2024年11月15日オープン Boulangerie &
Boulangerie &はどんな店？
外観
Boulangerie & の開業日（創業）は2024年11月15日
Boulangerie & は2024年11月15日に開業（創業）した食材や製法にこだわるブーランジェリー（パン屋）です。
亀岡市は京都市内に比べてパン屋はまだまだ少なく新しいパン屋もめったに開業しませんが、こちらのお店はパン激戦区の神戸でパンづくりを修行された店主さんが3つのこだわり「素材・製法・生産者」を掲げて開業した本格的なブーランジェリーで期待の新店です。
新規開発されたエリアに期待の新店
所在地（場所） は亀岡駅の北口を西へ数分歩いたところです。
まだ新しいホテルやレストランにサンガスタジアムがある新しく開発されたエリアでの開業なので街並みもキレイで気分が良いところにありました。
店内
彩り豊かなパンがたくさん！
店内には彩り豊かで丁寧につくられているのが見てわかるオリジナル性の高いパンが並んでいました。
値段は200円台から300円台のものが多く気軽に買える価格帯なのも嬉しいですね。
食材にもこだわったパン屋
地元・亀岡や南丹の食材を使い、なるべく保存料や添加物を使用しないパン作りを心掛けています。亀岡市や南丹市は食材が豊富なエリアで、その土地で収穫された食材を使うことで地産地消にも力を入れているそうです。
パンも丁寧につくられているのが見てすぐわかりました。食材や製法に並々ならぬこだわりを感じる本格的なお店です。
今回食べたパンの感想
神戸で人気のクロワッサンルージュ
パンの聖地・神戸で修行された店主さんなので神戸で人気の「クロワッサンルージュ」も販売しています。京都の観光地・清水坂でも人気のクロワッサンが亀岡でも買えるようになりました。
中には甘いペーストクリームがたっぷりと入っていてバターが香るサクっとカリっとした生地が美味しいクロワッサンです。
食材を活かしたパンづくりがこだわり
生地は3種類の小麦（京小麦やフランス産小麦に北海道アグリシステムの小麦）をブレンドしたこだわり生地で、生地以外の食材もなるべく自家製にこだわっていてアンコなどもお店で炊いているそうです。
食材を活かしたパンづくりをされていて、見た目も素敵なパンですね。
無着色の明太子を使用したパン
明太子パンの明太子は博多から取り寄せている無着色の博多明太子を使用しているので優しい味わいながら風味豊かな明太子の香りが楽しめるパンで美味しかったです。
食材にこだわった惣菜パン
食材にこだわった自家製ソーセージと紫キャベツのラペがサンドされたパンなどとても美味しいパンがたくさん売られています。
どのパンもおすすめですが、私の一押しはプリっとした海老が2尾使われたグラタンパンです。
プリっとした海老でおすすめ！
海老が2尾も使ってあり私がエビ好きなので買いました。
サクっとした生地で海老の風味がよく感じられる美味しいグラタンパンでおすすめです。
旬の季節食材がたっぷりのパン
他にも旬の季節食材がたっぷりのパンもたくさん売られていました。
亀岡野菜のパンが美味しい
亀岡市の野菜を使ったパンもとても美味しかったです。
きめの細かい食感の食パンも美味しいお店
食パンはとてもふんわりとしていて、きめの細かい食感が心地よい食パンでした。
トーストにしたところ表面はサクッと中はふわふわになりました。
期待の新店なのでぜひ行ってみて！
亀岡駅からも近いし、期待の新店なのでぜひ行ってみてください。
オープンから4日間は朝10時からの開業（通常は8時～17時）です。
営業時間 / 定休日 / 行き方
京都「Boulangerie &」の所在地（場所）は京都府亀岡市亀岡駅北（亀岡）です。
最寄りの駅は亀岡駅で、最寄りのバス停はＪＲ亀岡駅南口バス停（バス停情報）です。
記事掲載時に確認した京都「Boulangerie &」の営業時間は「8時～17時（2024年11月15日～18日は10時オープン）」で、定休日は「火曜日・水曜日・第四木曜日」ですが新店オープン時のものです。変更されている場合がありますので公式情報でご確認をお願いします。
Boulangerie & に駐車場は店頭に2台分ありますが混雑時は公共交通機関や近隣のコインパーキングをご利用ください（地図）。
Boulangerie & 基本情報（クリックでオープン）
| 店名 | Boulangerie & |
|---|---|
| オープン日 | 2024年11月15日オープン |
| ジャンル | パン |
| 営業時間 | 8時～17時（2024年11月15日～18日は10時オープン） ※公式で要確認 |
| 定休日 | 火曜日・水曜日・第四木曜日 ※公式で要確認 |
| 駐車場 | 店頭に2台分 |
| 所在地（住所） | 〒621-0807 京都府亀岡市亀岡駅北１丁目4−１２ |
| 地図 | こちらをクリック（地図） |
| 最寄り駅 | 亀岡駅 |
| 最寄りバス停 | ＪＲ亀岡駅南口バス停（バス停情報） |
| 公式SNS |
※この記事は2024年11月14日に投稿されたもので「メニュー・値段・営業時間・定休日」は新店オープン時点のものです。
※お店の方が本ブログ「京都のお墨付き！」をご存じで掲載にはご快諾をいただいています。
