麺匠たか松 KAWARAMACHI – 京都・河原町 / 塩らぁ麺

京都の河原町蛸薬師に2019年3月22日予定で新しいラーメン店「麺匠たか松 KAWARAMACHI」が新店オープンとなっています。この河原町・烏丸エリアで店舗展開している孝兄社の「麺匠たか松」新店です。

2019年3月22日オープン 麺匠たか松 KAWARAMACHI

京都の河原町蛸薬師にある商業ビル「gram」の付近で「麺匠たか松 KAWARAMACHI」が新店オープンです。

開業日は2019年3月22日、河原町界隈に店舗を拡大している「麺匠たか松」グループの新店が新しくオープンするという話です。

運営は「株式会社 孝兄社」で、麺匠たか松以外にも「つけ麺マン」というつけ麺専門店も一時展開していました。

今回オープンするのは既存の「麺匠たか松」と同じで「ラーメン、つけ麺」の提供がされる店舗になります。

メニューと値段

メニューは基本3種類です。

ひとつは麺匠たか松の定番商品である「つけ麺」で、値段は「215g（850円）～430g（1050円）」と麺量で値段が異なっています。

「KAWARAMACHI店」の限定メニューもあって「塩らぁ麺 極み」というラーメンもありました。

もうひとつ「煮干し香るらぁ麺」もあり、そちらはリーズナブルな価格設定（680円）となっています。

つけ麺（鶏魚介）紹介

今回は「つけ麺（鶏魚介）麺量は215g」を食べてみました。

麺は全粒粉の中太麺でコシのあるものです。やや舌触りにザラザラ感を感じる麺。

スープは鶏ベースに魚介の風味が香るやつで、チャーシュー細切れが沈んでいます。

スープについて

スープはサラッとしてますが味は濃いめのものです。

青ねぎとチャーシューが入っていますが、大きな特徴はありません。

ただし、自由に入れられるトッピング「あおさ」を浮かべられるのが特徴と言えます。

「あおさ」は海藻で青のりの一種です。

香りは海苔ほどではありませんが、磯の自然な香りがするのでスープによく合います。

麺について

麺は、ほんのり香ばしさがある全粒粉のものです。

そのまま食べても美味しく、食感としては蕎麦に近い感じがします。

烏丸の「和醸良麺 すがり」さんのつけ麺に似た味わいで、そちらよりも全粒粉感を強く感じました。

麺匠たか松 KAWARAMACHI 営業時間と定休日

この「麺匠たか松 KAWARAMACHI」の営業時間は「11時～23時」で、定休日は「年末年始」となっています。

河原町通から蛸薬師へ入る道のお向かいにあり、新しくできる「ドン・キホーテ京都河原町店（2019年11月開業予定）」の近くです。

河原町界隈は京都最大のラーメン激戦区であり、観光客も多いエリアです。この「麺匠たか松 KAWARAMACHI」さんは河原町通の表通りにあるので目立つ場所にあり、なかなか良い場所での開業となっています。