京都の久御山にあるラーメン店「ばんから久御山店」が2019年1月14日で閉店すると告知されています。関西のラーメンとは違い、関東のラーメンと言えるお店でしたが、やはり撤退ということになりました。
関西でラーメン店として生き残るには関西の味にしなければならないという好例です。
ばんから久御山店 2019年1月14日で閉店
2019年1月14日で閉店した「ばんから久御山店」
豚骨拉麺を名乗る株式会社花研のラーメンチェーンのひとつ「ばんから久御山店」が2019年1月14日で閉店とのことです。
久御山の府道15号というラーメン店の多いエリアで開業したラーメン店ですが、近くには強豪の「第一旭」や「新福菜館」があるラーメンのプチ激戦区です。
基本は東京豚骨系のラーメンで、大きな角煮が入り、京都の背脂醤油とは少し異なる「A脂」が入ったラーメンが特徴的でした。
しかし、東京育ちの私でも「出汁が薄く、かなり醤油辛い味付けは関西では異質なラーメン店」だったように思えます。
関西は出汁が濃いのが特徴で、醤油ダレは薄口が基本です。
関東から来たラーメン店で関西風に味を調整していったお店の成功例はあるのですが、そのままの味で成功したラーメンは見たことがありません。
チェーン店といえど地域によって味を変えないと生き残れないという事例のように思えました。
ばんから久御山店 アクセス方法
ばんから久御山店は2019年1月14日で閉店しますが、関東系ラーメンの味を食べてみたい方なら一度行ってみるのも良いでしょう。
第二京阪から「佐山」の交差点を左折、府道15号を入り国道24号へ抜ける道の途中にあります。
眼の前は老舗の「元祖第一旭 久御山店」です。
営業時間は「11時～24時」で、定休日は不定休となっています。
ばんから久御山店 このお店の口コミは？
京都府久御山町のばんから久御山店さんにて、辛ねぎばんから＆焼餃子＆鶏唐揚げをいただきました～！
海外まで幅を広げる一大チェーン店♪
関東本拠地なのに、背脂豚骨醤油の京風を押すのが好感ですね☺
味もなかなか！ pic.twitter.com/t7lvKmBWpc— Tamagooo (@water1972) 2019年1月3日
ばんから@ばんから 久御山店
油分多めの熱々スープは濃厚豚骨醤油味？出汁感は弱くカエシで食わせてる印象でタップリの背脂で纏め上げた一杯。麺はツルツルの喉越しい良い中太麺。味付け濃い目のチャーシューダメやね💦ねぎ豚飯の豚は薄っぺらく細かいのが数枚… 何事も経験値です（笑） pic.twitter.com/F5DAwPzey5
— てんちょう@減麺・時々地球規模🍖 (@Misao777Osu) 2018年11月15日
今回は、これまで数多く紹介してきたラーメンの中から「至極の一杯」を選びました。珍しくランキング形式を採用、本当にウマい京都のラーメン店を10店舗厳選してあります。2018年の「実食評価」で候補店を選び、その中から「リピートしたい＆記憶に残った」店のみという選りすぐりの店ばかりです。
京都はラーメン店が多いと言われ、おいしいお店も多くあります。一乗寺のようなラーメンストリートもメディアで紹介されて有名なのですが、地元民であればネットやメディアで話題のラーメン店よりも「600円以下で食べられるラーメン」のような地元密着型のラーメン店をよく利用していることでしょう。
この記事は京都のラーメン新店調査や実食レビューに定評のある記者「ノーディレイ（@nodelayworks）」により書かれています。関西・京都の知られざるラーメン店を開拓し、それを参考に観光開発や起業が行いやすくし京都観光やグルメの発展を目指すことが目的です。
最新記事はトップページで！
京都発・地方が盛り上がるグルメや観光に撮影ロケ地の話題を提供！