こぼれ梅 @京都・天神市で売られる「甘い発酵食品」実食レビュー

関西には「こぼれ梅」という食べ物があります。京都だと北野天満宮「天神市」で売られているのが有名で、昔はこれをおやつとして食べたり、甘酒の材料に使ったりしていました。ほんのり甘い味がするのですが、この「こぼれ梅」とはいったい何なのでしょうか。

実は、これとある発酵食品の搾りかすなのです。

天神市で売られている甘い食べ物


京都の天神市にある「こぼれ梅」の屋台

京都の天神市にある「こぼれ梅」の屋台

京都の北野天満宮で毎月25日に開催される「天神市」に出る露店のひとつに「こぼれ梅」というのがあります。

地元の方だと、こぼれ梅といえば北野天満宮が思い浮かびますが、京都では「天神市十日ゑびす」で見ることがある食べ物のひとつです。(他にも神社の参道に出していることもあるそうです)

そのまま食べたり、材料のひとつとして「酒粕+こぼれ梅」で甘酒を作ったりもします。

は、ほんのり甘く、平たくいえば「酒粕の甘いやつ」というと分かりやすいかもしれませんが・・・・

こぼれ梅というのは

実は「みりん粕」のことです。

天神市で売られている甘い食べ物、見た目は酒粕ですが

天神市で売られている甘い食べ物、見た目は酒粕です

さて、この「こぼれ梅」ですが、小さい袋で値段は300円ほどです。

みりんを作る時に出る搾りかすで、酒粕に似たものだと思ってもらって良いと思います。

ただし、酒粕は甘くないのですが、こちらは「みりん粕」なので甘味が残っていて、昔はこれをおやつ的に食べたものです。

京都以外でも関西であれば売られていたのですが、兵庫県・伊丹の名物だとされています。

・関西で食べられている「みりん粕」のこと
・甘酒の材料にしたり、そのまま食べたりする
・神社の露店などで売られている

こぼれ梅=みりん粕 どんな味なのか


こぼれ梅=みりん粕のことです

こぼれ梅=みりん粕のことです

この「こぼれ梅」ですが、見た目が粒粒が集まったような見た目なので「」みたいということで、この名前になったそうです。

ただ「酒粕」も市販されているものはローラーで練ったようになっているのですが、本来はこんな感じの見た目で、要するに発酵食品の搾りかすです。

味は「ほんのり甘い」感じで、酒粕よりも酒の香りはしないのですが似たような香りが少しします。

少しずつつまでん食べます

少しずつつまでん食べます

食感はポロポロとした感じで、口の中で溶けるので、そのまま食べても食べやすくなっています。

これを「クリームみたい」と書いている記事もあるのですが、クリーム感は全くありません。

ほぼほぼ「酒粕」です。

そのため「美味しい」というわけでもないのですが、関西では昔からこれが甘いおやつとして食べられてきました。

・食感はポロポロとしているが口の中ですぐ溶ける
・ほんのり甘い
・酒粕の甘いものと思えば良い
・クリーム感は一切ない

こぼれ梅 まとめ


昔ながらのおやつ「こぼれ梅」

昔ながらのおやつ「こぼれ梅」

ほんのり甘みがあるだけで、とりわけ美味しいというものではないのですが、昔は甘いものも少なかったので「露店」などでオヤツとして売られていました。

京都では、北野天満宮「天神市」の「こぼれ梅」が一番有名で、他ではあまり見かけることはありません。

お店の方に確認すると、冬の3月くらいまで「天神市十日ゑびす」、もうひとつ「節分」の時に神社で売っているくらいで、他では入手できないとのことでした。

なかなか入手は今となっては難しいですが、2月25日の「天神市」にまた露店が出るはずなので入手はまた近いうちに可能です。

まだ食べたことがない方は一度試してみてはいかがでしょうか。

・天神市(北野天満宮)
・十日ゑびす(大和大路通)


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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。