"ジョブチューン"

今回は「京都で食べた本当に美味しい豆腐ベスト５」をランキング形式で紹介します。本当に本気で９ヶ月間食べ歩き、原材料（国産大豆、凝固剤、消泡剤）の内容、さらに製法にも注目して選んだ商品ばかりの紹介なので、ぜひご覧ください。

今回の「京都案内」は、京都で一番古いとうふ屋（京都最古の豆腐店）の紹介です。お店の名前は「入山豆腐店」さんで、今でも炭を使って「おくどさん（かまど）」で大豆を煮ています。その大豆を絞った豆乳（純豆乳）で作る豆腐は「木綿、絹ごし」があり、値段...

2018年6月16日放送『ジョブチューン』は全国の老舗が紹介される企画なのですが、京都からは1834年（天保五年）創業という老舗豆腐店「賀茂とうふ近喜」さんの女将・林澄代さんが出演されるそうです。国産大豆にこだわった京都で二番目に古い豆腐店...