2021年8月28日オープン
2021年8月28日オープン 小麦処むく
京都市中京区でパン店「小麦処むく」が新店オープンしました。
場所は四条烏丸エリアで、四条通から高倉通を北へ徒歩3分のところ。閉店した「京都・本くず氷 高倉錦店」のあったテナントで7月頃から工事をしていました。
開業日は2021年8月28日、オープン初日の11時に行って来ましたので実食レビューします。
小麦処むく とは
国産食材のみを使用した食パンやバタールを販売
小麦処むく（パン店）は国産食材のみを使用した食パンやバタールを販売するお店です。
店名の由来は「純粋無垢な素材だけを使う優しさにこだわるパン」で「むく」となっています。
国産食材のみを使ったパンを販売
食材は厳選した国産小麦「はるゆたか」や梅野製粉の石臼挽きパン用小麦粉（水車印）「ミナミノカオリ（福岡産）」を使用。塩は沖縄の海水塩「青い海」を使い、サトウキビ由来の含蜜糖「素焚糖（すだきとう）」を使うなど素材にこだわりがあるお店です。
デリカテッセンも兼ねたパン屋です
また「チーズ・スモークビーフ・ベーコン・チキン・フォアグラ」などの西洋風惣菜の販売もしているので、パンを主食にした食事のための料理を購入することもできます。
運営会社は河原町で鉄板焼きのお店を運営する「ぞろんぱ」で、この新店舗でパン業態へ進出となりました。
実食レビュー
食パンはモチモチとしたやさしい味わい
食パンはとてもモチモチとしたものでふんわりと柔らかい食感。
トーストでも生食でもどちらでも美味しく食べられる食パンです。
食材には「北海道産はるゆたか（小麦）、北海道産四つ葉バター、北海道産無調整牛乳、沖縄県産の青い海（塩）、鹿児島県産素焚糖（すだきとう）、大阪府産モルトパウダー（麦芽糖）」が使われていました。
食材にこだわった4種類のパンを販売
小麦処むくでは他にも4種類のパン「白むく・黒むく・バタール・塩パン」を販売。
パンの種類で小麦粉を使い分けていて、白むくでは北海道産「はるゆたか」を100％使用。
黒むくでは福岡県産「ミナミノカオリ」を、バタールや塩パンでは北海道産の「キタノカオリ・ゆめちから・きたほなみ・はるきらり」を使用していました。
メニュー
メニュー（クリックでオープン＆クローズ）
| 白むく（1斤） | 500円 |
|---|---|
| 白むく（2斤） | 1000円 |
| 黒むく（1斤） | 500円 |
| 黒むく（2斤） | 1000円 |
| バタール | 400円 |
| 塩パン | 200円 |
※メニューと値段は記事掲載時点のものです（サービス内容は変更になる場合もあります）。最新情報は公式情報でご確認ください。
メニュー一覧や値段など「メニュー情報」です。
メニューは「食パン・バタール・塩パン」という構成で食パンは2種類あります。
値段は1斤500円から、塩パンが1個200円となっていました。
お薦めのパンは塩パンで、カルピスバターの風味が良い美味しい塩パンでしたよ。
雰囲気
お店の雰囲気（店内写真）
では、お店の雰囲気についてです。
お店は数坪程度で、店内には冷蔵ショーケースが置かれています（デリカ用）。
パンは奥の調理場で希望枚数に切って持ってきてくれました。
小さなパン屋さんで、店内は3組～5組くらいで満員になりそうでした。
アクセス（場所）
小麦処むくの「行き方・営業時間・定休日」などの店舗情報についてです。
営業時間は「9時～19時」です。
定休日は「不定休」となっていました。
場所は京都市中京区の烏丸エリアで四条通から高倉通を北へ、錦小路の入口を通り過ぎて右側です。
住所でいえば「〒604-8125 京都府京都市中京区中魚屋町５０８」で、大きな地図で見たい場合はこちらをクリックしてください（Google Mapsが開きます）。
駐車場・駐輪場はありませんので近隣のコインパーキングをご利用ください（地図）。
店舗情報（クリックでオープン＆クローズ）
| 店舗名 | 小麦処むく |
|---|---|
| ジャンル | パン店 |
| 食事予算 | 1000円程度 |
| 営業時間 | 9時～19時（変更になる場合があります） |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場・駐輪場 | なし |
| 住所 | 〒604-8125 京都府京都市中京区中魚屋町５０８ |
| 地図 | こちらをクリック（Google Maps） |
| 最寄り駅 | 烏丸駅から徒歩3分（約230m・ルート） |
| 最寄りバス停 | 四条高倉バス停から徒歩3分（約260m・ルート・バス停情報） |
| テイクアウト | 対応 |
| イートイン | なし |
| 出前 | なし |
| 電子決済 | なし（現金のみ） |
| 公式SNS | |
| 公式サイト | こちらをクリック |
