らーめん嵐 ＠京都・嵯峨「コッテリでもないアッサリでもない塩ラーメン」紹介

今回の「京都ラーメンブログ」は、コッテリでもないアッサリでもない塩ラーメンを食べに嵯峨まで行って来ました。お店の名前は「らーめん嵐」さん、最初に食べたのはもう8年ほど前のことです。塩とんこつラーメンが基本メニューで、値段は700円ほど。ヒマラヤ岩塩と魚の出汁で作った塩ダレに、10時間煮込んだ「豚骨スープ」の白湯を合わせています。出汁は濃厚な白湯、それにアッサリと塩ダレを合わせたので「コッテリでもないアッサリでもない」のです。

では、このらーめん嵐さんの「塩とんこつ（嵐らーめん）」とは、どのようなラーメンなのでしょうか。

コッテリでもないアッサリでもない塩ラーメンが京都・嵯峨にある

京都の嵯峨広沢にあるラーメン専門店「らーめん嵐」さん

今回の「京都ラーメンブログ」は、京都の嵯峨広沢にあるラーメン専門店「らーめん嵐」さんのコッテリでもないアッサリでもない塩ラーメンを食べて来ました。

この嵯峨広沢というエリアですが、有名観光地である嵐山のすこし手前というイメージの場所です。

それでいて主要な駅もないため、意外と見過ごしがちの場所とも言えます。

この地で営業している店舗も少なめで、ラーメン店も多くはないのですが、ここにラーメン専門店があります。

それが「らーめん嵐」さんです。

「らーめん嵐」さんは、塩とんこつラーメンのお店です

らーめん嵐さんは、2010年12月1日に新店オープンした時に訪問して数度食べに行っているのですが、ひさしぶりの再訪となりました。

ラーメンは「塩とんこつ」というあまり聞かないジャンルですが、最近では「らぁ麺すぐる」さんにもあります。

ただし「らぁ麺すぐる」の塩豚骨は清湯で、こちらの「らーめん嵐」さんは白湯の塩ラーメンです。

今回は、この「塩とんこつ」を食べてみたいと思います。

らーめん嵐 店内の様子

お座敷とカウンターがあり家族連れや会社員のお客さんが多いようです

らーめん嵐さんの店内は、ちょっとした和風の居酒屋みたいな感じで、お座敷が3卓ほどにカウンターがあります。

小料理店みたいな感じで、お客さんは近所の家族連れとか、会社員のグループとかを見かけます。

後述しますが、駐車場もあるので、家族で来やすいのかもしれません。

らーめん嵐 メニューと値段

塩とんこつと辛いラーメン、ごはんもの・・・・実は醤油とんこつラーメンもあります

ラーメンは700円から食べることができ、チャーシューラーメンにすると900円という価格設定になっていました。

他にもラーメンの種類があり、辛いバージョンと塩ではない醤油ダレを使ったラーメンもあります。

嵐らーめん（塩とんこつ）と影嵐らーめん（魚だし醤油とんこつ）の違いは「塩ダレ」か「醤油ダレ」の違いなのですが、入っている漬物も違います。

塩とんこつには「しば漬け」が入っているのですが、魚だし醤油とんこつには「たくあん」がトッピングされています。

嵐らーめん（塩とんこつ）紹介

嵐らーめん（塩とんこつ）700円、チャーシュー・ねぎ・しば漬け・水菜・わかめ

嵐らーめん（塩とんこつ）700円には、トッピングとして「チャーシュー・ねぎ・しば漬け・水菜・わかめ」が入っていました。

わかめは、関東のウドン店ではよく見ましたがラーメン店ではさほど使われないアイテムです。

しば漬けもあまり使われませんが、京都らしいチョイスと言えます。

豚骨スープに、ヒマラヤ岩塩と魚出汁の塩ダレをあわせたラーメン

ベースの出汁は濃いめの10時間煮込んだ「豚骨スープ」です。

それに「魚出汁とヒマラヤ岩塩」の塩ダレを合わせたものになっていました。

なので、魚介の風味がしながら豚骨ラーメンで、見た目はコッテリですが食べるとアッサリという「京都ラーメン」らしい塩梅になっていました。

出汁の味は出ているのですが、塩ダレがあまり強調していないので「コッテリでもないアッサリでもない塩ラーメン」というラーメンなのです。

麺は細麺で福岡県から直送したもの

とんこつラーメンといえば九州ですが、こちらの「らーめん嵐」さんでは、麺は福岡から取り寄せているものを使っています。

コストがかかる方法ですが、店主さんのこだわりですね。

とんこつラーメンというと、甘味も感じるラーメンですが、こちらの塩とんこつラーメンは味付けがアッサリと塩だけなのでスッキリとした味わいになっていました。

若干、物足りなさも感じたのですが、ベースの出汁が美味しく出ているラーメンだと思いましたので、今度は醤油味も試してみたいと思います。

らーめん嵐 への行き方（アクセス方法）

らーめん嵐、駐車場は隣の「５・６・９番」が使えます

ということで「らーめん嵐」さんへの行き方です。

丸太町通沿いなので、目立つ場所にあるのですが、自家用車などでないと行きづらいかもしれません。

JR山陰本線「太秦駅」もしくは「嵯峨嵐山駅」からだと徒歩10分以上かかりますが、大通り沿いで駐車場（3台分）あるので車での移動がオススメです。

京都市バスだと「広沢御所ノ内町バス停」が近いと思います。河原町方面から「91系統」のバスが近くまで行きます。また、JR山陰本線「花園駅」から京都市バス「93系統」または「91系統」で移動する方法もあります。

京都では横移動のバスは本数が少なく距離も長いので、なるべく電車を併用するのが良いでしょう。