担々らぁ麺(担々麺)が京都・とうひちで販売開始 実食レビュー

京都の人気ラーメン店とうひち(藤七)」さんで、新作の「担々らぁ麺 800円」を食べてきましたので実食レビューします。普通の担々麺をさらに進化させた「とうひち」さんらしい工夫のあるラーメンになっていました。

土日は行列のできるお店としても知られている京都を代表するラーメン店です。

担々らぁ麺(担々麺)が京都・とうひちで販売開始


京都ラーメン・とうひち 新作「担々らぁ麺」

京都ラーメン・とうひち 新作「担々らぁ麺」

京都で人気のあるラーメン店「とうひち(藤七)」さんで新作ラーメンが2月22日から発売開始となっているので食べに行ってきました。

今度の新作は「担々麺」で、最近このブログでも担々麺をずっと扱っており、最近なんとなくブームになってきているのかなという雰囲気になっています。

今回は、京都ラーメンの人気店である「とうひち」さんのメニューに加わった「担々らぁ麺」を食べてきましたので実食レビューしたいと思います。

担々らぁ麺 実食レビュー


さっそく「坦々らぁ麺 800円」を購入

さっそく「坦々らぁ麺 800円」を購入

京都のラーメン店「とうひち(藤七)」さんといえば、京都でも行列ができるお店として知られています。

このブログでも、オープン前から厨房の様子などを見せていただいて、オープン日に並びに行って紹介してきたお店です。

意欲作が多いお店ですが、今回は最近流行っている担々麺を新作に追加したということで食べに行ってきました

ピリッと山椒がふんだんに使われています

ピリッと山椒がふんだんに使われています

とうひち」さんのラーメンは何らかしら驚きというものが隠されているのですが、今回の「坦々らぁ麺」は四川山椒を強めに効かせて、香りと辛さで驚きを演出していました。

・ミンチ
・青梗菜(ちんげんさい)
・揚げピーナッツ
・白ネギの刻んだもの
・ラー油
・四川花椒

ゴマペーストのスープには背脂が浮かんでいます

ゴマペーストのスープには背脂が浮かんでいます

特筆すべきはスープで、通常のゴマペーストのスープには「四川花椒朝天唐辛子」を使い、背脂を浮かせるという工夫を凝らしていました。

このあたりは「とうひち」さんらしいアイデアといえそうで、細かいところにこだわってくるところが人気のひとつです。

また、ピーナッツ数種類組み合わせた炒ったものが使われており、風味と香りを増したものを使っているというこだわりようです。

麺はオーストラリア産外麦プライムハード

麺はオーストラリア産外麦プライムハード

麺は自家製麺の方だと思われます。(メニューの一部はテイガクの麺です)

オーストラリア産外麦プライムハードを使った麺は細身でちぢれなしですが、スープとよく絡んでいます。

ベースが辛いので、これくらいの麺でも十分味を感じられるのでしょう。

バランスの良い一杯となっており、辛いラーメンが好きな方にオススメのラーメンでした。

らぁ麺 とうひち 基本情報


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店舗情報やもっと詳しいレビューは本編をご覧ください

駐車場もありますが、京都市バスなどでも「玄琢下」という京都市北区のバス停で降りて歩いて行くことができます。

京都府京都市北区大宮北箱ノ井町33−6
営業時間:11時~14:30、18時~21:30
定休日:火曜
Twitter:https://twitter.com/touhichi_ramen


関西・京都の知られざるラーメン店を毎日探してどこよりも速く実食レビューを掲載しています。



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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。