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万願寺とうがらし（万願寺甘とう）＠京都の本物を見分ける方法

今回の「京都案内」は京北で購入できる「万願寺とうがらし（万願寺甘とう）」の話です。京都だったらどこでも購入可能な「万願寺とうがらし」ですが、万願寺由来のものは舞鶴市内および隣接する限られた地域の農家さんでのみ生産されていRead More

今回の「京都案内」は、京都らしい「万願寺とうがらし」の食べ方です。京都では「万願寺とうがらし」の料理（調理）といえば焼いて醤油で食べるのが普通です。料理屋さんでも「万願寺とうがらしの焼き浸し」が出てくることがありますね。

今回の「京都案内」は、京野菜の代名詞「万願寺とうがらし」です。初夏になると出回ってくる京都のブランド野菜ですが、一袋300円程度でどこでも買えるのが京都です。しかし、7月に入ると「万願寺とうがらし」が消えるらしいのです。

2019年8月24日、京都の太子道で「IL SUOLO （イルスオーロ）」さんというイタリア料理店が新店オープンすると告知されています。場所は藤ノ木の交差点から近く、花園大学の西ノ京キャンパス南側で、飲食店が多い立地ですRead More

京都・祇園に「らーめん錦」さんというラーメン店が2018年8月22日に新店オープンしています。鯛のアラを使ったラーメンのお店で「塩、醤油、柚子」のラーメンがあります。今回はトッピングが盛りだくさんの「錦御膳塩」を食べてRead More

鳥取市西郷地区（河原町）の古民家カフェ「えばこGOHAN」さんが、10月28日放送『人生の楽園』で紹介されます。毎週楽しみにしている『人生の楽園』ですが、田舎ビジネスを考えるのに役立つお店がよく紹介されるので毎週欠かさずRead More

地元・京都の伝統野菜「堀川ごぼう」が12月17日放送『満天☆青空レストラン』で紹介されます。「堀川ごぼう」は地元でもあまり食べられず流通量も少ないため「幻のごぼう」と呼ばれていたりしますが、今回は実際に購入してのレビューRead More

ナス王国といえば「新潟県長岡市」で「巾着ナス」「十全茄子」（じゅうぜんなす）などが知られています。いずれも丸い茄子（なす）ですが、京都にも「賀茂なす」というまん丸の茄子があります。今回は、京都の大原で「賀茂なす」を使ったRead More