京都近郊の街ネタ 壺之酢 (とば屋酢店)- 福井・小浜 / 伝統製法で作られる酢
福井県小浜市にある江戸時代から続くお酢の老舗「とば屋酢店」さんへ行って来ました。壺の中で発酵させてつくる純米酢は300年間変わらない伝統製法で作られています。その酢が「壺之酢」で、とてもフルーティーな風味のお酢なんです。
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