2019年7月19日に京都拉麺小路で開業した札幌味噌ラーメン店「麺部屋 綱取物語」さんの紹介です。青森産刻みニンニクと生姜が入った「ニンニク味噌ラーメン」が人気のお店で、札幌の菊水店を閉業してまで京都駅で出店したというお店です。
最新情報：こちらの店舗は2020年5月31日で閉店となります。
麺部屋 綱取物語が京都拉麺小路で出店（2019年7月19日）
JR京都駅「京都拉麺小路」に札幌味噌ラーメンの新店「綱取物語」が開業
2019年7月19日、JR京都駅の伊勢丹10階で札幌味噌ラーメンの新店「麺部屋 綱取物語」さんが開業します。
場所は、2019年6月30日で営業終了する札幌味噌ラーメン店「白樺山荘」があった場所です。
綱取物語（つなとり）は、札幌市内で味噌ラーメン店を展開している人気店で、炙りチャーシューを使った濃厚味噌ラーメンのお店として知られています。
にんにく味噌（950円）
麺は玉子縮れ麺で、青森産ニンニクと生姜のよく効いた味噌ラーメンなのが特徴です。
味わいはさすが札幌から菊水店が丸ごとやってきただけあって、正真正銘の札幌味噌ラーメンの味で香りがとても良いラーメンでした。
にんにく味噌ラーメン 実食レビュー
ニンニクと生姜の風味が強め、出汁のよくでたアッサリ味噌（やや塩辛い）のラーメンでした
京都では味噌ラーメンは流行ったためしがありません。
京都人にはあの塩辛い味噌ラーメンの味が兎にも角にも苦手だからです。
しかし、こちらの「綱取物語」さんの味噌ラーメンは塩辛さは控えめで、青森産ニンニクと生姜で風味が付いているため京都の方でも好きそうな味わいだと思いました。
スープを飲んで本場の札幌味噌ラーメンの味が蘇ってきました
京都では本格的な味噌ラーメンはなかなか食べられないのですが、こちらの味噌ラーメンを食べた瞬間に「あぁ、昔よく食べた札幌ラーメン、なんか久しぶり」と思う味わいでした。
東京では結構お店があったので、札幌味噌ラーメンをよく食べていたからです。
出汁はさほど濃厚でもないのですが「豚骨・鶏ガラ・野菜・チャーシュー」を煮込んだスープで、花山椒などのスパイスも数種類使っているので風味がいいです。
ただ、味にまとまりがない感じがして、なんか色んな味がごっちゃに感じられました（ちゃんぽんみたいな味わいです）。
麺は札幌「森住製麺」さんのもの
麺は玉子の中太縮れ麺で熟成が効いたもの、製麺所は札幌「森住製麺」さんです。
それをやや固で提供していました。
もうちょっとスープが麺に染み込んでくれれば良いかなとは思いますが、味噌ラーメンにはよく合っている麺でした。
綱取物語 メニューと値段
綱取物語「メニューと値段」
では、綱取物語「メニューと値段」です。
オーダーは外の自販機で食券を買ってから列に並んでください。
たまにカップルとかで、女子だけ先に「列に並んでるね」とか言って先に行列に並ぶ客がいるのですが、それご法度です。ちなみに、綱取物語さんへ食べに行った当日もいました。
味噌には生姜がチャーシューにのっており、辛味噌がのる辛味噌ラーメンもあります
味噌ラーメンには「生姜」がのっています。
辛味噌ラーメンには生姜の替わりに「辛味噌」がのり、塩ラーメンにはどちらものっていません。
青森産にんにくは「にんにく」と書かれたラーメンで入っていますが、結構臭うので時と場合を考えてオーダーしてください。
にんにく味噌 950円
特製味噌 1100円
味噌（生姜）880円
特製辛味噌 1170円
辛味噌 950円
特製塩 1100円
塩 880円
麺部屋 綱取物語 京都拉麺小路店
麺部屋 綱取物語の場所は元「白樺山荘（札幌、味噌ラーメン）」のところ
2019年7月19日に京都拉麺小路で新店オープン「麺部屋 綱取物語 京都拉麺小路店」さんの場所は、JR京都駅の伊勢丹10階です。
実はこの京都店は新店というよりも移転だったりします。
菊水店が2019年6月29日で閉店となり、そこが移転という形で京都へやってくることになります。
京都拉麺小路は期間契約なので、いずれはまた戻ることにはなると思いますが、移転という形を取るので現地スタッフが来ているようでした。
営業時間は「11時～22時」です。
伊勢丹10階なのでエレベーターを使いたいところですが、JR京都駅の大階段をエスカレーターで10階まで行くのが一番行きやすい方法です。
京都でも観光客が一番集まる立地なのでランチ時間帯は行列ができる場合もありますが、少し時間をずらせばさほど混雑しないでラーメンを食べることができます。
綱取物語 このお店の口コミは？
#札幌ラーメン#綱取物語 清田店
念願のアンチョビつけ麺！うん！パスタ(^^)♫レモンとディルで北欧パスタ風ラーメンてとこかな。美味しかったけど、今の私にはつけ麺は量が多い💦 pic.twitter.com/miXw9g4zj3— えびるー (@AiYebiRouroux3) 2019年6月15日
麺部屋綱取物語で綱取味噌。
おお、卵縮れ麺の王道味噌だ。でもニンニクに生姜とか入って濃厚になってる。このぶ厚いチャーシュー正義だよね、これは。 pic.twitter.com/gNNbWHQ7vT— 土田善紀@技書博A-12 (@tsuchidasama) 2019年6月14日
今回は、これまで数多く紹介してきたラーメンの中から「至極の一杯」を選びました。珍しくランキング形式を採用、本当にウマい京都のラーメン店を10店舗厳選してあります。2018年の「実食評価」で候補店を選び、その中から「リピートしたい＆記憶に残った」店のみという選りすぐりの店ばかりです。
京都はラーメン店が多いと言われ、おいしいお店も多くあります。一乗寺のようなラーメンストリートもメディアで紹介されて有名なのですが、地元民であればネットやメディアで話題のラーメン店よりも「600円以下で食べられるラーメン」のような地元密着型のラーメン店をよく利用していることでしょう。
京都ラーメンの最新情報「京都のラーメン店オープン情報（閉店含む）」です。
主に関西の新店・リニューアルオープンをご紹介します。店舗などをまとめ、それを参考に商品開発や起業が行いやすくすることが目的です。地元経済への貢献も目標となっています。起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。
