京都市中京区で担々麺専門店「京都 嘉ド」が開業
こんにちは、京都の最新グルメニュースを配信している「京都のお墨付き！」のノーディレイです。
京都 嘉ド さんは何のお店？
マンション奥の隠れ家的な場所にある
京都 嘉ド さんは2024年5月15日にプレオープン（開業）した京都市中京区（御所南）の担々麺専門店です。
二条コーポというマンション一階の一番奥にある発見困難店で隠れ家的な場所にあるお店です。
4月30日に京都祇園の「らーめん はや川」のオーナー谷口さんからオープン情報を聞いていたのですが、当初はインスタグラムアカウントもなく場所は不明。京都の製麺会社の営業さんなどにも電話で問い合わせたりしてもよく分からなかったのですが、一乗寺の「びし屋」さんのご関係ということで場所は「びし屋」の店主さんにお聞きして特定しました。
お店の雰囲気（外観・内観）
外観
お店の雰囲気（外観）
では、京都 嘉ド さんはどのような雰囲気のお店なのでしょうか？
前述したようにマンション一階の奥にあるので隠れ家的なお店で、近づかないと何のお店かも分からない感じですが、中華風の造りなのでパッと見では中華料理店のような雰囲気です。
内観
お店に入店して私が感じた店内の感じ（雰囲気）（内観）
店内は、カウンター席が6席、2名テーブル席が9卓18席分、ありました。
中華料理店な雰囲気
お店に入店して私が感じた店内の感じ（雰囲気）はオシャレな飲み屋さん的な雰囲気ですが、壁に赤い文字で漢字が書かれていて、奥は赤いネオンで照らされているので中華料理のお店の雰囲気がありました。
今回食べた「担々麺」の感想
定番メニュー「担々麺」
メニューは担々麺（1000円）か担々まぜそば（1000円）で、他の選択肢としてはトッピングが多めの特製担々麺（1300円）という構成なので定番メニューの「担々麺」を注文しました。
トッピングはシンプル
トッピングは「白ねぎ・ミンチ」などシンプルな構成でミンチが多め、スープの表面にはラー油が浮かんでいました。
特製の場合はこれに「煮豚・煮卵」が追加されるそうで、煮豚は数種類のスパイスとともに豚肉をじっくりと煮込んだものだそうです。
大人の味わいのスープ
スープはほんのりエスプーマされていて、ラー油は多めですがそんなには辛みはなく香ばしい風味です。
大人の味わいの味付けで甘さは控えめ、ゴマの風味を楽しむスープになっていました。
ベースは国産牛骨と豚骨
ベースの出汁は担々麺でよくある鶏ガラではなく、国産牛骨と豚骨に羅臼昆布や貝柱に煮干しなどの魚介をじっくりと煮込んでいるので深みのある味わいが特徴的でした。
自家製の細麺がよく合う
麺を啜った感じではややちゅるっとしたものですが、スープとの相性が良いので麺は大盛りでも良かったかもしれません。
個人的には担々麺なら少し甘味がある味が好きですが、こちらの担々麺もベースのスープとゴマの風味のバランスが良いので美味しくいただくことができました。
メニューと値段
メニュー（京都 嘉ド）
値段はメニューを見ると「1000円～1300円」なので、京都の飲食新店を10年以上食べ歩いてきた私の経験では費用（食事予算）は1000円～2000円ほどあれば足りるかと思います。
担々麺（1000円）
担々まぜそば（1000円）
特製担々麺（1300円）
※値段は税込み価格です。
※メニューと値段は取材時点のものです。
メニュー（クリックでオープン）
| 担々麺 | 1000円 |
|---|---|
| 担々まぜそば | 1000円 |
| 特製担々麺 | 1300円 |
| 大盛り | +150円 |
| 特製煮卵 | 150円 |
|---|---|
| 温泉卵 | 100円 |
| ねぎ増し | 100円 |
| パクチー | 円 |
| 白ごはん（並） | 200円 |
|---|---|
| 白ごはん（大） | 250円 |
| 瓶ビール | 500円 |
※メニューと値段は取材時点のものです（サービス内容は変更になる場合もあります）。
注文方法と決済手段
注文は「券売機」で行います
注文は券売機で食券を購入するようになっていました。
支払い方法は「現金のみ」です。
お店の券売機で食券を購入して席へ向かってください。
営業時間 / 定休日 / 行き方
住所でいえば「〒604-0831 京都府京都市中京区松屋町４０」で、大きな地図で見たい場合はこちらをクリックしてください（地図が開きます）。
記事掲載時に確認した京都「京都 嘉ド」さんの営業時間は「11時30分～15時・17時～21時（日曜は昼のみ営業）」で、定休日は「月曜日」ですが、営業時間と定休日は「公式」もしくは「地図」でご確認ください。
※営業時間や定休日はお店の都合で変更になっている場合がありますので公式がある場合は直近の情報を必ず確認してください。
※売り切れ終了で閉まっている場合もあります。
京都 嘉ド さんに駐車場はありませんので公共交通機関や近隣のコインパーキングをご利用ください（地図）。駐輪場はお店でご確認ください。
店舗情報（クリックでオープン）
| 店舗名 | 京都 嘉ド |
|---|---|
| オープン日 | 2024年5月15日プレオープン |
| ジャンル | 担々麺 |
| 食事予算 | 1000円～2000円 |
| 営業時間 | 11時30分～15時・17時～21時（日曜は昼のみ営業） ※公式で要確認 |
| 定休日 | 月曜日 ※公式で要確認 |
| 駐車場 | なし |
| 住所 | 〒604-0831 京都府京都市中京区松屋町４０ |
| 地図 | こちらをクリック（地図） |
| 最寄り駅 | 丸太町駅 |
| 最寄りバス停 | 烏丸二条バス停（バス停情報） |
| テイクアウト | 非対応 |
| イートイン | 対応 |
| 公式SNS |
※この記事は2024年5月16日に投稿されたもので「メニュー・値段・営業時間・定休日」は当時のものです。
※お店の方にブログ・SNSでの掲載許可をいただいて記事を書いています。
公式SNS
※訪問の際は必ず公式で営業日をご確認ください。
※年末年始は休業の店舗が多いため、必ず公式で営業情報を確認してから来店してください。
