2022年5月20日オープン
2022年5月20日オープン Kei Kyoto（柏野製麺所）
京都市北区の超地元「西陣」にラーメン店「Kei Kyoto（柏野製麺所）」さんが新店オープン予定です。
場所は西陣病院すぐ北側で、古民家が並ぶ幅1mほどの細い道の途中です。
オープン日（開業日）は2022年5月20日予定で、お店を見つけた日は2022年1月7日です。
※2022年6月に新店オープン予定です。5月20日からのプレオープンの実食レビューはこちらです。
Kei Kyoto（柏野製麺所） とは
Kei Kyoto（柏野製麺所）（京都市北区）
我ながらよく見つけたものだと思います。
地元・京都市北区（西陣）にまさかのラーメン新店「Kei Kyoto（柏野製麺所）」さんがオープン予定になっていました。
築70年の西陣織工場をDIYして開業準備中のラーメン店で、近道をした時にこの立て看板を運よく発見しました。
幅1mほどの細い道にありました
この「Kei Kyoto（柏野製麺所）」さんですが、仕掛人がものすごい二人です。
なんと、元ロンドンのミシュラン2つ星レストラン副料理長の方と麺麓CEOのお二人で開業するラーメン店だというのです。
普段から細い路地裏でも徹底的に探しているので時々こういうことがありますが、他のグルメブロガーさんでは発見できないであろう場所での開業。
そして、仕掛人のすごさといい開業したら絶対に話題になること間違いないラーメン新店だと思います。
なお、DIYの日々をYouTubeで公開していましたのでお近くの方は応援してあげてください。
※写真は工事中のものです。オープン時にちゃんとしたものに差し替えます。
※上の動画1分03秒のところで昔の登記簿が映っていますが、古すぎて読めないとなっている文字は「昭和41年12月26日と29日」と書かれています。
アクセス（場所）
Kei Kyoto（柏野製麺所）の「行き方・営業時間・定休日」などの店舗情報についてです。
営業時間と定休日は開業前なので「未定」です。
場所は京都府京都市北区の西陣で北野白梅町駅から徒歩17分のところです。
住所でいえば「〒603-8313 京都府京都市北区紫野下柏野町５６−３２」で、大きな地図で見たい場合はこちらをクリックしてください（Google Mapsが開きます）。
※開業は2022年5月20日予定です（ただし営業は不定期）。
