京都で食べられる「ヴィーガンラーメン」のお店をまとめました。肉や魚に卵・乳製品を使わないラーメンのお店をチョイスしてあります。京都には今のところ4軒のヴィーガン対応ラーメン店があり、それぞれの長所などをまとめました。

京都で食べられる「ヴィーガンラーメン」

今回の「京都ラーメン速報」は、京都で食べられる「ヴィーガンラーメン」をまとめました。

いわゆるヴィーガニズムの考え方で、肉や魚といった動物を搾取しない食生活のための料理です。

ちなみに、よく似たベジタリアンとヴィーガンには違いがあって、ヴィーガンは「卵・乳製品・蜂蜜」も食べない完全菜食主義のことです。

京都にもいくつかのヴィーガン対応レストランがありますが、ラーメンを扱っているお店はまだ少なめです。

しかし、探せばあるもので、京都では以下の4店舗がヴィーガン対応ラーメンを提供しています。

※他にもヴィーガン対応ラーメン店はありますが、今回紹介するのは4店舗です。

上のリストはラーメンとして食べやすいと思われる順に店名を列挙しています。

一般的に野菜のポタージュ系スープは麺と相性が良く、食べやすいヴィーガン対応ラーメンは「Le Sel ORGANIC」さんがオススメです。

2番めの「べじかふぇ wo’s」さんは豆乳ベースのスープで少しサラッとしていますが、こちらも食べやすいラーメンです。

3番めの「台湾素食無垢 麺屋」と最後の「素食カフェRen 銀閣寺店」さんのラーメンは、漢方で使う食材の薬膳スープなので好みが分かれるかもしれません。

特に「素食カフェRen 銀閣寺店」さんでは陰陽五行説で人間の内蔵（五蔵）や精神に負担がかかると言われている野菜「五葷の野菜」と呼ばれている「玉ねぎ、ネギ類、にら、らっきょう、あさつき」も使用していない精進料理とも言えるラーメンです。

Le Sel ORGANIC （祇園）

京都の祇園にある「Le Sel ORGANIC（ルセルオーガニック）」さんは、2019年4月1日にオープンしたラーメンがコースのメイン料理に組み込まれたレストランです。

ラーメン店とはいえ、コースで提供されるため値段は2500円と少ししますが、コースの組み合わせを自由に選べて「ヴィーガン対応」にすることができるようになっています。

ラーメンは野菜だけ使ったポタージュです。

濃厚で美味しくクリーミー、野菜だけで美味すぎるスープとなっています。

麺にもよく合っているのでオススメです。

※このお店の詳細記事はこちらでご覧ください。

べじかふぇ wo’s（東寺）

京都の東寺すぐ近くにあるヴィーガン対応レストランで、豆乳と胡麻を使ったヴィーガンラーメンがあるのが「べじかふぇ wo’s」さんです。

ドリンクとのセットで提供されており、値段は1000円となっています。

豆乳と胡麻のスープはアッサリ味ながらも、豆乳のクリーミーさもあり、胡麻の風味もあって美味しいスープです。

麺は太麺、彩り野菜が添えられている見た目も良いラーメンです。

※このお店の詳細記事はこちらでご覧ください。

台湾素食無垢 麺屋（山科）

京都の山科区にある「台湾素食無垢 麺屋」さんでは豆乳ベースと薬膳ベースのスープのラーメンがあります。

肉や魚を使わないラーメンですが、卵不使用はうたっていないからか「ベジラーメン」と称していました。

麺は米麺に変更できるので、それにすればヴィーガンラーメンです。

薬膳ラーメンは、ベースが台湾ラーメンなのでトウガラシが入ったピリ辛系のラーメンです。

それに野菜の煮物がトッピングされていました。

値段は安く、どのラーメンも500円で食べることができます。

※このお店の詳細記事はこちらでご覧ください。

素食カフェRen 銀閣寺店

京都の銀閣寺から徒歩10分かからない京都大学からも近い完全ヴィーガンのお店「素食カフェRen 銀閣寺店」さんです。

こちらでは15種類の漢方を2時間煮込んだ薬膳スープが自慢のお店で、「五葷の野菜」と呼ばれている「玉ねぎ、ネギ類、にら、らっきょう、あさつき」も使用していません。

そのため「精進料理」とも言うことができます。

値段は税込み990円で、スープは「豆乳、みそ、ピリ辛、カレー」からチョイスでき、麺も「ラーメン、緑豆はるさめ、そうめん」から選べるようになっています。

漢方の風味が他と比べてよく感じられ、それに太麺を合わせてありました。

ヴィーガンを実践されている方にオススメのお店です。

※このお店の詳細記事はこちらでご覧ください。

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