京都・西院の人気ラーメン店「らーめん鶴武者」へ行って来ました。鶏白湯のラーメンと和風ラーメンがあり、このエリアでは人気のあるお店です。麺は自家製麺、トッピングもひとつひとつにこだわりを感じるお店で根強いファンがいます。今回はこの「らーめん鶴武者」で一番人気の「ちゃーしゅー麺」を食べて来ました。

京都・西院の人気ラーメン店「らーめん鶴武者」へ行って来ました

今回の「京都ラーメンブログ」は、京都は西院にある人気ラーメン店「鶴武者」さんの紹介です。

こちら、駐車場と駐輪場があるので行きやすいお店で、丁寧な仕事を感じるラーメンを食べることができます。

ラーメンは自家製麺で「豚・鶏・野菜出汁」の合わせ出汁。

レアチャーシューは肉の旨味が凝縮されたもので、肩ロースを低温真空調理するというこだわりのものになっています。

今回は、鶴武者さんの一番人気「ちゃーしゅー麺」を食べてきたので実食レビューしたいと思います。

らーめん鶴武者 一番人気の「ちゃーしゅー麺」を実食レビュー

ちゃーしゅー麺のスープは「近江の丸鶏に鶏ガラ、さらに豚骨と野菜を炊き上げた鶏白湯」をベースにした基本となるラーメンのものです。

それにレアチャーシューを京都らしく丼の縁に花びらのように並べてあります。

他にも「和風らーめん」があるのですが、そちらは魚介（昆布、貝柱、スルメ、干ししいたけ、鰹節、さば節、メジカ節、ウルメイワシ節）をベースに鶏白湯を加えたスープです。

いわゆる「複雑系スープ」で風味が高まるのが特徴です。

ラーメンがアッサリに見えるのは塩ダレを使っているからです。

乾物の「あさり、かき」などで出汁をとり、それに「赤穂の塩、伯方の塩、モンゴル岩塩」を加えています。

そのためキリッとした塩辛さをスープから感じました。

麺は自家製麺で、京都産小麦と北海道産小麦のブレンド、伸びのあるコシがあり、それを茹でる前に手もみしてあります。

個性がありすぎるのでスープより主張が強くなっていました。

レアチャーシューは低温調理されたもので、脂身の少ない真空調理をしたものです。

一般的なチャーシューのように味付けがされた感じではなく、ハムのような味わいです。

メンマも筋が切ってあり、ものすごく柔らかく調理されているなど、トッピングも麺もそれぞれに個性があるのが「鶴武者」の特徴と言えます。

らーめん鶴武者 営業時間や定休日

それでは、この西院にある個性的なラーメンを提供する「らーめん鶴武者」さんの営業時間やアクセス方法についてです。

営業時間は「11時30分～14時、18時～21時」で、金曜日が定休日です。

西院駅から春日通りを南へ、徒歩5分ほど歩くと左手にお店があります。

駐車場2台分、自転車がバイクを駐輪するスペースもあり、きちんと駐車場を確保して偉いなと思いました。

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