【閉店】ダブルラリアット 復活＠京都・百万遍「ラーメン改良」も閉店予定

京都・百万遍に二郎インスパイアのラーメン店「ダブルラリアット」が復活営業しています。2017年11月からオープンし、12月まで営業することになっています。スープ・麺ともに改良が行われており、以前より食べやすくなっていました。

ということで、ひさしぶりの「ダブルラリアット」紹介です。

ダブルラリアット 復活

京都・百万遍のラーメン店「ダブルラリアット」が復活営業中

2017年11月から、かつて京都・百万遍に実在した京都のラーメン店「ダブルラリアット」さんが復活オープンしています。

この場所には「こだわりのないラーメン屋」さんがあったのですが、2017年10月末で閉店。

それ以前に営業していた「ダブルラリアット」さんが元の場所に戻ってきたという流れになります。

しかし、このお店も・・・・

期間限定の営業なのです。

◆プレオープンのお知らせ◆
本日11月12日月曜日
（昼）11時30分から14時30分
（夜）18時から21時まで
本日も変形時間でのプレオープン営業となります。
準備整い次第正式にオープン致します。
よろしくお願い致します。

— ダブルラリアット (@Doublelariat1) 2017年11月13日

改良されたラーメン

改良されたラーメン（750円、野菜少なめ発注）

ということで、復活した「ダブルラリアット」さんのラーメンをひさしぶりに食べてきましたので紹介します。

実は前と同じではないのです。

スープと麺は、前よりもおいしく改良されており、スープは「米麹」を使うことで甘みと味噌のような香りが追加されているのです。

米麹が使われたスープ

オーナーの西大路郎氏に直接お話を聞く機会がありましたので、この改良点を聞いてきました。

すると・・・・

ということで、結構な改良が行われているのが分かりました。

麺は手もみ具合を少し抑えてありました

実際に食べて感じたのは「スープが味噌に少し近づいた」点と「麺が前より食べやすくなっている」という点でした。

スープの味は、本来の「ダブルラリアット」さんだとカエシの醤油辛さが際立つのですが、今回は甘味と辛みが同時に来るというスープになっています。

日本人は「甘辛」という食べ物が好きな民族ですが、米麹を入れることで甘辛さの中にほんのりと味噌の風味がつくラーメンに仕上がっていました。

また、以前は麺は「手もみ」を強めにしていたのですが、今回はそれを抑えることで食べやすくなっています。

ダブルラリアット 基本情報

ダブルラリアット 外観（2017年11月13日撮影）

2014年9月にオープンし、2016年12月29日に閉業した「ダブルラリアット」さん復活の場所は、以前と同じ百万遍にあります。

営業は、2017年12月22日（金曜）までです。

営業時間は公式Twitterで確認していただきたいと思います。

以前も書きましたが、この「ダブルラリアット」は、東京の超有名店「ラーメン二郎 三田本店」のDNAを初めて京都に持ってきたお店です。（← この情報を書いているのは本ブログくらいです）

ラーメンは「二郎インスパイア」ですが、他のインスパイアとは全く異なる独自のラーメンを出しています。

独特の味は記憶に残り、やみつきになるお客さんもいるというお店です。

ラーメンは常日頃から改良を重ねており、色々な素材でラーメンの味を追求してきたお店です。

最新情報：「ダブルラリアット」閉店後は、店主さんから新しい移転先でラーメン店を再開すると聞いていましたが、伏見の酒蔵で杜氏になるそうです。

京都府京都市左京区田中大堰町１６８−１
営業時間：11時～14:30、17:30～21:30　※Twitterで要確認
定休日：土曜は昼のみ、日祝休み　※Twitterで要確認
Twitter：https://twitter.com/Doublelariat1