今回の「京都ラーメンブログ」は、地元の北区では結構有名な異色系ラーメン店「中国菜館 知藏人」さんの紹介です。ここをご存知の方はかなりのマニアですが、ここには色々な噂があるのです・・・・中華の伝道者・陳建民さんの弟子とか、お店がカオスすぎるとか、色々な意味で話題性のあるお店です。
ということで、実際に「知藏人（しるくろうど）」さんへ食べに行ってきましたよ！
最新情報：2021年時点でこちらの店舗は営業が確認できていません。2023年6月19日に廃業を確認しました。
陳建民の弟子のラーメン店が京都にある？
知藏人＝しるくろうど 屋号にも秘密があった？！
今回の「京都ラーメンブログ」は、京都市北区紫野で45年は営業している老舗ラーメン店「知藏人」さんを紹介します。
「知藏人（知蔵人）」は「しるくろうど」と読むという難読ラーメン店ですが・・・・
こちらのオーナー・・・・
実は・・・・中華料理を日本で広めた偉人・陳建民さんの弟子という噂もチラホラあるお店なのです。
ということで、6年ぶりの訪問で実際のところを本人に直接聞いてきました。
知藏人（しるくろうど）という京都のラーメン店
昔からある京都・紫野の中国料理屋さん
ということで、京都の大徳寺にほど近い「知藏人」さんへやってきました。
大徳寺の南西角くらいにあるお店で、北大路通沿いにあります。
外から見る限りでは若干カオスなお店ですが、中に入れば納得します。
ものすごく「カオス」です。（笑）
居間兼お店みたいなカオス
店内は4人テーブルっぽい感じのものが4つほどあります。
狭い感じはしませんが、至るものが至るところにあるので広くも感じません。
こんなカオス感満載なお店ではありますが、何気に西洋人が面白がってくるお店でもあるのです。
謎の竹、テーブルには謎の皿と扇風機
テーブルには、英語のメニューや西洋人が映った写真が掲載されたメニューもありました。
大徳寺が近いこともあるのでしょう。
大徳寺の「龍源院」や「高桐院（工事中）」へ観光に来た西洋人が来ていても不思議ではありません。
知藏人 メニュー
中国料理もありますが基本はラーメンです
中国料理店なのですが、基本メニューはラーメンになっていました。
京都ラーメン 700円（京野菜・湯葉）
天神ラーメン 700円（梅）
一休ラーメン 700円（大徳寺納豆）
リッキーラーメン 700円（餅、味噌味）
知藏人ラーメン 700円（天津ラーメン）
ギョーザ 300円
リッキーはご主人の愛称のようで、餅が入っています。
粘り強い性格とか、そういうご主人の性格を表しているようなことを推測しましたが、聞いたら負けのような気がしてならないので、黙ってここに載っていない「ラーメン＋焼飯セット 800円」を頼むことにしました。
セットメニュー
中国料理メニュー
知藏人 ラーメン紹介
ラーメン＋焼飯セット 800円
ということで「ラーメン＋焼飯セット 800円」です。
高齢のお兄さんがひとりで切り盛りしているので、出てくるまで20分ほどかかりますが料理が来るまで厨房から一切音がしないので静かすぎるお店です。
ラーメンは太めのストレート麺で、トッピングは「わかめ・春菊・もやし・チャーシュー」となっていました。
味は和風ではなく動物系っぽい味がします
ラーメンはかすかに甘く、動物系っぽい香りがします。
少しラー油がかかっているのが特徴です。
ドライブインとかで食べる中華そばという感じがします。
チャーハンは具に甘い味がついたタイプ
チャーハンはお米には味はあまりついていないタイプです。
その代わりに具に甘めの味がついており、ちょっと香草の香りがしたものでした。
かなりアッサリした焼飯でした。
で？陳建民の弟子とかいう話はどうなった？
結論からいえば弟子じゃないです
さて、最初に話をした「偉人・陳建民の弟子」とかいう噂の真相はどうなっているのでしょうか？
ここ「聞いたら負けの店」なので、聞きたくないのですが、真相を確かめるべくオーナー様に聞いてみました。
すると・・・・
オーナーは「キタコレ！」とばかりにひとりでず～と話し始めたのです！（笑）
あまりにも長いので要約すると・・・・
・大阪の四川飯店で3年働いていた
・四川飯店は陳建民さんのお店
・陳建民さんはもちろん知っている
・料理人ではない
・営業担当
実際には就職～退職まで話があったのですが、要約すると上記の通りです。
そうなんですよ、6年前に来た時も30分以上しゃべり続けて、今回も昼時にお客さんが入ってきても話続けるほどの「話好き」のおじちゃんというのがその正体なのです。
なので・・・・
聞いたら負けなんです（笑）
中国菜館 知藏人 基本情報
中国菜館 知藏人 外観
さて、話好きのおじいちゃんのいるラーメン店「中国菜館 知藏人」さんの場所ですが、船岡山のすぐ北の北大路通沿いにあります。
駐車場などないので、建勲神社の北側にあるコインパーキングに駐車するか、京都市バスで「建勲神社前」で降りると近いです。
このあたりは、船岡山の南くらいに西洋人がよく使う格安宿が多いので、ネタで食べにくるようです。
京都府京都市北区紫野東野町１５
営業時間：11時～14:30、17時～21時
定休日：月曜
