京都の河原町三条に淡麗系ラーメンのお店が新店オープンします。お店の名前は「麺匠一粒万倍」さん、河原町三条から徒歩1分ほどのところで開業予定となっています。

2019年9月20日オープン 麺匠一粒万倍

2019年9月20日オープン 麺匠一粒万倍（看板写真）

京都のラーメン激戦区「河原町三条」にまた新しいラーメン新店が開業します。

お店の名前は「麺匠一粒万倍」で、2019年9月20日に開業予定となっています。

場所は河原町三条の交差点を南へ2筋目を東へ入ったところです。

すでに工事は完成して看板設置済み（麺匠一粒万倍）

こちらの「ラーメン新店「麺匠一粒万倍」さんでは「淡麗系」のラーメンが提供されるということです。

つまり、飯田商店とか藤七と似たラーメンになるようでした。

大山どりを使用した清湯スープの淡麗系ラーメン

ラーメンは大山どりを使用した清湯スープの淡麗系ラーメン。

値段は800円～1000円となっています。

タレは「醤油、塩」の2種類、他に「つけ麺」と「まぜそば」もレパートリーに入っています。

ラーメンは「醤油、塩、つけ麺、まぜそば」の4種類です

麺匠一粒万倍 ラーメン実食レビュー

麺匠一粒万倍（開業直後の店舗写真）

ということで、2019年9月20日11時オープンへ行って来ました。

先着は3名程度、行列などはなくすんなり入店です。

運営は京都の木屋町などでバー等の飲食店を経営しているグループで、木屋町にこの前オープンした「Cafe collabo 247」さんも系列店です。

毎日先着300名限定で「らぁ麺、つけ麺、まぜそば」が1杯500円

なお、開業日から6日間は毎日先着300名限定で「らぁ麺、つけ麺、まぜそば」が1杯500円になるイベントをしています。

屋号「麺匠一粒万倍」の意味などが書かれています

店内はカウンターと4人テーブル2卓。

席前には屋号「麺匠一粒万倍」の意味などが書かれている紙が貼られていました。

それによると「一粒万倍」とは一粒の籾（もみ）が何万にも実る稲穂になるという縁起のいい言葉とのこと。

らぁ麺は淡麗で鶏の旨味が感じられます

今回は「らぁ麺」を注文しました。

ラーメンではなく「らぁ麺」で飯田商店と同じ表記です。

トッピングは「チャーシュー2種、穂先メンマ、玉ねぎ、三つ葉」です。

ブランド鶏「大仙どり（だいせんどり）」の丸鶏でとったスープ

スープはブランド鶏「大仙どり（だいせんどり）」の丸鶏でとったもので透き通った清湯（ちんたん）です。

表面には旨味の強い油が浮かんでおり、スープをすすると鶏の旨味と油のコクがスポーンと口の中に広がります。

全粒粉を使っていますが食感は普通です

麺も小麦感のあるコシ強めの麺で美味しいと思います。

細さは普通麺くらいで（菅野製麺）、全粒粉を使っていますが、注意してよく見ないと気が付かないかもしれません。

鶏むね肉のチャーシュー

豚肩ロースのチャーシュー

チャーシューは2種、この手のラーメンには必須の「鶏むね肉のチャーシュー、豚肩ロースのチャーシュー」です。

低温調理されており、まぁまぁの味わい。

とうひちと比べると少しだけ辛めかも

美味しいラーメンで後をひく旨味があります。

ただ、やや醤油は強めかもしれません。

「とうひち」は生揚げ醤油なので風味が良いのですが、辛さはさほど感じないラーメンです。

総合的にはよく出来たラーメンで、あともう少し個性があれば流行る予感がしました。

麺匠一粒万倍 営業情報

麺匠一粒万倍（外観写真）

では、このラーメン新店「麺匠一粒万倍」さんはどこにあるのでしょうか。

前述のように、場所は河原町三条の交差点を南へ2筋目を東へ入ったところですが、住所でいえば「京都市中京区木屋町通三条下ル大黒町７１－２０」です。

河原町通から先斗町の歌舞練場へ向かう道の途中にあります。

営業時間は「11時～23時」となっていますがオープンイベント期間中は売り切れ終了となります。