中華そば ほそかわ @京都・西院「元祖背脂チャッチャッ系ラーメン」実食レビュー

今回の「京都ラーメンブログ」は京都の老舗「ほそかわ」さんの「背脂チャッチャッ系ラーメン」の実食レビューです。創業1949年の「ますたに」で修行された方が1985年に独立されたラーメン店が「ほそかわ」です。今回は「中華そば ほそかわ」の歴史なども見つつ「中華そば ほそかわ 西院店」のラーメンを実食レビューします。

いかにも「京都ラーメン」というラーメン、いったいどんなラーメンなのでしょうか。

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京都ラーメン「背脂チャッチャッ系」とは何なのか


京都ラーメン「背脂チャッチャッ系」元祖と書かれた「中華そば ほそかわ 西院店」

京都ラーメン「背脂チャッチャッ系」元祖と書かれた「中華そば ほそかわ 西院店」

今回の「京都ラーメンブログ」は、京都ラーメンでよく見られる「背脂チャッチャッ系」の元祖ともいえるお店でラーメンを食べてきました。

背脂チャッチャ系というのは、油出涸らしの背脂をラーメンスープにチャッチャッとかけて出すスタイルで、京都ラーメンのひとつの特徴とも言えるものです。

今は「背脂醤油」と呼ばれているもので、このスタイルのラーメン店は今でも京都では多く見かけます。

今回は、この「背脂チャッチャッ系」の元祖とも言われるラーメン店「中華そば ほそかわ」さんでラーメンを食べて来ました。

中華そば ほそかわ の歴史


「中華そば ほそかわ」の本店は「花屋町店」

「中華そば ほそかわ」の本店は「花屋町店」

「中華そば ほそかわ」の本店は「花屋町店」というお店です。

現在は「京都府京都市右京区西京極南庄境町15」にありますが、少し前までは道を挟んで西側隣りマンション一階にお店がありました。

西院には弟さんの同名店、さらに妹さんの同名店が京都府城陽市にあります。

中華そば ほそかわ 西院店(弟さんのお店)

中華そば ほそかわ 西院店(弟さんのお店)

・花屋町店(本店、1985年創業)
・西院店(弟さんのお店)
・城陽店(妹さんのお店)

西院店は四条通沿いにあるお店で、弟さんが経営されています。大通りにあるので一番行きやすい感じがします。

城陽店(妹さんのお店)は「京都府宇治市槇島町35-56-4」で開業し(槇島店)、その後の2001年1月20日に現在の「京都府城陽市」へと移転しています(城陽店)。

中華そば ほそかわ 城陽店(妹さんのお店)

中華そば ほそかわ 城陽店(妹さんのお店)

中華そば ほそかわ 城陽店」の店頭には「銀閣寺ラーメン」と書かれています。

これは「中華そば ますたに」のことで、銀閣寺道の近くにある老舗(創業1949年)のラーメン店です。

「中華そば ほそかわ 花屋町店」は「中華そば ますたに」で修行された方のお店なので、このように「銀閣寺ラーメン」と書かれています。

そのため、背脂チャッチャッ系ラーメンの元祖は「中華そば ますたに」さんというのが、本来は適当だと思います。

中華そば ほそかわ メニューと値段


中華そば ほそかわ メニューと値段(西院店)

中華そば ほそかわ メニューと値段(西院店)

中華そば ほそかわ メニューと値段ですが、ラーメンは700円からです。

京都では一般的な値段設定だと思います。

ラーメン(並)700円
ラーメン(大)800円
チャーシューメン(並)900円
チャーシューメン(大)1000円
ライス(小)150円

中華そば ほそかわ のラーメン


中華そば ほそかわ 西院店のラーメン

中華そば ほそかわ 西院店のラーメン

ほそかわのラーメン特徴としては「鶏ガラ背脂一味」が入っており、鶏の旨味の中にある「ほんのりとした苦味(一味)」が特徴です。

背脂は出涸らしなのでコッテリという感じではなく、サッパリとした味わいです。

トッピングは「チャーシュー九条ねぎメンマ」でシンプルと言えます。

低加水の中細ストレート麺は多めの量

低加水の中細ストレート麺は多めの量

は、低加水の中細ストレート麺。

京都ではよくある麺で、すこし柔めに湯がいてあるので「固め」オーダーをされる方もいます。

京都ラーメンは「年寄りでも食べられるように麺が柔い」とされていますが、私は固めが好みです。

麺量は少し多い感じがするので、お腹いっぱいになるラーメン店です。

中華そば ほそかわ 西院店 への行き方(アクセス方法)


中華そば ほそかわ 西院店

中華そば ほそかわ 西院店

今回は、昔からの店舗で営業されている「中華そば ほそかわ 西院店」さんへ行って来ました。

「中華そば ほそかわ 西院店」への行き方(アクセス方法)は、西院駅からも歩いて行ける場所で、四条通沿いにあります。

3店舗とも味は同じなので、近いところへ行けば良いかなと思います。

こちらの西院店、珍しく「楽天Edy」が使えます。他にも「waon」と「docomo ID」と電子マネー対応で「ほぉ~」となりました。本店も「docomo ID」は使えます。

京都府京都市右京区西院乾町69(地図
営業時間:11時~15時
定休日:水曜日
URL:http://kyoto-hosokawa.com/


この記事は京都のラーメン新店調査や実食レビューに定評のある記者「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。関西・京都の知られざるラーメン店を開拓し、それを参考に観光開発や起業が行いやすくし京都観光やグルメの発展を目指すことが目的です。


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