今回の「京都案内」は京都市北区ゑんま堂に近い十割そばのお店です。それも普通の十割蕎麦ではありません。なんと！注文を受けてからそば粉を打って出てくる蕎麦です！つまり打ち立て蕎麦なのですが、驚くのは注文して5分で目の前に盛そばが出てくるという驚愕の超高速そば屋さんだったのです。
気になるお値段は大盛で600円という激安価格でした。
最新情報：2017年10月22日で閉店となります。（移転先はこちらです）
注文してから5分で粉から打った蕎麦が出てくる激安そば屋が京都にはある
注文して5分で出てきた打ち立て蕎麦にビックリ！
今回の「京都案内」は・・・・
なんと！注文してから蕎麦を打って5分で「盛そば」が出てくるという超高速そば屋さんを紹介します。
それも激安という「早すぎ・安すぎ・うますぎ」という蕎麦屋さんです。
お店は京都市北区の千本通にあり、すぐ隣りには「引接寺 千本ゑんま堂」があります。
お店の名前は「ポップコーン専門店 スマイルフーズ」！
気になるお店の名前は・・・・
「ポップコーン専門店 スマイルフーズ」
ポップコーン屋さんなのに蕎麦？
そうなんです。
こちらは本来は「ポップコーン屋」さんで、2017年2月末から「そば屋」さんも始めてしまったのです。
十割そばが激安価格の300円
気になるのが「十割そば 300円」という貼紙です
お店は京都の上千本商店街にあります。
店頭には「十割そば 300円」という貼紙があるのですが「十割そば」って普通は1枚1000円はするものなんです。
なぜ、こんな激安価格に？！
小（90g）300円～
2017年8月の最新価格表
メニューは「もり蕎麦」小90gで300円から食べることができます。
オススメは「もりそば200g」です！
※2017年8月「メニュー」更新しました。
小（90g） 300円
並（120g） 400円
中（160g） 500円
大（200g） 600円
特（250g） 700円
普通は「盛そば」なら120gで800円はします。
つまり「半額」です。
これは、もう入るしかないですよね！
激安な十割そばを出すお店 スマイルフーズ
スマイルフーズは4人くらいで満席になる激セマ店です
お店は和な暖簾が飾られた感じにしてありますが、かなり狭い「激セマ店」でもありました。
なんか、こぉテレビで紹介しやすいキーワードがてんこもりなお店です。
外から見ると「立ち食い蕎麦屋」さんっぽい感じですが、テーブルと椅子があるお店でした。
入口入ってすぐ左の券売機で食券を買います
食券制なので、入ってすぐの券売機でチケットを購入します。
ポップコーンもこの券売機で注文できるようになっていました。
今回は「大（200g）600円」を注文してみることにしましょう！
粉から5分で打ち立て十割蕎麦！紹介
5分で粉から打ったばかりの十割そばが出てきた！
注文すると、店主さんは「今から打って、出来立てを出しますので」と言って調理場へ。
注文し待つこと5分（もたってない）。
本当に、5分で粉から打ったばかりの十割そばが出てきたのです！
それもヤケにテンコ盛りです。
蕎麦は200gなのでいわゆる大盛です
麺量は200gで、つけ麺とかまぜそばと同じ分量です。
普通でいったら大盛り（の多い方）なので、どんぶりに結構目いっぱい入っていました。
もちろん、上げ底なんてしていません。
麺は少し緑がかったコシのある固めの蕎麦です
十割そばなので麺は固めです。
材料は「そば粉に水のみ」で、まさに「十割そば」そのものの蕎麦が出てきました。
やや緑がかって、色つやが良いお蕎麦です。
そば粉は細かいものを使っているのでツルツルしつつも歯ごたえがあります
つけ汁も味が良く、麺もツルツルとした感じのもので、そば粉は目の細かいものを使ってキレイな麺に仕上がっています。
打ち立てなので、ほのかに蕎麦の香りがし、味も良いのでそのまま食べても美味しいお蕎麦です。
温かいお蕎麦もありますよ
手打ちではないので「そば湯」はないのですが、サービスで粉から作った「そば湯」を出してくれて、そばツユまで全部飲み干してしまいました。
このお店・・・
激安価格で本格的な十割そばが食べられて美味しいというお店だったのです。
京都・聖護院で大正10年に創業した「河村製粉」の高級そば粉を使用
京都・聖護院で大正10年に創業した「河村製粉」の高級そば粉を使用
そば粉は京都・聖護院で大正10年に創業した「河村製粉」さんの香りの良いそば粉を使っています。
京都では有名な老舗で、これ自体も結構なお値段（1296円／kg）がするものです。
これ・・・・
原価率が50%近いですよ。
激安な十割そば屋をどうやって実現可能にしたのか？
麺を見せてもらいました
麺は注文してから打つのですが、その麺を実際に見せてもらいました。
キレイに製麺されており、注文から5分で麺を打って茹でて出てくる秘密はここにあります。
これは「打ち出し麺」というものなのです。
山形から30万円もする高級製麺機を取り寄せて使用
そば粉から麺にして打ち立て十割そばを安くお気軽に食べてもらいたいと考えたオーナーは、なんとか実現できないかと1年以上かけて試行錯誤し、30万円もする打ち出しの製麺機を使うことで、この価格とサービスを実現させているのです。
それにしても、本当に粉から5分で茹でた盛そばが出てくるのでビックリしました。
もちろん、打ち出す前には材料が必要なのですが、それは隣りのパン生地製造装置を使っています。
激安な十割そば屋をこうやって実現可能にしていたのです。
スマイルフーズへの行き方
スマイルフーズ
ということで、なかなか面白いアイデアのお店「スマイルフーズ」さんですが、有名な「千本ゑんま堂」の隣りにあるお店です。
いわゆる「千本鞍馬口」手前くらいです。
駐車場などはないので、コインパーキングなどを使う必要があります。
注文からそば粉を打って、出来立て十割蕎麦が5分で出てくるという驚愕のお店ですが、200gの大盛の盛そばが激安価格の600円で食べられるのは奇跡に近いと言えます。
船岡温泉なんかも近いし、値段も安いので、外国人ウケしそうなお店ですよね。
京都府京都市上京区閻魔前町２８−２
営業時間：11:30～14時
定休日：水曜
Twitter：https://twitter.com/uedayukihiro
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