2021年6月12日オープン らあめん飛瀧（ひりゅう）
京都市中京区（河原町丸太町下る）にあるラーメン店「らあめん飛瀧（ひりゅう）」紹介です。
開業日は2021年6月12日、下鴨のラーメン店「めんや龍神」のセカンドブランドで同じ自家製麺を使っています。
貝がトッピングされた魚介・鶏豚骨ラーメンの店
ラーメンは魚介出汁ラーメン「魚介のおかげ」と鶏豚魚介の白湯「鶏と豚と貝ありがとう」の２種類があり、もう１種類まぜそばで「ふらいんぐどらごん」というメニューがあります。
食事費用（予算）は1000円～2000円程度で、ラーメンの味は「塩・醤油」から選べ、麺も細麺（実際は中細麺）と白麺（パイメン）の２種類から選べるようになっていました。
今回はこの「らあめん飛瀧」の雰囲気やどんなメニューがあるのかを紹介します。
らあめん飛瀧（店内写真）
店内は奥に厨房があり、手前にカウンターが６席のみという小さめのラーメン店です。
カウンターは両隣に透明シールドを設置、入口には手指消毒液があったので消毒して入店しました（新型コロナ対策）。
６席のみなので開店してすぐに満席になりましたが、外待ちの客はいません。
こちらのテナントは以前も「一神堂・ラーメンムギュ（麦ゅ） Vol2 河原町店・麺や ぶたコング」といったラーメン店が次々と入れ替わってきた立地。
そのため回転をよくしなければ継続が難しい場所とも言えます。
らあめん飛瀧 メニュー
※上のメニュー写真は訪問時のものです。
メニューはラーメンが3種類、まぜそばとつけ麺が1種類ずつという構成。
魚介出汁ラーメン「魚介のおかげ」は貝と魚介のスープで食べるラーメン。
鶏豚魚介の白湯「鶏と豚と貝ありがとう」は鶏と豚の白湯に魚介を合わせたスープです。
どちらもトッピングに「あさり」が使われています。
味は「塩・醤油」から選ぶようになっていました。
材料について書かれた説明書き
麺は小麦「きたほなみ」を使いフスマを練りこんだ自家製麺で太麺に近い中細麺が１種類。
もうひとつが白いきしめんのような風合いの麺で、どちらかを選べるようになっています。
後者の白い麺のほうは「白麺（パイメン）」と呼ばれていて、中華そばの材料「かん水」不使用の麺です。
まぜそば「フライングドラゴン」は極太麺を使っていて、こちらは麺を選べません。
※以下のメニューは2024年時点のものです。
鶏と豚と貝ありがとう（1080円）
飛瀧の中華そば（980円）
まぜそば フライングドラゴン（980円）
つけめん 旨辛鶏豚白湯（980円）
鶏唐揚げ２個＋ごはんセット（+350円）
チャーシュー丼（400円）
鶏唐揚げ1個（120円）
白ごはん（150円）大盛無料
※メニューと値段は記事掲載時点のものです（サービス内容は変更になる場合もあります）。最新情報は公式情報でご確認ください。
鶏と豚と貝ありがとう
今回は「鶏と豚と貝ありがとう」を注文です。
魚介出汁は「昆布・煮干し・うるめ・さば」のアッサリスープで、それに鶏と豚の白湯を合わせて濃厚なスープになっています。
白湯（パイタン）ですがサッパリとしたシャープな味わいで、味は「醤油」にしましたが軽めの味付けになっていました。
鶏・豚・魚介のトリプルスープ
ちなみに、もうひとつの魚介出汁ラーメン「魚介のおかげ」は貝と魚介のスープで食べるラーメンで貝の風味がするとのこと。
逆に今回食べたラーメン「鶏と豚と貝ありがとう」は鶏と豚の濃厚さを魚介出汁で割ってシャープさを出したスープになっていました。
醤油は「京都・島根・愛知・福岡」から取り寄せた４種類をブレンド、塩は「香川・沖縄・兵庫」から取り寄せた４種類の天然塩を使っているそうです。
麺は細麺（実際は太麺）を選びました
麺を啜った感じではフスマを練りこんだ自家製麺の太麺です。
メニュー上は細麺となっていますが、実際には太麺です。
小麦「きたほなみ」を使った弾力がある麺で、スープがよく絡み美味しい麺でした。
卓上調味料
スープと卓上調味料の説明書き
なお、ラーメンには卓上調味料３種類が使えるようになっています。
独特の風味の「飛瀧香（ひりゅうこう）」というスパイスがあり、少し舐めてみたところクセのない胡椒みたいな味。
これは好みで使うと良いでしょう。
大きなアサリが２個入っています
ラーメンには大きなアサリが２個トッピングされていて存在感があります。
それ以外はチャーシューが３枚とネギのシンプルな構成です。
貝は栄養もあるし身体に優しい味わいで美味しくいただきました。
下鴨のラーメン店「めんや龍神」のセカンドブランドなので味は似ていて、ベースは濃厚なんだけどシャープさがあるラーメンのお店でした。
らあめん飛瀧（店舗外観写真）
では「らあめん飛瀧」への行き方や営業情報についてです。
場所は京都市中京区、河原町丸太町下る西側で交差点から徒歩１分。最寄り駅は京阪「神宮丸太町駅」で駅からだと徒歩5分くらいです。
住所でいえば「〒604-0907 京都府京都市中京区河原町通竹屋町上る大文字町２３４」で、地図で見たい場合はこちらをクリックしてください（Google Mapsが開きます）。
駐車場・駐輪場はありません。近隣のコインパーキングを使ってください（地図）。なお駐輪場が近隣にないのが少し不便です。
食事予算「900円～」
営業時間「11時～15時・18時～24時30分」
定休日「不定休」
駐車場・駐輪場「なし」
住所「〒604-0907 京都府京都市中京区河原町通竹屋町上る大文字町２３４」
地図「こちらをクリック（Google Maps）」
公式SNS「Instagram」
オープン日「2021年6月12日」
※営業時間と定休日は記事掲載時点のものです。最新情報は公式ページでご確認ください。臨時休業の場合もありますのでご注意ください。
