ニューバード @京都ご当地パンは「パン屋バード(西湖堂)」が発祥

京都にかつて存在したパン会社「西湖堂製パン」、関西では有名な「ニューバード」というパンをチェーン系列のパン屋「バード」で発売していました。ニューバードは京都のご当地パンとして紹介されることがあり、先日の『ちゃちゃ入れマンデー』でも紹介されていました。

では、この「ニューバード」どんなパンで、どこで購入できるのでしょうか。

京都にかつて存在したパン会社「西湖堂製パン」とは


かつてチェーンだった頃の店名が残る京都のパン屋

かつてチェーンだった頃の店名が残る京都のパン屋

京都には、かつて「西湖堂製パン」というパン製造会社がありました。

関西では中堅のパン製造会社でしたが昭和50年代頃から一気に勢力を拡大し、チェーン傘下のパン屋を関西で展開していました。

京都では「バード」というチェーンのパン屋さんが、この西湖堂製パン系列でした。

京都ご当地パン「ニューバード」昔はどこでも売っていたほど人気があったパン

京都ご当地パン「ニューバード」昔はどこでも売っていたほど人気があったパン

この西湖堂製パンのチェーン店であったパン屋「バード」には、とても美味しいパンが売られていました。

それが・・・・「ニューバード」というパンです。

西湖堂製パンが50年以上前から作っていた揚げパンで、他のパン屋などでも販売されるほど京都ではとても人気があったパンです。

・バード新町(京都市北区)※閉店※
チロル 正面店(京都市東山区、元バード、2020年5月に宇治市小倉に移転)※カレー味ではないニューバードを販売していたが現在確認できず
・まるき製パン所(京都市下京区)
大正製パン所(京都市上京区)
カナリヤ(京都市中京区、ウインナーフライとして販売)
ぴいたあパン(京都市右京区)
・バード観月堂(京都市伏見区)
・ぱんのちはれ(京都市左京区)
・coco・Kirari(京都市伏見区)
志津屋

京都ご当地パン「ニューバード」とは


京都ご当地パン「ニューバード」

京都ご当地パン「ニューバード」

西湖堂製パンがチェーン展開していた「バード」、そこで販売されていたのが京都のご当地パン「ニューバード」です。

ソーセージの入った揚げパンのことで、生地もしくは中にカレー風味が少し付いているのが特徴です。

※ソーセージは魚肉ソーセージであるのが本来のニューバードです。

・ソーセージの入った揚げパン
・カレーの風味がする
・正しくは魚肉ソーセージを使う

特徴をあげると2点のみ、ものすごくシンプルな菓子パンです。

北大路新町上ル「バード新町」さんのニューバードは中にカレー風味が付いている

北大路新町上ル「バード新町」さんのニューバードは中にカレー風味が付いている

北大路新町上ル「バード新町」さんのニューバードは中にカレー風味が付いているものです。

ほんのりとしかカレーの味がしませんが、それがまたちょうど良い具合なのです。

揚げパンについた油の風味とソーセージの塩気、そして少しだけ香るカレーの香りが京都で人気になったのは、京都人の味嗜好からすれば当然なのかもしれません。

ニューバード発祥の店が「バード」


今でも元祖ニューバードを販売する「バード新町」というパン屋さん

今でも元祖ニューバードを販売する「バード新町」というパン屋さん

バードは「ニューバード発祥の店」として知られますが、「ニューバード」自体は他社や他店舗からも販売されるほど人気の商品でした。

そのため、関西では「ニューバード」という名称ではないものの似たようなパンは実在していましたし、大手製パン業者でも似たようなパンを発売していたという話を聞いたことがあります。

今では西湖堂製パンは倒産しており、「バード」の看板を掲げて「ニューバード」を販売しているお店は少なくなっていますが、いくつか現存しています。

家の近くだと「北大路新町上ル」で今でも営業している「バード新町」さんで、北大路駅へ向かう途中にあるので通勤途中によくお世話になりました。

値段は1個130円と一般的な菓子パンのお値段です。

最新情報:こちらのお店は2019年春に廃業となり閉店しています。

京都府京都市北区小山初音町1−2
営業時間:7時~19時
定休日:日曜日

ベーカリーチロル(京都市東山区)


