすめです。

定番の味わい！京都ラーメン

麺屋EDITIONでは京都ラーメンの定番とも言える種類のラーメンが食べられるので地元の方にも観光客の方にもおすすめのラーメン店です。

サイドメニューはお酒のおつまみに

麺屋 EDITION 木屋町店のメニュー（2024年9月29日時点）は「背脂醤油ラーメン・ダークサイド・旨辛麺・丼もの・唐揚げ・餃子・蒸し豚」など。価格帯は800円～1330円なので、私の京都グルメ飲食店めぐりの経験では食事費用（予算）は1000円～2000円ほどあれば足りるかと思います。

サイドメニューの「炙りチャーシュー丼・唐揚げ・餃子」はラーメンとセットにするとお得になります。サイドメニューはお酒のおつまみにもなりますね。

深夜から早朝まで営業しているので〆のラーメンで行ってみてください。

メニュー（クリックでオープン）

【ラーメン】メニュー
背脂醤油ラーメン	950円
ダークサイド	950円
旨辛麺	1000円
背脂醤油ラーメン全部乗せDX	1230円
ダークサイド全部乗せDX	1230円

【サイド】メニュー
蒸し豚	600円
餃子（6個）	500円
唐揚げ（3個）	350円
炙りチャーシュー丼（400円）	円
チャーシュー盛り	500円

※値段は税込み価格です。
※メニューと値段は取材時点のものです（サービス内容は変更になる場合もあります）。

Mr.京都アッキーさんの動画レビューでも詳しく紹介されています。（アッキーさんのYouTubeチャンネルはこちら）

京都のラーメン「麺屋 EDITION 木屋町店」の場所は京都府京都市中京区（木屋町）です。

最寄りの駅は京都河原町駅で、最寄りのバス停は河原町三条バス停（バス停情報）です。

麺屋 EDITION 木屋町店に駐車場・駐輪場はありませんので公共交通機関や近隣のコインパーキングをご利用ください（地図）。

麺屋 EDITION 木屋町店基本情報（クリックでオープン）

店舗情報
店舗名	麺屋 EDITION 木屋町店
オープン日	2024年9月30日オープン
ジャンル	ラーメン
食事予算	1000円～2000円
営業時間	18時～朝6時 ※公式で要確認
定休日	なし ※公式で要確認
駐車場・駐輪場	なし
住所	〒604-8021 京都府京都市中京区北車屋町第二観光ビル
地図	こちらをクリック（地図）
最寄り駅	京都河原町駅
最寄りバス停	河原町三条バス停（バス停情報）
公式SNS	Instagram