関西の調味料を代表する4製品とは?

関西に移住して気がつく最初の出来事は「食べ物」だと思います。これは関西に限らず、地方には独特の食文化があるからです。たとえば、関西では家庭にある調味料も地元メーカーの老舗商品が人気です。「旭ポンズ」「イカリとんかつソース」「ヒガシマルうどんスープ」「ウェイパァー」などが代表的です。

今回はそんな関西を代表する調味料を見ていきましょう。

関西の調味料を代表する4製品


関西といっても、我々は京都です。しかし、スーパーなどで売られているものは大阪も京都も類似点があります。

たとえば、大阪で長く愛されている食料品や調味料などは、やはり京都でも売られていたりします。その中でも代表的なのが以下の4製品でしょう。

(1)旭ポンズ
(2)イカリとんかつソース
(3)ヒガシマルうどんスープ
(4)ウェイパァー

他にも「どろソース」とかありますが、代表的な物に絞り込むとこうなると思います。

旭ポンズ(旭食品)


旭ポンズ(旭食品)

関西に移住して、関東にはあまりない食文化が「ポン酢へのこだわり」です。

京都なんかは、柚の名産地「水尾」(記事あります)などもありますが、大原にはポン酢を専門に扱うお店があったりもします(記事あります)

そんな中で、関西では定番とも言えるポン酢が「旭ポンズ(旭食品)」です。お値段は超強気の658円(税別)ですが、関西では定番です。

ラベルには「完全味付け」とあるように、少し白濁した濃厚ポン酢です。味は利尻昆布の出汁にユズとスダチの香りが強めとなっています。後から酸っぱさが来る味わいになっており、普通のポン酢とは違います。

ちなみに、キャップの中は王冠で栓をしてあります。

販売は大阪府八尾市(やおし)の「旭食品」さんです。他に「旭」をつけた類似会社のポン酢が多くありますのでご注意ください。

ラベルが古くさく「旭ポンズ」と書かれたものが該当します。

京都だと「生協」では売られていました。

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旭ポンズ 360ml  《旭食品》.

イカリとんかつソース(イカリソース)


イカリとんかつソース(イカリソース)

関西でソースというと「イカリ」さんのです。関東だと「ブルドッグ」ですよね。

その中でも「イカリとんかつソース」は強めの甘みの中に酸味と鼻に残る香りをもつソースで、関西では定番ソースとなっています。

お値段は299円(税別)で、他のソースよりも若干高めです。

こちらは京都でも普通にスーパーで購入可能です。

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イカリ とんかつソース(500mL)

うどんスープ(ヒガシマル)


うどんスープ(ヒガシマル)

うどんの出汁は自分でつくるのがオススメですが、お湯だけで簡単に本格的な関西の味を出せるのが「ヒガシマルうどんスープ」です。

これがない食料品店は存在しないといっても過言ではありません。ほぼ100%あります。というかコンビニにすらあります。お値段は148円(税別)です。

中身はよくあるインスタントの粉末ですが、関西の味というとコレがたぶんベースです(笑)

関西みやげにもなります(たぶん)

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ヒガシマル醤油 うどんスープ(20袋入)[ヒガシマル 調味料 つゆ スープ]

ウェイパァー(創味シャンタン)


創味シャンタン

創味シャンタン」というと分からないと思います。でも「ウェイパァー」といえば分かるはずです。

この「創味食品」は京都の会社で、あの味覇(ウェイパー)の中身をつくっていた会社です。

味覇(ウェイパー)は一時人気がでて話題になりましたが、そのときの中身は今は「創味シャンタン」という名前で売られています。

今までの味覇(ウェイパー)は少し違う別物として今では販売されていますので、あの頃の味覇(ウェイパー)を食べたいなら「創味シャンタン」を買うしかありません。

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創味シャンタン デラックス(500g)[ラーメンスープ]

まとめ


4製品をご紹介しましたが、関西で定番ともいえる調味料はこの4商品に絞り込めると思います。

(1)旭ポンズ
(2)イカリとんかつソース
(3)ヒガシマルうどんスープ
(4)ウェイパァー(創味シャンタン)

特に「旭ポンズ」は大阪らしい商品で、水炊きとかカニちりなんかでも使える万能調味料的な位置づけにあります。とはいえ、ミツカンの製品が多いので入手は何件か回らないとないと思います。

ご家庭に必ずあるのは「ヒガシマルうどんスープ」ですね。これはコンビニにもあります。

「イカリとんかつソース」や「どろソース」はスーパーにあります。昔からの大阪の味というとこれになります。大阪の飲食店んでもこれ使っているところが多いです。

しかし、最近はソースもスーパーのプライベートブランドの商品が多いです。

ということで、今回は関西を代表する調味料でした。

地元民だけど京都行ってみた京都案内「京都行ってみた」はこちらです。


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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。