2011年10月6日オープン らーめん 紫蔵

京都の正統派家系ラーメンの系譜にある店らーめん 紫蔵(家系ラーメン)京都府京都市北区(衣笠)予算:1000円~2000円|営業時間:11時~15時、18時~22時|定休日:水曜日

京都の正統派家系ラーメンの系譜にある店「らーめん 紫蔵」


2011年10月6日オープン らーめん 紫蔵

2011年10月6日オープン らーめん 紫蔵

京都府京都市北区に家系ラーメンのお店「らーめん 紫蔵」さんへ行って来ました。

オープン日(開業日)は2011年10月6日で、初投稿は2016年9月2日ですが、最終訪問日である2021年6月18日の情報になっています。

場所は近くに平野神社がある衣笠エリアです。

京都の正統派家系ラーメンの系譜にある店

京都の正統派家系ラーメンの系譜にある店

らーめん 紫蔵 さんは京都の正統派家系ラーメンの系譜にある店

店主さんは東京の蔵前にあった家系ラーメン「蔵前家(後に静岡県浜松市へ移転)」で修業し、その後は「恵家(千葉県四街道市・閉店)で修業、さらに「王道家(茨城県取手市)」のグループ店「柏王道家(千葉県柏市)」でも修業して京都で独立開業しました。

修業先の「王道家」は本家本流の「吉村家」の元直系で、「蔵前家」も「吉村家」直系である「六角家」で修業した方のお店なので「らーめん 紫蔵」は正統派家系ラーメンの系譜にある店と言えます。

らーめん 紫蔵(京都府京都市北区)

らーめん 紫蔵(京都府京都市北区)

2011年10月6日に左京区の一乗寺にも近い茶山で開業。

移転前(〒606-8171 京都府京都市左京区一乗寺西水干町32)では行列店となり、移転後も衣笠(〒603-8352 京都府京都市北区平野宮北町14番地)で行列ができるお店として知られています。

場所北野白梅町駅から徒歩9分のところで、バス停だとわら天神前バス停から徒歩3分。

営業時間は「11時~15時、18時~22時」で、定休日は「水曜日」となっていました。

おすすめメニュー「らーめん(並)」


おすすめメニュー「らーめん(並)」

おすすめメニュー「らーめん(並)」

スープは家系独特の香りと旨味を感じる正統派の味わいです。

本来、関東の家系ラーメンは京都人には醤油辛い味わいですが、紫蔵のスープは醤油辛さが控えめになっていて出汁の旨味を感じるよう調整されています。

家系らしい大判チャーシュー

家系らしい大判チャーシュー

トッピングは家系らしく「大判チャーシュー・海苔3枚・ほうれん草・白ねぎ少々」で、本場家系とビジュアルは同じです。

特筆すべきは麺が「酒井製麺」

特筆すべきは麺が「酒井製麺」

特筆すべきは麺が「酒井製麺」であることです。

酒井製麺とは家系ラーメンの直系でしか使えない家系ラーメン専用の麺を作っている製麺所のこと。

正統派の家系ラーメンと呼べる条件のひとつが、この酒井製麺の麺を使っているかどうかです。

麺は平打ちの太麺で短くカットしてあるのが特徴です。

にんにく海苔巻きライス

にんにく海苔巻きライス

家系ラーメンでは必ずライスを注文しましょう。

私は家系ブームの頃から、スープに浸した海苔にニンニクを乗せて、ごはんで巻いて食べる食べ方をしてきました。

これは「にんにく海苔巻きライス」と呼んで1980年代後半からやってきた食べ方で、これが本当に美味しいのでお薦めです。

メニュー内容と値段


メニュー(らーめん 紫蔵)

メニュー(らーめん 紫蔵)

メニュー一覧や値段など「メニュー情報」です。

メニューは「家系ラーメン」など。

値段はメニューを見ると「800円~1100円」なので、予算は1000円~2000円ほどあれば足りるかと思います。

メニュー リスト(クリックでオープン&クローズ)
【ラーメン】メニュー
らーめん 並 800円
らーめん 大盛 900円
ラーメン ミニ 700円
【トッピング】メニュー
味付玉子 +100円
ほうれん草増し +100円
白ねぎ増し +100円
海苔増し +50円
【その他】メニュー
ごはん(大・中・小) +100円
値段は税込み価格です。
※メニューと値段は記事掲載時点のものです(サービス内容は変更になる場合もあります)。最新情報は公式情報でご確認ください。

最寄り駅や行き方(アクセス方法)


らーめん 紫蔵(京都府京都市北区)

らーめん 紫蔵(京都府京都市北区)

らーめん 紫蔵 さんの「行き方営業時間定休日」などの店舗情報についてです。

営業時間は「11時~15時、18時~22時」です。

定休日は「水曜日」となっていました(公式SNSで要確認)。

場所京都府京都市北区の衣笠で北野白梅町駅から徒歩9分のところです。

住所でいえば「〒603-8352 京都府京都市北区平野宮北町14番地」で、大きな地図で見たい場合はこちらをクリックしてください(Google Mapsが開きます)。

駐車場・駐輪場はありませんので近隣のコインパーキングをご利用ください(地図)。

路駐は厳禁となっています。

店舗情報(クリックでオープン&クローズ)
店舗情報
店舗名 らーめん 紫蔵
オープン日 2011年10月6日オープン
ジャンル 家系ラーメン
食事予算 1000円~2000円
営業時間 11時~15時、18時~22時(変更になる場合があります)
定休日 水曜日(公式SNSで要確認)
駐車場・駐輪場 なし(路駐厳禁)
住所 〒603-8352 京都府京都市北区平野宮北町14番地
地図 こちらをクリック(Google Maps)
最寄り駅 北野白梅町駅から徒歩9分(約650m・ルート
最寄りバス停 わら天神前バス停から徒歩3分(約210m・ルートバス停情報
テイクアウト 非対応
イートイン 対応
コロナ対策 手指消毒・マスク・透明シールド
公式SNS TwitterInstagram
※営業時間と定休日は記事掲載時点のものです。最新情報は公式情報でご確認ください。臨時休業の場合もありますのでご注意ください。ルートは実際の状況を反映していない場合がありますので、ご注意ください。オープン前情報の場合は開店日の変更の可能性があります。
飲食店レビューについてのご留意事項

※本ブログは非商業系であるため、お店には客として訪問しています(業者ではありませんので掲載費用の徴収や商品販売の勧誘などは一切していません)。内容も客としての視点でのみ書かれたものです。

※紹介したいお店は「美味しいお店」ではなく「気持ちよく食事ができるお店」です。お客様に対して失礼な対応があるお店は記事掲載後でも削除しています。


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記事を書いている人
ノーディレイ

記事を書いている人は飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のある「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを経験して退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は2400件以上あります。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。