京都ラーメン店「等持院ラーメン円満や」さんが2017年8月29日で閉店することが分かりました。辛みの中に旨味と刺激がある特徴的なスープのお店で、なんだかんだで一番食べたラーメンです。
8月21日～23日はお盆休みで水曜定休日なので、今のうちに食べておいた方がよいと思います。
最新情報：2017年8月29日（最終営業日）の紹介を追加しました。
京都ラーメン「等持院ラーメン円満や」8月29日で閉店
京都ラーメン「等持院ラーメン円満や」8月29日で閉店
京都の北野白梅町に近いラーメン店「等持院ラーメン円満や」さんが2017年8月29日で閉店すると告知されていました。
2016年5月26日にオープンし、地元でも一番よく行ったラーメン店ですが、残念ながら1年ちょっとでの廃業となってしまいました。
ここは京都ラーメンの中でも「他では味わえない」独特なラーメンです。
独特でクセになるスープ
スープは辛めなのに辛さを感じさせないトロミのある独特なスープで、味わいの中に「大王ラーメン・宝屋系ラーメン」のようなクセになる甘みというかコクが特徴的な味です。
記憶に残る味わいで、リピーター客も多かったのですが、嵐電の脇道（裏道）という立地のためか、営業を断念されたとのことでした。
地元的には行きやすい場所ではあるのですが・・・・
詳細な紹介は、オープン時の別記事がありますのでそちらをご覧ください。
オープンのお客第一号だったので、その後はお店の方とは仲良くしていただきました。
8月21日～23日はお盆休みがありますので、食べたい方はその期間を外して行ってみてください。
京都府京都市北区等持院西町１５−４
営業時間：11時～22:30
定休日：水曜
URL：http://enmanya.grupo.jp/
2017年8月29日（最終営業日）紹介
2017年8月29日（最終営業日）常連客で賑わっていました
ということで、2017年8月29日（最終営業日）に「等持院ラーメン円満や」さんへ食べに行ってきました。
当日は、夜遅くではありましたが、常連客の皆さんが集まって最後の営業を労いにいらしていました。
このブログの「閉店告知」を見て駆けつけたり、8月中に20回は来たという方もいるなど賑やかでした。
円満ラーメン（たまご麺Ver）
最後はやはりこれ「円満ラーメン（たまご麺Ver）」です。
いわゆる円満ラーメン初期バージョンのことですが、味わいの強いスープなので玉子麺の方が麺の主張が出てちょうど良い感じになります。
また、ちぢれ麺がスープに絡むのでこのスープには一番合っています。
複雑なスープは他にない味わい
私は、そのお店の特徴が出ている独特なラーメンが結構好きで、「等持院ラーメン円満や」さんのスープは他にないオンリーワンのものだったので好みでした。
そういう味の方が「記憶に残る」し、記憶に残ればリピートしてもらえるわけで、飲食店を経営するなら「独自性」というのは大事なファクターだと思っています。
そういうところも好きなラーメンでした。