東山区で祇園からも近い「ベーカリーチロル」にもニューバードはあります

東山区で祇園からも近い「ベーカリーチロル」にもニューバードはあります

最新情報:こちらの店舗は2020年5月19日に宇治市小倉へ移転しました(地図)。

もう一軒、バード系列の「ベーカリーチロル」さんも紹介しておきます。

こちらも店頭に「Bird」の表記がある正当なバードで、今でも現存している数少ないお店です。

こちらの「ニューバード」はカレー味ではありませんが、ソーセージの揚げパンが販売されています。

京都府京都市東山区上堀詰町290
営業時間:7時~20時
定休日:日曜日
公式サイト:http://www.b-chirol.com/

バード以外でニューバードを販売しているパン屋「まるき製パン所」


下京区の「まるき製パン所」もニューバードで超有名な京都の老舗パン屋

下京区の「まるき製パン所」もニューバードで超有名な京都の老舗パン屋

ネットやテレビで京都のご当地パン「ニューバード」を紹介する場合、必ず登場するのが「まるき製パン所」さんです。

私はここだと「カツロール 220円」とか「ハムロール 170円」を買うのですが、「ニューバード」を販売していることでも知られています。

まるき製パン所は昭和22年創業で、ニューバードの値段は170円でした。

京都府京都市下京区松原通堀川西入北門前町740
営業時間:6:30~20時(日曜日のみ7時~12時)
定休日:不定休

バード以外でニューバードを販売しているパン屋「ぴいたあパン」


車折神社近く「ぴいたあパン」もニューバードが買えるパン屋です

車折神社近く「ぴいたあパン」もニューバードが買えるパン屋です

芸能神社として知られる「車折神社」近くにも、ニューバードを買うことができるパン屋さんがあります。

それが「ぴいたあパン」さんです。

値段は140円、パンの種類も多い地元の人気店だし、観光ついでに立ち寄れるのも良いですね。

パンの種類も多い地元の人気店「ぴいたあパン」

パンの種類も多い地元の人気店「ぴいたあパン」

もっと詳しい「ぴいたあパンベーカーズ車折店」の紹介記事もありますよ。

京都府京都市右京区嵯峨中又町24−16
営業時間:6時~19時
定休日:不定休

西湖堂とニューバード 名前の由来は?


西湖堂とは琵琶湖の西側のこと

西湖堂とは琵琶湖の西側のこと

さて、この記事では重要なキーワードとして「西湖堂製パンニューバード」という2つの固有名称が出てきます。

京都には明治16年5月創業の老舗印刷会社「西湖堂印刷」があるのですが「西湖堂製パンと西湖堂印刷」は創業者は同一人物です(出典)。

西湖堂とは琵琶湖の西にある店のことで、創業者は滋賀県高島町(琵琶湖の西側)出身だったことから「西湖堂(さいこどう)」を屋号にしていました。

印刷会社は京都の四条付近で創業したのですが、西湖堂製パンは印刷業が軌道にのった後に、郷里の滋賀県高島町で創業されています。

「ニューバード」とはどういう意味?

「ニューバード」とはどういう意味?

では「ニューバード」とはどういう意味なのでしょうか?

これは単純な話でパン屋「バード」で販売した新商品という説が有力です。

もう50年以上の歴史があるパン、昔はとかく「ニュー」という言葉が使われていたことを思い出す方も多いことでしょう。

かなりの歴史がある京都のご当地パン「ニューバード」、京都で見つけることがあれば食べてみてはいかがでしょうか。


京都の鎖国パン(ご当地パン)を一挙紹介します。京都で有名なご当地パンといえば「ニューバードコロナの玉子サンド志津屋のカルネ」などで、テレビでもよく紹介されていますが、まだまだたくさんの鎖国パンがあるのです。



パン

京都のパン屋さんを紹介するカテゴリーです。京都の知られざるパン屋を開拓し、新店速報には定評があります。他の京都ブロガーも注目している地元密着メディア「お墨付き!」でも人気のあるカテゴリーです。



京都で話題グルメ・名物の記事を探す
京都で話題グルメ・名物

キーワードで探す
 | ランチ | ニューオープン | 激安 | オスミシュラン | 

場所で探す
 | 北区 | 上京区 | 左京区 | 中京区 | 東山区 | 下京区 | 南区 | 右京区 | 伏見区 | 山科区 | 西京区 | 福知山市 | 舞鶴市 | 綾部市 | 宇治市 | 宮津市 | 亀岡市 | 城陽市 | 向日市 | 長岡京市 | 八幡市 | 京田辺市 | 京丹後市 | 南丹市 | 木津川市 | 大山崎町 | 久御山町 | 井手町 | 宇治田原町 | 笠置町 | 和束町 | 精華町 | 南山城村 | 京丹波町 | 伊根町 | 与謝野町 | 

カテゴリーで探す
 | ラーメン | カレー | カフェ | スイーツ | パン | その他グルメ | 新店順 | 京都秘境ハンター | 観光・ニュース | 京野菜・食材 | 温泉 | 花見名所 | 紅葉名所 | 


京都関連の記事を書いているライター
ノーディレイ

京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


テレビ関連の記事を書いているライター
まこちゃん

テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。