2026年9月10日オープン麺屋黎 -RAY- Silky Chicken Tsukemen

麺屋黎 -RAY- Silky Chicken Tsukemen –

※この記事は2026年9月10日に投稿されたもので「メニュー・値段・営業時間・定休日」は掲載時点のものです。

【 #京都ラーメン新店】

・営業時間朝8時～14時（13時30分ラストオーダー）

・定休日土曜日・日曜日

・予算 1000円～2000円

京都で飲食新店を探して紹介するブログ「京都のお墨付き！」で今回見つけてきた飲食店は京都市中京区（先斗町）で新店オープン（開業）の「麺屋黎 -RAY- Silky Chicken Tsukemen」です。

麺屋黎 -RAY- Silky Chicken Tsukemenはどんな店？

新店オープン時の「麺屋黎 -RAY- Silky Chicken Tsukemen」

2026年9月10日に開業（創業）のラーメン店「麺屋黎 -RAY- Silky Chicken Tsukemen」です。

これまで超有名な老舗ラーメン店の出店などを手がけてきた方が作る超濃厚クリーミーな鶏白湯つけ麺のお店です。お店は焼肉店「先斗町肉処だん炉京都店」の昼時間に営業していますが経営は別になります。

場所は先斗町（ぽんとちょう）

所在地（場所）は京都市中京区（先斗町）で先斗町通という外国人観光客が多い名所です。石畳の細い京都らしい通りで人気の観光地です。

朝8時から営業しているので、京都で朝ラーメンを食べてみたい方にもおすすめです。

先斗町の歌舞練場がある人気の観光地

鴨川の三条大橋から先斗町の歌舞練場の前を通り、先斗町通りを下がっていくと先斗町公園があります。そのやや南側くらいにお店があります。

オープン初日は一番最初のお客として訪問しました。

メニューは1日40食限定の『濃厚泡系鶏白湯つけ麺』です。

鴨ロースのチャーシューも入っています

見た目は白色のラーメンどんぶりに「へべす・ブロッコリースプラウト・鶏ムネレアチャーシュー2枚・鴨ロース2枚」で、写真には写ってませんが「味玉」もトッピングされます。スプラウト（かいわれ）は種類が多いので季節に応じて変わる場合があります。

まるで牧場ミルクのようなクリーミーなスープ

スープは「鶏ガラ・モミジ」がスープベース（出汁）。

さらにカエシ（タレ）にハマグリを使って味わいに奥行きを出す工夫もされていました。

驚くほど濃厚なスープで、まるで生クリームのようなクリーミーさも感じられます。さらに奥行きのある味わいで口から鼻に香りが突き抜けるという絶品スープでした。

香りが良いめちゃウマ鴨ロース

鴨ロースのチャーシューはハムのような風味がしてめちゃくちゃ美味しいです。この鴨ロースのチャーシュー必食です！（元から入ってますが）

鶏ムネレアチャーシューも低温調理されており、プリっとした食感と鶏肉の旨味を味わうことができました。

麺量も多めで満足

麺の太さは切刃番手（きりはばんて）16番の平打ち全粒粉麺で濃厚なスープをよく持ち上げるのでスープをそのまま飲んだような味を感じられました。

製麺所は京都発祥で1931年10月創業の老舗「株式会社瑞穂食品工業」で、通称で言うなら麺屋棣鄂（ていがく）です。

ラーメン屋歴の長い店主さんは物知りで気さくな方で居心地が良いお店です。

スープが驚くほど濃厚。まるで生クリームのようなクリーミーな味わいながら奥深さも感じられる絶品スープ。

鴨ロースチャーシューは生ハムのように香りがよく、鶏ムネレアチャーシューも鶏の風味を存分に味わえる。

完成度が高いつけ麺でめちゃくちゃ美味しい。

接客などを含め、どこにも問題はありませんでした。良いお店だと思います。

店内メニュー

※メニュー写真は2026年9月10日時点のものです。

お店のメニューを掲載します。

メニューや値段は変更されることがありますので参考にしてください。

ちなみに支払いは現金のみです。

店舗情報（クリックでオープン）

店舗情報
店名	麺屋黎 -RAY- Silky Chicken Tsukemen
オープン日	2026年9月10日オープン
ジャンル	ラーメン（つけ麺）
所在地（住所）	〒604-8016 京都府京都市中京区下憔木町199-1
営業時間	朝8時～14時（13時30分ラストオーダー）
定休日	土曜日・日曜日
駐車場・駐輪場	なし
最寄り駅	祇園四条駅
最寄りバス停	四条河原町バス停（バス停情報）