漫天兄弟 @京都「本場の味がする家系ラーメン」実食レビュー

今回の「京都ラーメンブログ」は西九条にある「漫天兄弟」さんの家系ラーメンを実食レビューします。京都はまだまだ家系ラーメンが少ないとはいえここ数年で新店もオープンしてきました。しかし、最近の京都の家系ラーメンはなにかが違うのです。そんな時に「漫天兄弟」さんの家系ラーメンを思い出すのですが、こちらは「本場の味がする家系ラーメン」なんです。

漫天兄弟さんのアクセス方法メニュー値段など詳細にレビューします。

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漫天兄弟 京都で本格的な家系ラーメンが食べたいならココ


京都で本格的な家系ラーメンが食べたいなら漫天兄弟

京都で本格的な家系ラーメンが食べたいなら漫天兄弟

今回の「京都ラーメンブログ」は、まだ京都に家系ラーメンが少ない頃によく食べていた「漫天兄弟」さんの実食レビューです。

何年も前に、京都で家系ラーメンを探してたどり着いたお店だったのですが、関東で食べていた「家系」に近い家系ラーメンを出すお店で、頻繁に通っていました。

最近の京都で家系ラーメンといえば「紫蔵、あくた川」などが人気のある店ですが、味は関東で食べていたのとは少し違って京都人の好みに合わせたものになっています。

これ、かなり大きな違いがあるのですが、後述で「要点」を書きだしてあるので納得できると思います。

漫天兄弟は本場の味がする家系ラーメン


漫天兄弟の家系ラーメン

漫天兄弟の家系ラーメン

これが「漫天兄弟の家系ラーメン」です。

発注時に「白ねぎ入り」、油多め」で注文する必要がありますが、白ねぎも鶏油もタップリと入っています。

家系はこれが美味いんです!

京都の他の家系では鶏油多めで注文してもほとんど入っていません。

太麺でやや平たい家系らしい麺

太麺でやや平たい家系らしい麺

麺は太麺で注文してありますので「家系らしい少し平たい太麺」で出てきます。

この麺もなかなか良い味で、スープとよくあっていると思いました。

家系だったら、やっぱり太麺でなければ「家系」とは呼べません。

家系ラーメンは鶏油が多くて当たり前

家系ラーメンは鶏油が多くて当たり前

この写真だとわかりづらいかと思いますが、スープの表面には油膜がはっています。

これが「鶏油」で独特の香りがし、家系ラーメンの最大の特徴と言えます。

鶏油を鍋で煮込んだものですが、この香りが強烈に匂ってくるほど家系ラーメンらしさが引き立ってくると思います。

このように「漫天兄弟」さんの家系ラーメンは、京都では一番「本場の味がする家系ラーメン」と言えます。味に好みはあるとは思いますが、東京で食べていた家系ラーメンを食べたいと思ったら、この「漫天兄弟」さんへ行くようにしています。

関東と京都の家系ラーメンの違い


家系ラーメンって「うずら卵」と「白ねぎ」は使うんです

家系ラーメンって「うずら卵」と「白ねぎ」は使うんです

・関東は醤油辛い、関西は醤油は控えめ
・関東は鶏油(チーユ)が濃厚、関西は控えめ
・関東は白ねぎが入っている、関西では入ってすらいない
・関東はうずら卵が入っているのが当たり前

関東ではとにかく鶏油(チーユ)が濃厚で、これが家系ラーメンの特色と言えます。

さらに、関東では白ねぎが入っているのですが、これは京都の家系ラーメン店ではネギほぼ入っていません。家系ラーメン発祥の店である「吉村家」さんでは白ねぎはさほど入っていませんが、関東の家系ラーメン店の多くで「白ねぎは常識」と考えていたのに入ってなかった時の衝撃はかなり大きいものでした。

では、なぜ京都の家系ラーメンに「白ねぎ」が入っていないのでしょうか?

実は、京都って「白ねぎ」を食べる文化がないからです。(青ねぎ=葉ねぎを食べます)

メニューと価格


家系ラーメンのお店ですがメニューはいろいろあります

家系ラーメンのお店ですがメニューはいろいろあります

漫天兄弟さんは「家系ラーメンのお店」です。

でも、メニューは家系ラーメン以外のものもあって、この中で家系ラーメンなのは「こってりラーメン(太麺)750円」です。

・こってりラーメン(太麺)750円
・漫天ラーメン(細麺)800円
・鶏こってりラーメン(細麺)800円
・中華そば(細麺)700円
・担々麺(細麺)900円
・つけ麺(太麺)900円
・あっさり(太麺)700円
・野菜ラーメン(太麺)800円
・鶏あっさり(細麺)750円

毎月「10日、20日、30日」に1杯150円引きのチケットをもらえます。(お得です)

漫天兄弟への行き方(アクセス方法)


漫天兄弟は西九条(京都駅の真南)にあります

漫天兄弟は西九条(京都駅の真南)にあります

漫天兄弟さんはJR京都駅からさほど遠くない「西九条」という所にある家系ラーメンのお店です。

京都駅八条口(南口)の「イオンモールKYOTO」の脇を通る「西洞院通」を南に下った所にありますが、一方通行なので南側からしか行くことができません(車の場合)。

駐車場は店頭に2台ほどあるのですが、ランチ時には駐車は難しいでしょう。バイク・原付も昼にここに停めると車が強引に停めて出られなくなることがあります。

京都駅からさほど距離はないので、駅に用事がある時にぶらぶらと散歩がてら寄るのが良いと思います。

京都府京都市南区東九条西山町25−4
営業時間:11:30~15時、17時~22時
定休日:日曜日
Facebook
Twitter:https://twitter.com/mantenkyoudai


関東では有名な「横浜家系ラーメン」ですが、京都ではあまり見かけません。大阪では、最近やっとチェーン店がやってきて家系ラーメンも増加中ですが、京都で家系ラーメンが新店オープンするのは非常に珍しいことです。しかし、探せば数軒あったりします。今回はそれらを周ってレポートしたいと思います。



京都のラーメン新店案内をメインに、関西・京都の知られざるラーメン店を開拓し、それを参考に観光開発や起業が行いやすくすることが目的です。地元経済への貢献も目標となっています。起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。


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