【閉店】2020年10月15日オープン ファントム（PHANTOM）

京都市南区、東九条の竹田街道沿いに豚骨魚介醤油ラーメンのお店「ファントム（PHANTOM）」が2020年10月15日に新店オープンしました。また、豚骨を使わない鶏を使ったラーメンもあるお店です。ラーメンの種類が多いですが値段は750円均一でした。

最新情報：こちらの店舗は2022年6月11日に閉店しているのを確認しました。

2020年10月15日オープン ファントム（PHANTOM）

2020年10月15日オープン ファントム（PHANTOM）

京都市南区の九条駅から徒歩3分ほどのところにラーメン店「ファントム（PHANTOM）」が2020年10月15日に新店オープンです。

場所は九条通から竹田街道を下がってすぐ東側のテナントで、郵便局の少し南側です。

とんこつ魚介醤油ラーメン、とんこつ辛みそ肉そぼろラーメン、とんこつ醤油ラーメンが基本メニュー

ラーメンの種類は多くて、豚骨ベースが「とんこつ魚介醤油ラーメン、とんこつ辛みそ肉そぼろラーメン、とんこつ醤油ラーメン」の3種類。

メイン商品は魚介を使った「とんこつ魚介醤油ラーメン」のようです。

外国人向けに鶏ガラやヴィーガンラーメンもあります

他にも、外国人向けに豚を食材に使わない鶏を使った「Soy Source Ramen、Spicy Miso Chicken Soboro Ramen」があります。

また、ヴィーガンラーメンとして「Spicy Miso Ramen」というのもありました。

値段はいずれも750円で、麺は2種類（中細麺、細麺）から選べるというお店です。

店内の様子は？（新型コロナ対策など）

元は焼肉店なので店内換気が強力そうです

入口はいるとすぐ手指消毒液があるので、それで消毒して入店しました。

お店は元は焼肉店ということもあり、大型の換気設備がそのまま使われていました。

手前にカウンター7席ほど、奥にテーブルが2卓ほどあります。

このお店のメニューは？

基本は豚骨スープのラーメンで麺は2種類から選べます（750円均一）

ラーメンは前述したように、基本は豚骨ベースの「とんこつ魚介醤油ラーメン、とんこつ辛みそ肉そぼろラーメン、とんこつ醤油ラーメン」の3種類です。

また、英語記述のラーメンが3種類ありました。

英語記述のものは豚不使用のラーメンで鶏ベースだそうです。

また、もうひとつヴィーガン対応ラーメンがあり味噌ラーメンとして提供されていました。ヴィーガンなので「豚、牛、鳥、魚、乳製品、卵」不使用です。

麺は中細麺と細麺が選べますが、ヴィーガンラーメンだけは細麺のみとなっています。これは中細麺が「たまご麺」なのでヴィーガンラーメンに使えないからです。

とんこつ魚介醤油ラーメン（750円）

とんこつ魚介醤油ラーメン（750円）

今回は主力メニューと思われる「とんこつ魚介醤油ラーメン（750円）」を注文してみました。

これは豚骨魚介スープで、魚粉が多めに入っている醤油ラーメンです。

トッピングが個性的です

トッピングは「大判海苔、魚粉、チャーシュー、玉ねぎ、少し青ねぎ、（たぶん）茎ワカメ」です。

玉ねぎも香りを感じるようにカットしてあるので濃口のスープの息継ぎにちょうど良い塩梅でした。

スープ

トロッとした濃厚スープです

トロッとした濃厚スープです

味わいは魚介の風味が強めで最初甘く感じますが、醤油の辛さが結構あるので濃口の味わいでした。

少し辛めなのでライスも注文すれば良かったかなと思いました。

途中で山盛りの魚粉をスープに混ぜて味変を試みましたが、そんなに変わりはしないようです。

スープは粘度があるのでライスを注文して〆のご飯投入も合いそうでした。

麺

卵麺（中細麺）が濃口の味に合います

今回は卵を使っている「中細麺」でオーダーしました。

麺は京都でよく見る「テイガク」のものを使っており可もなく不可もなくです。

中細麺はプリッとしたタイプの少し太めの卵麺ですが、細麺はパツンとした感じの麺とのことなので、京都で食べなれた麺が良い方は細麺もいいかもしれませんね。

このお店への行き方や営業時間は？

ファントム（店舗外観写真）

では、2020年10月15日オープンのラーメン店「ファントム（PHANTOM）」さんの場所や営業時間についてです。

場所は地下鉄烏丸線「九条駅」から歩いて3分くらいのところで、九条通から竹田街道を南に下がってすぐのところです。

途中に郵便局があり、その南数軒隣りです。

営業時間は「11時30分～20時30分（ラストオーダー30分前）」だそうです。

定休日は聞いたところまだ決めていないそうなので「不定休」としておきますが、月曜日とか水曜日がいいんじゃないかと言ってあるのでそんな感じになるかもしれません。