【京都ラーメン】2019年11月新店（開店・閉店）まとめ

京都ラーメン速報2019年11月のまとめ「京都ラーメン店マップ」を公開します。2019年11月中に新店オープンした京都のラーメンを扱う店は4店舗、閉店は2店舗。新店も閉店も少なく動きが少ないのが11月という月でした。

京都ラーメン店マップ（2019年11月号）

京都ラーメン店マップ（2019年11月号）

京都ラーメンの新店情報「京都ラーメン店マップ」2019年11月号をお届けします。

2019年11月中に新店オープンした京都のラーメンを扱う店は4店舗で・・・・

極端に少ない新店数

となりました。

閉鎖したお店は2店舗、こちらも極端に少ないですが「閉店が少ないのは喜ばしい」ことです。

ただ、来月の2019年12月は閉店がすでに2店舗確定しているものの新店はまだ未確定ということもあって、11月と12月の年末はラーメン店に動きが少ない月となりそうです。

今回の注目キーワードは「地元のラーメン通が行くラーメン店がリニューアル」で、京都の杉千代の味を継ぐ「ラーメン京都てんぐ西陣店」さんが旧店舗から北へ100メートルほど離れた場所に移転してリニューアルオープンしています。

2019年11月 京都ラーメン新店

地元のラーメン通が行くラーメン店「ラーメン京都てんぐ西陣店」

2019年11月中に新店オープンした京都のラーメンを扱う店は4店舗となりました。

先月よりも新店が－3店、先月が平均的な開業数であったことを考えれば「新店が激減」ということになります。

さて、今月の注目すべきラーメン店は「ラーメン京都てんぐ西陣店」にしました。

常磐と西陣にある既存店で、西陣にあった店舗が移転リニューアルとなっています。

観光客の方はご存じないお店かもしれませんが、地元の京都ではラーメン好きなら必ず知っている有名店です。

かつて「杉千代」という行列店があったのですが、そこの味を引き継ぐお店で京都のラーメンマニアに人気があります。

豚骨と鶏ガラのWスープ、それに椎茸や昆布の出汁をブレンドしている京都では懐かしい味の「複雑系スープ」のうちの1店舗です。

私もここのラーメンは大好きで、普段からちょくちょく食べに行っています。

※リンク先は紹介記事です。

2019年11月 京都ラーメン閉鎖店（閉店）

鶏谷のとなり「西院麺ism」が閉店

2019年11月中に閉店（閉鎖）した京都のラーメンを扱う店は2店舗となりました。

先月と比較すると閉店数は－3店という差ですが、閉店が1店舗のみというのも珍しいです。

閉店したのは「西院麺ism」さん、西院の人気行列店「鶏谷」の隣りで2019年1月17日に開業していました。個人的には鶏谷さんより好きなラーメン店ですが、メディアに登場するお店は根強いですね。

11月は紅葉のベストシーズンで京都では飲食店に行列ができる時期です。そういうことも影響しているとは思いますが、京都でいろいろと食べ歩いていると「人気の一極集中化」が見受けられます。

今はまだ1店舗の閉店かもしれませんが、同じお店ばかり紹介するメディアが目立つ昨今、そこから除外されているお店は生き残りをかけてアイデアを出していく必要があると考えています。

※リンク先は紹介記事です。