2019年9月14日オープン DETAIL RAMEN (ディテール・ラーメン、京都・東山、新店)

京都の東山駅近くにラーメン新店「DETAIL RAMENディテール・ラーメン)」さんが2019年9月14日に新店オープンしています。ラーメンは鶏ベース、濃厚スープに「背脂醤油、塩、ハーフ&ハーフ、ゆずこしょう」の4つのラーメンが楽しめるラーメン店です。

2019年9月14日オープン DETAIL RAMEN (ディテール・ラーメン)


2019年9月14日オープン DETAIL RAMEN (ディテール・ラーメン)

2019年9月14日オープン DETAIL RAMEN (ディテール・ラーメン)

京都の東山駅から徒歩数分の場所に、なんとラーメン新店が開業しています。

お店の名前は「DETAIL RAMEN (ディテール・ラーメン)」さん、開店日は2019年9月14日オープンとホヤホヤの新店です。

ラーメンは鶏ベース「背脂醤油、塩、ゆずこしょう」の3種類

ラーメンは鶏ベース「背脂醤油、塩、ゆずこしょう」の3種類

ラーメンは鶏ベースのものが3種類。

種類は「背脂醤油(RED)、(WHITE)、ゆずこしょう」があって、背脂醤油と塩の両方を楽しめる「RED&WHITE」というラーメンも提供されています。

見た感じ、濃厚系のスープでかなり期待大なラーメンだと思われました。

麺は背脂醤油(RED)が「ストレート細麺」で、塩(WHITE)が「ストレート中太麺」とスープによって使い分けられているところも良さげです。

DETAIL RAMEN (ディテール・ラーメン)は東山駅と蹴上駅の間、三条通沿いにあります

DETAIL RAMEN (ディテール・ラーメン)は東山駅と蹴上駅の間、三条通沿いにあります

お店は東山駅と蹴上駅の間、三条通沿いで東山駅から徒歩5分かからない場所です。

少し前に「HOTEL MATERIAL」というホテルが開業していて、その一階になります。

カフェみたいな内装です

カフェみたいな内装です

一階は当初はカフェ・レストランだったのですが、2019年9月14日にラーメンに業態変更されたのだそうです。

席はカウンター8席ほど、コーヒーもあるのでオシャレな「ラーメンカフェ」と言えるかもしれません。

DETAIL RAMEN 実食レビュー


RED&WHITE 1200円(背脂醤油+塩)

RED&WHITE 1200円(背脂醤油+塩)

今回は「RED&WHITE 1200円」を食べてみることにしました。

こちらは「背脂醤油(半玉)+塩(半玉)」を一度に楽しめるラーメンで、レビューにはもってこいのやつです。

左が「背脂醤油(鶏清湯)」で右が「塩(鶏白湯)」です

左が「背脂醤油(鶏清湯)」で右が「塩(鶏白湯)」です

左が「背脂醤油」で鶏ガラ出汁に背脂と一味を浮かべた京都ラーメンらしい一杯。

右は「」で、こちらは濃厚なややゼラチンっぽさも感じるスープで白湯になっています。

どちらも京都ではとてもメジャーなラーメンで、京都らしいラーメンを食べたい観光客の方に向いています。

背脂醤油


背脂醤油は一味ほんのり辛さ控えめのもの

背脂醤油は一味ほんのり辛さ控えめのもの

背脂醤油は一味がほんのり効いた味わいで、醤油辛さは京都らしく控えめにしたスープです。

鶏出汁はよく出ていて、いわゆる京都の「コッサリ」と言われる系のラーメン。

ストレート細麺

ストレート細麺

背脂醤油ではストレート細麺を使用。

こちらも京都では定番の麺ですね。


鶏白湯はコッテリとしたタイプ

鶏白湯はコッテリとしたタイプ

鶏白湯はゼラチンも少し感じるコッテリ味です。

よく出来たスープです。

麺は京都では多く見かけるストレート中太麺

麺は京都では多く見かけるストレート中太麺

麺は京都では多く見かけるストレート中太麺です。

厨房を見てすぐに気が付きましたが、麺もスープもラーメン店「元祖ラーメン宝(宝産業)」さんのラーメンに似ていましたね。

DETAIL RAMEN (ディテール・ラーメン)メニューと値段


DETAIL RAMEN (ディテール・ラーメン)メニューと値段

DETAIL RAMEN (ディテール・ラーメン)メニューと値段

では、DETAIL RAMEN (ディテール・ラーメン)さんのメニューと値段についてです。

サイズが3種類「レギュラー、ラージ、スモール」あり、それぞれで値段が少し異なります。

以下にレギュラーサイズの税込み価格を表記しておきます。

なお「RED&WHITE」は半玉+半玉で1玉のみのサイズだけになります。

背脂醤油(RED) 780円
塩(WHITE) 850円
ゆずこしょう 780円
RED&WHITE 1200円

DETAIL RAMEN (ディテール・ラーメン)営業情報


DETAIL RAMEN (ディテール・ラーメン)店舗外観写真

DETAIL RAMEN (ディテール・ラーメン)店舗外観写真

それでは「DETAIL RAMEN (ディテール・ラーメン)」さんの場所や営業時間についてです。

住所は「京都府京都市東山区中之町210−4」で、三条通を蹴上駅方面に歩いていくと岡崎通に接続する手前に外観の黒い「MATERIAL HOTEL」というのが見えますので、その一階です。

営業時間は「11時30分~15時30分」で、定休日は「不定休」となっています。

運営は「株式会社ゴールドラッシュ」さんでした。

京都府京都市東山区中之町210−4
営業時間:11時30分~15時、17時~22時(時短営業の場合もあります)
定休日:水曜日、第1・3・5火曜
公式:https://www.instagram.com/ramen_detail/


今回は、これまで数多く紹介してきたラーメンの中から「至極の一杯」を選びました。珍しくランキング形式を採用、本当にウマい京都のラーメン店を10店舗厳選してあります。2018年の「実食評価」で候補店を選び、その中から「リピートしたい&記憶に残った」店のみという選りすぐりの店ばかりです。



京都はラーメン店が多いと言われ、おいしいお店も多くあります。一乗寺のようなラーメンストリートもメディアで紹介されて有名なのですが、地元民であればネットやメディアで話題のラーメン店よりも「600円以下で食べられるラーメン」のような地元密着型のラーメン店をよく利用していることでしょう。



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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。